Nordcap MORETTI T98G Mode D'emploi page 17

Verbindung der Karten.
G- Alarm Thermoelemente
-Zeigt an, dass die Thermoelemente beschädigt oder nicht
angeschlossen sind. Bei TT98G: Das Display zeigt an, welches
Thermoelement beschädigt ist, das linke oder das rechte.
H- Förderband-Alarm (T75G-TT98G)
- Der Getriebemotor des Förderbands ist mit einem retroaktiven
System zur Drehzahlkontrolle ausgestattet, das einen Alarm auslöst,
wenn der Motor nicht dreht.
I- Alarm Störung Gebläse Brenner (T64G-T75G)
- Der Brennerventilator ist mit einem retroaktiven System zur
Drehzahlkontrolle ausgestattet, und falls er nicht dreht oder nicht
bei der maximalen Geschwindigkeit dreht, die über der
parametrischen liegt, wird ein Alarm ausgelöst.
L- Alarm Störung Gebläse Brenner/Druckwächter (TT98G)
- Der Brennerventilator ist mit einem retroaktiven System zur
Drehzahlkontrolle ausgestattet, und falls er nicht dreht oder nicht
bei der maximalen Geschwindigkeit dreht, die über der
parametrischen liegt, wird ein Alarm ausgelöst. Es ist auch
möglich, dass der Druckwächter beschädigt ist oder von einem
unregelmäßigen Luftstrom erfasst wird, was dazu führt, dass das
Gebläse des Brenners unterversorgt wird und das Gebläse die
erwartete Geschwindigkeit nicht erreicht. Überprüfen Sie daher den
Druckwächter und seinen Kreislauf und stellen Sie vor allem
sicher, dass die beiden Metallröhren der Luftansaugung des
Druckwächters sauber sind.
M- Alarm Anomalie Elektronikkarte (T75G-TT98G).
- zeigt eine Störung der Elektronikkarte an, die Kontrolle der
Flamme des Brenners steuert.
Gefahrensituation, das heißt, die Flamme weist einen nicht
vorgesehenen Betriebszustand auf: in der Phase der Abkühlung
oder wenn die gemessene Temperatur über dem Sollwert liegt.
In diesem Fall dauert das Abschaltverfahren nur 3 Minuten
(gegenüber 30 Minuten bei der Standard-Abschaltung) und
anschließend schaltet sich das Gerät automatisch aus; beim
nachfolgenden Wiedereinschalten zeigt eine Meldung an, dass beim
vorausgehenden Abschalten eine Anomalie vorhanden war.
Wenden Sie sich an den technischen Kundendienst, der die
Ursache der Störung beseitigen muss; stellen Sie sicher, dass
keine Komponenten des Geräts beschädigt sind und wechseln
Sie sie gegebenenfalls aus.
Wenn Anomalien erfasst werden, können auf dem Display zwei
MELDUNGEN angezeigt werden.
N Übertemperatur Schalttafel
-zeigt an, dass die Temperatur in der Schalttafel den Grenzwert
überschritten hat. T64G-TT98G: Den Betrieb des Kühlgebläses
überprüfen (Abb. 52, Detail Y).
P- Störung Druckwächter (TT98G)
-bewertet in der Phase des Starts die Unversehrtheit der
Druckwächter. Wenden Sie sich an den technischen Kundendienst,
der die Ursache der Störung beseitigen muss; stellen Sie sicher,
dass keine Komponenten des Geräts beschädigt sind und wechseln
Sie sie gegebenenfalls aus.
Q- Störung Abschaltung (T75G-TT98G)
-wird bei der Einschaltung angezeigt und zeigt an, dass die letzte
Abschaltung auf falsche Weise erfolgt ist, das heißt, dass die
Bestimmungen von Abschnitt 3.7 nicht befolgt worden sind.
ACHTUNG!
Die Anzeige Störung Abschaltung wird
NUR in den folgenden Fälle nicht berücksichtigt:
1. wenn eine reale Gefahrensituation vorhanden ist und das
Gerät mit der Notaus - Pilztaste abgeschaltet wird (Abb. 29,
Detail O)
2. bei einer vorübergehenden oder plötzlichen Unterbrechung
der Stromversorgung aufgrund von externen Ursachen, die
nicht dem Benutzer zuzuschreiben sind.
Nehmen Sie in allen anderen Fällen die ordnungsgemäße
Abschaltung vor, um irreversible Beschädigungen des Geräts
zu verhindern!
Bei Auftreten einer Anzeige wird der Typ der aufgetretenen
Anzeige auf dem Bildschirm angezeigt. Durch Drücken von OK
(Abb. 31. Detail 15) wird die visuelle Anzeige und die akustische
Anzeige (falls vorhanden) zur Kenntnis genommen und die
Meldung verschwindet. Schließen Sie falls erforderlich den
Backvorgang ab und wenden Sie sich an den Kundendienst.
3.7 ABSCHALTUNG
Der Alarm erfasst eine
T64G:
Zum Anhalten des Geräts die Taste STOPP (Abb. 31b Detail 17)
drücken ; Belüftung und Förderbandbewegung bleiben nach
Drücken der Taste STOPP noch ungefähr 30 Minuten lang aktiv,
so dass die Temperatur allmählich absinken kann, damit die
Dauer der Komponenten gesichert werden kann, erst nach diesem
Zeitraum Stromzufuhr unterbrechen, indem der Drehknopf in
Position "0" gebracht wird (Abb.31b Detail E).
ACHTUNG!
trennen, indem der Drehknopf des Hauptschalters (Abb. 31b
Detail E) auf "0" gestellt wird.
T75G-TT98G:
Drücken Sie zur Abschaltung des Geräts die Taste STOPP (Abb. 31,
Detail 18); das Gebläse läuft für ca. 30 Minuten weiter, um die
Temperatur nach und nach abzusenken, um die Haltbarkeit der
Komponenten zu schonen; nach Ablauf dieser Zeit und der für
die Abkühlung der Komponenten des Ofens vorgesehenen Zeit
schaltet sich der Ofen automatisch ab.
ANMERKUNG:
Abschaltvorgänge. Warten Sie, bis der Ofen eine Temperatur
von unter 100 °C (210 °F) erreicht und halten Sie dann die Taste
STOPP für einige Sekunden gedrückt, falls der Ofen
abgeschaltet werden muss, bevor er sich automatisch abschaltet
(Abb. 31, Detail
"SHUTDOWN?" am, drücken Sie OK zur Bestätigung des
Abschaltverfahrens, das nach einer Minute den Ofen von der
Stromversorgung trennt, oder RETURN zum Abbrechen des
Vorgangs und für die Rückkehr zur Hauptanzeige.
ACHTUNG!
Unterbrechung der Stromversorgung
(Abb. 29, Detail O).
ANMERKUNG:
Notaustaste (Abb. 29,
Sicherheitsposition, bis sie nach Beendigung des Notfalls durch
Drehen in Gegenuhrzeigersinn entriegelt wird.
3.8 BENUTZUNG
Nach Eingabe der gewünschten Backparameter das Backgut auf einer
entsprechenden Unterlage (Gitter, Pizzablech, usw.) vorbereiten und
darauf achten, dass es nicht durch die Löcher des Gitters fällt. Mit der
Pizzaschaufel das Backgut am Eingang der Backkammer auf dem
Förderband ablegen; das dann am anderen Ende der Backkammer
fertig herausläuft.
Beginnen Sie, mit Temperaturen von 310 °C / 590 °F (TT98G
270°C/520°F) und Backzeiten von 4 Minuten zu arbeiten, falls Sie
über keine Erfahrungen zu den einzustellenden Parametern verfügen;
ändern Sie die Parameter dann auf Grundlage der Resultate des ersten
Backvorgangs, um die optimalen Parameter für Ihre Anforderungen zu
finden. Für eine
Temperaturen über den zu vermeiden, die für das zu garende Produkt
vorgesehen sind.
Um auf die jeweilige Backtemperatur zu kommen benötigt der Ofen
zirka 25 Minuten, nachdem sich die Temperatur stabilisiert hat, kann
mit dem Backen begonnen werden.
ANMERKUNG:
den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen, und die in
der Phase der Aufheizung in der Meldungsleiste von T75G-
TT98G (Abb. 30, Detail 3) angezeigt wird, ist unverbindlich und
variiert stark in Abhängigkeit von den Parametern, die in der
Phase der Einschaltung eingestellt worden sind.
ACHTUNG!
Backguts muss unter
Unfallverhütungsausrüstungen, wie Pizzaschaufeln usw. (Abb. 35
Detail O) und mit größter Vorsicht erfolgen. Bei funktionierendem
Gerät darf man sich keinesfalls den Bewegungsteilen nähern; jede
Operation muss bei abgeschaltetem Gerät durchgeführt werden.
An T75G und TT98G ist Der Backvorgang können durch die Scheibe
an der vorderen Tür beobachtet werden. Wenn auf das Backgut
zugegriffen werden muss (z.B. zum Aufstechen von Blasen, die auf der
Pizza entstehen können, mit einer entsprechenden Utensilie) muss die
Tür mit größter Vorsicht anhand des vorderen Griffes (Abb. 35 Detail
Q) geöffnet werden.
DE/15
Im Notfall das Gerät vom Stromnetz
Vermeiden Sie
18); das Display zeigt
Drücken Sie in Notfällen
die Pilz-Notaustaste
Nach dem Drücken
Detail O) bleibt
größere Gleichmäßigkeit
Die geschätzte Zeit, die erforderlich ist,
Das Auflegen und die Entnahme des
Verwendung von
schnelle
die Meldung
zur
der Pilz-
sie in der
empfehlen wir,
entsprechenden