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5 Scongelare completamente i
prodotti surgelati prima di
tritarli. Tagliare la carne a listelli
larghi 2,5 cm.
6 Inserire la velocità 4. Servendosi
dello spingitore, spingere
delicatamente il cibo attraverso il
tubo, un pezzo alla volta. Non
spingere con forza poiché si
rischia di danneggiare il tritatutto.
insaccatore
Piatto base*
k
l
Ugello grande* (per salsicce spesse)
Ugello piccolo* (per salsicce sottili)
m
* Conservato nello spingitore
Utilizzare budello di maiale quando si
usa l'ugello grande e budello di
pecora quando si utilizza l'ugello
piccolo. Se si preferisce, si possono
passare le salsicce nel pangrattato o
in farina condita prima di cucinarle
anziché utilizzare il budello.
come usare l'insaccatore
1 Se si utilizza il budello, lasciarla
ammollo in acqua fredda per 30
minuti.
2 Tirare il fermo
protezione
dell'uscita a bassa
velocità.
3 Tenere all'indietro il fermo mentre si
inserisce il corpo del tritatutto. Girare
quest'ultimo in entrambe le direzioni
finché non si blocca in posizione.
4 Inserire la chiocciola nel corpo del
tritatutto.
5 Inserire il piatto base
passare l'intaglio sopra il perno.
6 Se si utilizza il budello, aprirlo con un
getto di acqua, quindi collocare
l'ugello desiderato sotto l'acqua
corrente e tirare il budello sull'ugello.
7 Tenere l'ugello sul tritatutto ed
avvitare la ghiera filettata µ.
8 Collocare il vassoio ¸.
ed estrarre la
facendo
9 Inserire la velocità 3 o 4. Servendosi
dello spingitore, spingere il cibo nel
tubo. Non spingere con forza
poiché si rischia di danneggiare il
tritatutto. Togliere con cura il budello
dall'ugello mentre si riempie di
carne. Non riempire troppo.
10Attorcigliare il budello per formare le
salsicce.
ricetta per le salsicce di
maiale
100 g pane secco
600 g di maiale magro e grasso,
tagliato a listelli
1 uovo sbattuto
5 ml (1 cucchiaino) di erbe miste
sale e pepe
1 Lasciare il pane ammollo in acqua,
quindi strizzarlo.
2 Tritare il maiale in una ciotola.
3 Aggiungere gli altri ingredienti e
miscelare bene.
4 Fare le salsicce (vedi sopra).
5 Friggere, grigliare o infornare finché
non sono di colore dorato.
attrezzo per kebbe
n
Formatrice*
o
Cono*
* Conservato nello spingitore
Il kebbe è un piatto tipico del Medio
Oriente che comporta involtini di
agnello e frumento riempiti di carne
tritata e fritti in grasso bollente.
come usare l'attrezzo
per kebbe
1 Tirare il fermo ¹ ed estrarre la
protezione
velocità.
2 Tenere all'indietro il fermo mentre si
inserisce il tritatutto. Girare
quest'ultimo in entrambe le direzioni
finché non si blocca in posizione.
3 Inserire la chiocciola nel corpo del
tritatutto.
20
dell'uscita a bassa
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