Kenwood AT950A Mode D'emploi page 79

рецепт свинячої
ковбаси
100 г. сухого хліба
600 г. свинини, нежирної та
жирної, нарізати смужками
1 яйце, збити
5 мл. суміші спецій, солі та перцю
1 Вимочіть хліб у воді, потім
відіжміть та вилийте воду.
2 Порубайте свинину в чашу.
3 Додайте інші інгредієнти та добре
перемішайте.
4 Сформуйте ковбаски (див.
«використання насадки для
набивання ковбаси»)
5 Підсмажте на сковорідці, грилі,
або в духовці до золотисто-
брунатного кольору.
насадка для
приготування кебе
деталь для формування
конус
* Зберігається всередині штовхача
Кебе – це традиційна страва
Ближнього Сходу: смажена у
фритюрі оболонка з молодої
баранини та пшениці з
наповнювачем із рубленого м'яса.
як користуватися
насадкою для
приготування кебе
1 Відтягніть засувку ¹ та зніміть
кришку низькошвидкісного
приводу .
2 Утримуючи засувку у
відтягнутому положенні,
установіть насадку-м'ясорубку.
Послідовно повертаючи насадку у
протилежних напрямках,
установіть її в робоче положення
(ви почуєте клацання).
3 Установіть шнек всередину
корпуса м'ясорубки.
4 Встановіть деталь для
формування
ринвочка потрапила до щербини.
6 Накрутіть кільцеву гайку.
5 Установіть конус
7 Установіть тацю
8 Увімкніть швидкість 1. Подавайте
суміш до системи за допомогою
штовхача. Поріжте на порції.
рецепт
фаршированого кебе
оболонка
500 г. ягнятини або нежирної
баранини, нарізати смужками
500 г. вареного та висушеного
пшеничного борошна, промитого
та віджатого
1 невелика цибулина
Увага
Пшеницю слід завжди додавати
одразу після віджимання. Якщо
вона встигне висохнути, це може
підвищити навантаження на
м'ясорубку та пошкодити її.
1 Встановіть дрібну решітку та
порубайте поперемінно м'ясо та
борошно, а перед обробкою
останньої порції продуктів,
додайте цибулю.
2 Перемішайте. Потім порубайте
ще двічі.
3 Проштовхніть крізь насадку для
приготування кебе.
Наповнювач
400 г. ягнятини, порізати
смужками
15 мл. олії
2 середні цибулини, дрібно
нарізатиі
5-10 мл. мелених спецій
15 мл. пшеничного борошна, солі
та перцю
1 Порубайте ягнятину за
допомогою дрібної сітки.
2 Підсмажте цибулю до появи
золотисто-брунатного кольору.
Додайте ягнятину.
77
таким чином, щоб
.
.