Table des Matières
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Entretien
7.1
Consignes de sécurité relatives
à l'entretien
Le nettoyage régulier est une condition essentielle
au fonctionnement sans défauts de la machine à
café et à une qualité du café optimale.
Danger pour la santé/hygiène
• Le lait est très sensible. Des bactéries
nocives à la santé peuvent apparaître
dans le système de lait.
> Nettoyer le système de lait tous les jours
après utilisation à l'aide du rinçage du
système de lait.
> Procéder une fois par semaine au
nettoyage du système à la fin du service.
> Après le nettoyage du système, un
nettoyage manuel du mousseur de lait et
de la buse de vapeur doit être effectué.
> Remplacer le tuyau de lait si nécessaire,
au plus tard après 6 mois.
> Remplacer le tuyau du mélangeur si
nécessaire.
> Respecter toutes les consignes d'hygiène.
> Respecter le concept de nettoyage
HACCP.
Danger pour la santé/hygiène
• Des bactéries peuvent se multiplier dans
une machine à café qui n'est pas utilisée.
> Effectuer tous les nettoyages avant et
après des arrêts de fonctionnement de
plusieurs jours.
Manuel d'utilisation SCClub
Entretien
ATTENTION
Respecter le chapitre Sécurité
w à pd page 9
ATTENTION
Respecter le chapitre Sécurité
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