BOMANN MWG 1956 H CB Mode D'emploi page 115

Тушение продуктов
Практичные советы к теме тушение продуктов
Придерживайтесь примерных данных таблицы и рецептов.
Наблюдайте за процессом приготовления, пока у вас не
набралось достаточного опыта.
Дверцу печи допускается открывать в любое время. Печь
автоматически выключается.
Она заработает опять только после того, как будет закрыта
дверца и повторно нажата кнопка Instant.Start.
Продукты из холодильника требуют несколько большего времени
на приготовление, чем продукты комнатной температуры.
Чем компактней пища, тем длительней время приготовления.
Так например большой кусок мяса требует больше времени на
приготовление чем порезанный того же веса. Рекомендуется,
большое количество продуктов сначала готовить на
максимальной мощности, а затем довести до готовности на
средней.
Плоские продукты готовятся быстрее чем высокие, поэтому
распределяйте продукты как можно площе. Тонкие части,
как например куриные окорочка или рыбное филе, ложите в
середину или друг на друга.
Малое количество готовится быстрее, сем большое;
Грубое правило:
Двойная порция = удвоенное время
Пол порции = половина времени
Если вы не найдете в таблице подходящих данных на ваш
продукт, действует следующее правило:
на каждые 100 г примерно 1 минута
Все блюда, которые вы накрывали в обычной печи, необходимо
накрывать и в микроволновой.
Накрывание крышкой предотвращает подсыхание пищи. В
качестве крышки подходит перевернутая тарелка, пергаментная
бумага или фольга для микроволновых печей. Продукты которые
дожны получить корочку не накрывать.
Таблица режимов тушения
Продукт питания/
Количество
готовое блюдо
Овощи
Баклажаны
Цветная капуста
Брокколи
Чикорей
Горох
Фенхель
Зеленые бобы
Картофель
Кольраби
Зеленый лук
Початки кукурузы
05-MWG 1956 H CB_GlasEditon.indd 115
05-MWG 769 H_Unique.indd 115
Время
Мощность,
(прим.), Накрыть
ватт
мин.
500 г 640 7 - 10
500 г 640 8 - 11
г
500 640 6 - 9
500 640 6 - 7
г
500 г 640 6 - 7
500 г 640 8 - 11
300 640 13 - 15
г
500 640 9 - 12
г
500 г 640 8 - 10
г
500 640 7 - 9
250 г 640 7 - 9
Продукт питания/
готовое блюдо
Морковь
Болгарский перец
Брюссельская
капуста
Спаржа
Томаты
Кабачки
Совет: овощи порезать мелко и тушить с 2-3 столовыми
ложками жидкости, время от времени перемешивать, довести
до готовности в течении 3-5 минут, перед подачей на стол
приправить.
Фрукты
Яблочный или
грушевый компот
Сливовый мус
Компот из ревня
Запеченные яблоки,
4 штуки
Совет: добавить 125 мл воды, сок лимона предотвращает
окраску фруктов, довести до готовности в течении 3-5 минут.
Мясо (Готовые блюда)
Мясо с соусом
Гуляш
Говяжьи рулады
Совет: время от времени перемешивать, дать 3-5 минут
полежать.
Птица (Готовые блюда)
Куриное фрикасе
Суп из курицы
Совет: время от времени перемешивать, дать 3-5 минут
постоять.
Рыба
Рыбное филе
Рыбное филе
Совет: полуготовое филе перевернуть, довести до готовности
в течении 3-5 минут.
Размораживание овощей и их тушение
Красная капуста
с яблоками
Листья шпината
Цветная капуста
Бобы
Брокколи
Горох
Кольраби
да
Зеленый лук
да
Кукуруза
да
Морковь
да
Брюссельская
да
капуста
да
Шпинат
да
да
Совет: тушить с 1-2 столовыми ложками жидкости, время от
да
времени перемешивать или осторожно разъединять, довести
да
до готовности в течении 2-3 минут, перед подачей на стол
да
приправить.
Время
Мощность,
Количество (прим.), Накрыть
ватт
мин.
г
500 640 8 - 10
г
500 640 6 - 9
300 640 7 - 10
г
г
300 640 6 - 9
г
500 640 6 - 7
г
500 640 9 - 10
г
500 640 5 - 8
г
250 640 4 - 6
250 640 5 - 8
г
500 г 640 7 - 9
400 г 640 10 - 12
г
500 640 10 - 15
250 640 7 - 8
г
250 г 640 6 - 7
200 г 640 5 - 6
300 640 7 - 8
г
г
400 640 8 - 9
г
450 640 14 -16
300 г 640 11 - 13
200 г 640 7 - 9
200 640 8 - 10
г
300 640 8 - 9
г
г
300 640 7 - 8
300 г 640 13 -15
200 г 640 10 - 11
200 г 640 4 - 6
г
200 640 5 - 6
г
300 640 7 - 8
450 г 640 12 - 13
г
600 640 15 - 17
да
да
да
да
да
да
да
нет
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
да
115
31.03.2008 10:30:17 Uhr