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jamais utiliser de flammes nues pour identifier d'éventuelles
fuites de gaz.
- Éteindre l'appareil.
- Remonter le carter de protection (fig.20 détail M)
- Fermer le panneau des composants en suivant la procédure indiquée
au point 5.3.4.
5.16
REMPLACEMENT DES COMPOSANTS DU BLOC
DE COMBUSTION
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement des composants du bloc de combustion, suivre les
instructions suivantes :
- Démonter la protection du brûleur (fig. 20 détail M).
- Démonter et remplacer le composant.
ATTENTION!
En cas de remplacement du CÔNE
VENTURI, se munir d'un tournevis de grande dimension et
tourner la vis de réglage du gaz jusqu'à ce que la mesure X= voir
les données techniques du TABL.1 pour le type de gaz
d'alimentation (paragraphe 3).
Contrôler la mesure X décrite plus haut de manière précise à
l'aide d'une jauge et sceller le réglage du gaz avec un point de
peinture rouge résistante à la chaleur.
- Après le remplacement de tout composant du bloc de combustion, il
faut effectuer le réglage suivant sur la vanne à gaz :
- Ouvrir le robinet du gaz.
- Desserrer la vis de retenue à l'intérieur de la prise de pression à la
sortie de la vanne du gaz (fig. 27 détail T).
- Raccorder le manomètre, remis à zéro, à la prise de pression.
- Mettre l'appareil en service selon les instructions.
- Au démarrage, la valeur de pression varie d'abord : attendre que le
brûleur s'allume, regarder à quel point se trouve la pression. Celle-ci
doit être d'environ 0 mbar. dans le cas contraire, enlever le bouchon
de la vanne du gaz (fig. 28 détail U) et régler la vis située en dessous
(fig. 28 détail Z) jusqu'à ce que l'indication de pression tombe à 0
mbar.
- Éteindre l'appareil selon les instructions.
- Enlever le manomètre.
- Revisser à fond la vis d'étanchéité située sur la prise de pression
(fig.27 détail T) et replacer le bouchon sur la vanne à gaz. (fig. 28
détail U)
- Une fois le branchement terminé, mettre l'appareil en marche et, à
l'aide d'un spray détecteur de fuites qui ne provoque pas de corrosion,
effectuer un essai d'étanchéité du gaz en faisant particulièrement
attention aux zones dans lesquelles ont eu lieu les interventions. Ne
jamais utiliser de flammes nues pour identifier d'éventuelles
fuites de gaz.
- Éteindre l'appareil.
- Sceller à nouveau le bouchon de la vanne du gaz avec un point de
peinture rouge résistante à la chaleur.
- Remonter avec soin le panneau de protection du brûleur (fig. 20
détail M) en veillant à ne laisser aucune fissure pouvant laisser passer
de l'air non filtré (T75G).
5.17
REMPACEMENT
PROTECTION DE LA CHAMBRE DE COMBUSTION
T75G-TT98G
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, remplacer
les panneaux de protection de la chambre de combustion, en
procédant comme suit :
T75G: Enlever le panneau arrière (fig. 38, détail D), en dévissant les
vis de fixation.
- Déconnecter la connexion électrique du moteur.
- Enlever les deux bandes verticales de blocage du revêtement en
laine, en dévissant les vis de fixation.
- Déplacer l'isolant et démonter le panneau postérieur de la chambre
de cuisson, en dévissant les vis de fixation.
- Pour le panneau de protection arrière, dévisser les 4 vis de blocage
et retirer l'écran de l'orifice d'aspiration de l'air du ventilateur.
- Pour le panneau de protection avant, démonter le tapis et les
souffleurs selon les indications du point 5.2.1, dévisser les 4 écrous
de blocage et retirer le panneau de protection du trou d'aspiration de
l'air du ventilateur.
- Pour le remontage, effectuer les opérations dans l'ordre inverse
(voir également le point 5.2.2).
DES
PANNEAUX
- Remplacer la partie d'isolation éventuellement endommagée et
l'isoler au moyen de ruban adhésif en aluminium résistant aux hautes
températures.
TT98G : Démonter le panneau postérieur (fig. 52 détail T) et le
carter interne (fig. 52 détail S).
- Déconnecter les branchements électriques.
- Débrancher le ventilateur et démonter l'étrier avec le ventilateur en
dévissant les 3 vis de fixation (fig. 52 détail K-Z).
- Démonter le panneau postérieur de la chambre de cuisson en
dévissant les vis et les écrous de fixation.
- Remplacer les panneaux de protection ; en remontant les vis et les
écrous, il est recommandé d'étaler une pâte lubrifiante résistant aux
hautes températures.
- Effectuer le remontage dans l'ordre inverse.
REMARQUE:
de l'état des protections, ceux-ci sont partiellement visibles en
ouvrant la porte antérieure du four (fig.16 détail S) et en
regardant sous les soufflantes inférieures de droite et de gauche.
5.18
PROCÉDURE DE "RESET"
En cas de mauvais fonctionnement du système électronique ou quand
il faut remplacer une des cartes électroniques, il est conseillé de
procéder à un "reset".
T75G-TT98G
L'opération de RESET est utile pour rétablir les valeurs par défaut
initiales de certains paramètres. Elle se distingue de l'opération "PAR
DÉFAUT USINE", décrite ci-après, par le fait qu'elle ne modifie pas
le groupe des paramètres relatifs à la configuration actuelle, c'est-à-
dire qu'elle n'altère pas les paramètres relatifs à la langue, à l'heure, à
la date, au modèle sélectionné et à la version du tapis ; elles ne
modifient pas les paramètres du gaz actuel et n'éliminent pas les
éventuels programmes de cuisson mémorisés.
Pour exécuter la procédure de RESET, appuyer sur la touche MENU,
sélectionner ASSISTANCE et appuyer sur "OK", puis sélectionner
RESET et confirmer pour démarrer la procédure. Sur l'écran s'affiche
la demande de confirmation à laquelle il faut répondre en appuyant
sur "OK " si l'on accepte ou sur "RETOUR "pour annuler l'opération.
REMARQUE:
de l'équipement, afficher la fiche INFO et pour les paramètres
relatifs aux sélections du gaz, afficher la fiche PARAMÈTRES
GAZ, tous deux présents sous le menu ASSISTANCE.
T64G
Après avoir mis l'équipement hors tension en tournant l'interrupteur
général (fig.31b dét.E) sur "0" appuyer simultanément sur les
touches "Flèche droite" + " Flèche à Gauche" (fig.31b dét.14 et
15) et, en les maintenant enfoncées, allumer l'interrupteur général
(fig.31b dét.E) en le tournant sur "1". On génère une réinitialisation
qui rétablit les paramètres aux valeurs par défaut. On rétablit toutes
les sélections nominales.
Le résultat positif de l'opération s'affiche sur le tableau de commande
moyennant l'affichage pendant quelques instants du sigle rSt
DE
("Reset") suivi de l'affichage clignotant de la sélection prédéfinie du
gaz. Faire défiler les touches "Flèche en haut/Flèche en bas" la liste
des types de gaz prédéfinis (G20, G25, G30, G31, uLPG) jusqu'au
type de gaz pour lequel le four a été construit (voir la plaque des
données du gaz fig. 2 dét. G) et confirmer avec la touche OK (fig.
31b rep. 16). S'il est nécessaire d'utiliser un ensemble de paramètres
du gaz différents, sélectionner le sigle GAZ qui permet la
configuration manuelle des sélections du gaz, d'après le 3.4.4.
REMARQUE:
actuelle du gaz pendant quelques instants à partir du tableau de
commande en phase de mise sous tension de l'équipement. Au
cours de cette phase s'affiche également la version logicielle
installée sur le tableau de commande. Pour visionner les
paramètres sélectionnés du gaz, suivre la procédure 3.4.4.
5.19
PROCÉDURE "PAR DÉFAUT USINE"
pour T75G-TT98G)
En cas d'anomalies de fonctionnement de l'électronique, lancer la
procédure de RESET décrite au paragraphe 5.18. Uniquement si les
anomalies
ne
L'AFFICHEUR À CRISTAUX LIQUIDES, lancer la procédure
"PAR DÉFAUT USINE".
FR/23
Sur le TT98G, pour un contrôle partiel
Pour afficher la configuration actuelle
On peut afficher la configuration
sont
pas
résolues
ou
si
(uniquement
l'on
remplace
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