Table des Matières
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Qualité du café
Les niveaux de qualité influencent la percolation.
Plus le niveau de qualité est élevé, plus le goût et
l'arôme du café sont intenses.
Niveaux de qualité
1
Après pression, de la place est donnée au café
moulu pour gonfler.
2
L'infusion s'effectue directement après la
pression.
3
Il y a une préinfusion après la pression.
4
Après la pression et la préinfusion, il y a une
pression mouillée.
5
Identique à la qualité 4, mais avec une
pression humide encore plus intense.
6
Identique à la qualité 5, mais avec une
pression humide encore plus intense et plus
longue.
7
Identique à la qualité 6, mais avec une
pression humide encore plus intense et plus
longue.
Manuel d'utilisation SCClub
Logiciel
Remarque !
En cas d'utilisation d'un café
très finement moulu et d'une
faible quantité d'eau, un
haut niveau de qualité peut
engendrer une erreur d'eau de
percolation.
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