Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
5 Dybfrosne madvarer skal
optøs grundigt, inden de
hakkes. Skær kødet i 2,5 cm brede
strimler.
6 Sæt maskinen på hastighed 4. Stop
ved hjælp af stoppepinden forsigtigt
kødet gennem maskinen, ét stykke
ad gangen. Tryk ikke for hårdt –
det kan beskadige kødhakkeren.
pølserør
k
Bundplade*
l
Stor dyse* (til tykke pølser)
m
Lille dyse* (til tynde pølser)
* Opbevares i nedstopperen
Brug svinetarm på den store dyse
og lamme/fåretarm på den lille. Eller
pølserne kan i stedet laves uden
skind og rulles i raps eller mel tilsat
salt og peber, inden de steges eller
koges.
sådan anvendes
pølserøret
1 Hvis der anvendes tarme, skal de
først udblødes i koldt vand 30
minutter.
2 Træk i låsegrebet
på det langsomme hastighedsudtag
.
3 Hold låsegrebet tilbage og sæt
kødhakkerhuset i. Drej det i begge
retninger, til det er låst fast.
4 Anbring sneglen inde i
kødhakkerhuset.
5 Sæt bundpladen
hakket over stiften.
6 Hvis der anvendes tarme, skal de
åbnes med en vandstrøm. Hold så
den valgte dyse under en løbende
vandhane og træk tarmen på dysen.
7 Hold dysen på kødhakkeren og skru
ringmøtrikken på µ.
8 Sæt bakken ¸ på.
og fjern dækslet
på - anbring
32
9 Indstil på hastighed 3 eller 4. Stop
kødet igennem med stoppepinden.
Tryk ikke for hårdt – det kan
beskadige kødhakkeren.
Efterhånden som tarmen fyldes,
trækket den af dysen. Fyld ikke for
meget i.
10Drej den lange pølse i passende
længder.
opskrift på
svinekødspølser
100 g tørt franskbrød
600 g svinekød, magert og fedt,
skåret i strimler
1 æg, pisket
5 ml (1 tsk.) blandede krydderurter
salt og peber
1 Udblød franskbrødet i vand. Tryk den
overskydende væde ud.
2 Hak svinekødet ned i en skål.
3 Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt
godt.
4 Farsen er nu parat til at lave pølser
(se ovenfor)
5 Steges, grilles eller ovnsteges, til de
er gyldenbrune.
kebbe-tilbehør
Hulskive*
n
o
Konus*
* Opbevares i nedstopperen
Kebbe er en traditional ret fra
Mellemøsten: friturestegte
lammekøds- og bulgurhvedepakker
fyldt med fars.
sådan anvendes
kebbe-tilbehøret
1 Træk i låsegrebet ¹ og fjern dækslet
på det langsomme hastighedsudtag
.
2 Hold låsegrebet tilbage og sæt
kødhakkeren i. Drej det i begge
retninger, til det er låst fast.
Publicité
