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MANUAL
USER
Accessories
Manual
Automatic
Prog rams
Base
Hood
SkyDuo
Usb probe
Cleaning
Settings
Skyhub
MultiProbes
Smoker
Aromatizer
Transfer
SkyDuo
Liquid cleaning
Enzymatic cleaning
Il est possible de combiner SkyDuo/Match en modes à la fois
Water treatment
Automatique et Programmes.
Grease collector
Pour désactiver (ou activer) SkyDuo/Match, appuyer sur
l'icône verte, puis sur l'icône
le statut de SkyDuo/Match.
Le processus de synchronisation peut être démarré depuis
l'un ou l'autre appareil.
Mode Automatique :
1. Sélectionner, par exemple, un cycle de cuisson en mode
Automatique du four ;
a. Sélectionner la famille d'aliments (par exemple « Meat »
(Viande))
b. Sélectionner le type d'aliments (par exemple « Meat loaf »
(Pain de viande))
AUTOMATIC
Food families
Meat
Poultry
Fish
a
Eggs
Vegetables
Pasta / Rice
Bread
Bakery / Pastry
Dessert
Special cycles
c. Sélectionner les paramètres de cuisson ;
Sélectionner « Time » (Temps) ou « Probe » (sonde) (par
exemple « Time »).
d. Démarrer le cycle ;
AUTOMATIC
Meat
Parameter 1
Time
01 20
01:20 h:m
2.
Le four a trouvé un cycle jumelé dans la cellule de
refroidissement ;
Sélectionner le cycle souhaité (par exemple X-freeze (X-
congeler)) et confirmer ;
46
MANUAL
Manual
Automatic
Programs
1
Chill
c
-
20
°
Hygiene
Settings
Skyhub
?
Help
Agenda
USB
SkyDuo
Transfer
/
à l'écran afin de modifier
AUTOMATIC
Meat
Roasted
Meat loaf
Meat balls
Braising
b
Grilled
Skewers
Seekh kebab
Bacon
Combi frying
Ham
Dehadrytating
USER
Probe
:
:00
AUTOMATIC
USER
Meat
SkyDuo
Parameter 1
Select one of the cycles available
Time
in the blast chiller:
Meat loaf - freeze
Meat loaf - chill
01:20 h:m
3.
Appuyer sur la
l'écran de la cellule de refroidissement.
Une fenêtre contextuelle s'ouvre avec l'image du cycle
qui va être exécuté.
MANUAL
1
Chill
SkyDuo
Do you want to start the SkyDuo
process now?
0
°C
If the SkyDuo process starts, any
other running process will be
stopped.
0°C
Soft / Hard
01:30
01:30 h:m
4.
Quelques minutes avant la fin du cycle du four, le cycle
de pré-refroidissement commence à préparer la cavité
de la cellule de refroidissement pour les aliments qui
viennent de cuire.
Appuyer sur la
Appuyer sur l'icône
La fenêtre contextuelle avec la demande de synchronisation
apparaîtra quelques minutes avant la fin du cycle de cuisson
du four.
AUTOMATIC
Mode Programmes :
Meat
1. Sélectionner un cycle de cuisson en mode Programmes
du four (par exemple Viande rouge) ;
2. Démarrer le cycle ;
SkyDuo
Parameter 1
3.
Le four propose tous les cycles ayant un nom similaire
Select one of the cycles available
Time
in the blast chiller:
dans la cellule de refroidissement (la recherche passe en
revue tous les programmes contenant au moins tous les
X-freeze
caractères présents dans le nom des programmes du
Chill
01 20
:
four) ;
Choisir le cycle souhaité et confirmer la sélection ;
01:20 h:m
MANUAL
1
SkyDuo
+
Do you want to start the SkyDuo
process now?
Probe
If the SkyDuo process starts, any
other running process will be
01 00
0°C
01:00 h:m
pour confirmer la synchronisation sur
USER
MANUAL
1
Chill
SkyDuo
Meat loaf in progress.
0
0°C
01:30
:00
01:30 h:m
pour interrompre le processus.
pour différer la connexion avec le four.
USER
Probe
:00
Chill
0
°C
stopped.
:
Soft / Hard
:00
USER
°C
Soft / Hard
:00
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