Einstelltabelle Und Tipps; Tipps Zum Kochen Und Braten; Tipps Zum Wok - Gaggenau VG 415 Notice D'utilisation

Einstelltabelle und Tipps

Einstellung Garverfahren
12 Erhitzen
Blanchieren
Frittieren
10 - 12 Anbraten
Braten bei hohen
Temperaturen
7 - 10 Fortkochen mit
geöffnetem Deckel
6 - 8 Backen
Braten bei mittleren
Temperaturen
4 - 5 Braten bei niedri-
gen Temperaturen
Auftauen
4 Garziehen mit
geöffnetem Deckel
Erwärmen
3 - 4 Schmoren
Dünsten
2 - 4 Fortkochen mit
geschlossenem
Deckel
Simmer- Quellen
stufe bis 3
Simmerstufe Schmelzen, Warm-
halten
Beispiele
Wasser, klare Suppen
Gemüse
Pommes Frites, Gebäck
Fleisch
Fleisch, Kartoffeln
Flüssigkeiten, Teigwa-
ren
Mehlspeisen
Geflügel, Fisch
Bratwurst, Zwiebeln,
Eierspeisen
Tiefkühlkost
Knödel, Brühwürste
Gemüse, Suppen,
Eintöpfe
Rouladen, Braten
Gemüse
Suppen, Gemüse
Reis, Milchreis,
Getreide
Schokolade, Butter

Tipps zum Kochen und Braten

Die Werte der Einstelltabelle dienen lediglich als Richt-
linie, da je nach Art und Zustand der Speisen sowie
Größe und Füllung des Topfes mehr oder weniger
Wärme benötigt wird.
Durch die große Leistung erhitzen sich Fett und Öl
schnell. Lassen Sie das Bratgut nicht unbeaufsichtigt,
Fett kann sich entzünden, das Bratgut verbrennen.

Tipps zum Wok

Wir empfehlen Wok-Pfannen mit gewölbtem Boden.
Eine hochwertige Wok-Pfanne können Sie als Sonderzu-
behör bestellen (WP 400 001).
Verwenden Sie zum Kochen mit der Wok-Pfanne nur
hoch erhitzbares Speiseöl, z. B. Erdnussöl.
Garen Sie die Zutaten bei großer Hitze unter ständigem
Rühren und nicht zu lange. Das Gemüse sollte noch
bissfest sein.
Verwenden Sie zum Umrühren und Herausnehmen der
Speisen am besten eine flache Schöpfkelle mit langem
Stiel aus hitzebeständigem Material.
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