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Tableaux de cuisson
Porc
Aliment
(accessoire)
Rôti/échine, env. 1 kg (plat à rôtir
avec couvercle)
Rôti avec barde, env. 2 kg (plat à
rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Rôti de porc fumé, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usages)
Rôti de porc fumé, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usages)
Tranches de lard/bacon
Saucisses à griller
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Durée de cuisson,
Température à cœur, Rôtissage automatique, Chaleur sole-voûte, Cha-
leur tournante Eco, HydraCook + Chaleur tournante plus, Fonction spéciale Cuis-
son à basse température, Multigril, activé, – désactivé
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usages.
2
Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
3
Activez la fonction « Crisp function ».
En fonction de la quantité, vous pouvez aussi utiliser le mode de cuisson Gril éco .
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
5
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 60 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
6
Après la phase de chauffage, déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur la
durée de cuisson.
7
Versez environ 0,5 l de liquide à mi-cuisson.
8
Activez la fonction « Crisp function » 60 minutes après le début du cycle de cuisson.
9
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 100 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
10
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
128
1
1
1
1
[°C]
160–170
170–180
180–190
190–200
2
90–100
2
160–170
150–160
2
95–105
170–180
190–200
3
4
300
3
4
220
[min]
2
130–140
2
130–140
2
130–150
2
130–150
–
2
70–90
–
2
130–160
2
50–60
–
2
140–160
2
60–70
2
70–80
–
4
3–5
10
–
3
8–15
[°C]
5
80–90
5
80–90
6,7,8
80–90
7,8
80–90
63–69
9
80–90
6
63–68
63–66
7
80–85
7
80–85
--
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