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Risoluzione di problemi comuni
PROBLEMA
Lo yogurt è troppo liquido.
Lo yogurt è troppo acidulo.
Al termine della fermentazione,
sulla superficie dello yogurt si è
formato un liquido viscoso
(siero).
CAUSA
E' stato usato latte scremato o
parzialmente scremato senza
aggiungere il latte in polvere
(questo tipo di latte non è
abbastanza ricco di proteine).
La yogurtiera si muove,
sobbalza o vibra durante la
fermentazione.
I fermenti non sono più
attivi.
La yogurtiera è stata aperta
durante il ciclo o il coperchio
non è stato posizionato
correttamente.
Durata della fermentazione
troppo breve.
I vasetti non sono stati
lavati/risciacquati
correttamente.
Allo yogurt è stata aggiunta
frutta.
Durata della fermentazione
troppo lunga.
Fermentazione eccessiva.
SOLUZIONE
Aggiungere 1 vasetto di yogurt
preparato con latte in polvere (2 in
caso di latte scremato) o usare latte
intero e 1/2 vasetto di latte intero in
polvere.
Non spostare la yogurtiera
quando è in funzione (non
riporla in frigorifero).
Modificare i fermenti o la
marca di yogurt. Controllare
la data di scadenza.
Non rimuovere i vasetti e non
aprire la yogurtiera prima della
fine del ciclo. Tenere la
yogurtiera al riparo dalle
correnti d'aria quando è in
funzione.
Iniziare un secondo ciclo al
termine del primo.
Prima di versare la
preparazione nei vasetti,
controllare che al loro interno
non siano presenti tracce di
acqua, detersivo o sporcizia.
Si raccomanda di cuocere la
frutta o di usare composte o
marmellate (a temperatura
ambiente). La frutta cruda
rilascia acidi che
impediscono la corretta
preparazione dello yogurt.
Ridurre la durata della
fermentazione della
preparazione successiva.
Ridurre la durata della
fermentazione e/o
aggiungere latte in polvere.
IT
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