Ausschalten; Thermoelektrische Flammenüberwachung; Einstelltabelle Und Tipps; Tipps Zum Kochen Und Braten - Gaggenau VG 232 Notice D'utilisation

Ausschalten

Drehen Sie den gewünschten Bedienknebel nach rechts
auf die Position 0.
Thermoelektrische
Flammenüberwachung
Zu Ihrer Sicherheit ist das Kochfeld mit einer thermo-
elektrischen Flammenüberwachung ausgestattet. Diese
verhindert das Ausströmen von Gas, falls der Brenner
im Betrieb versehentlich ausgeht (z. B. durch Luftzug).
Wenn der Brenner im Betrieb versehentlich ausgeht,
drehen Sie den Bedienknebel auf die Position 0 und
warten Sie mindestens 1 Minute, bevor Sie den Brenner
erneut zünden.
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Einstelltabelle und Tipps

Einstellbereich Garverfahren
'
Ankochen
Vollbrand
Anbraten
Erhitzen
Aufkochen
Blanchieren
' '
Braten
Von bis
Backen
Garziehen
Abschlagen
Fortkochen
Dämpfen
Dünsten
Schmoren
'
Auftauen
Kleinbrand
Quellen
Erwärmen

Tipps zum Kochen und Braten

Die Werte der Einstelltabelle dienen lediglich als Richt-
linie, da je nach Art und Zustand der Speisen sowie
Größe und Füllung des Topfes mehr oder weniger
Wärme benötigt wird.
Durch die große Leistung erhitzen sich Fett und Öl
schnell. Lassen Sie das Bratgut nicht unbeaufsichtigt,
Fett kann sich entzünden, das Bratgut verbrennen.
Speisen, die länger kochen müssen, sollten Sie auf der
hinteren Kochzone zubereiten.
Benutzen Sie zum Ankochen, Frittieren und Anbraten
von großen Mengen bevorzugt den Starkbrenner.
Beispiele
Wasser
Fleisch
Fett, Flüssigkeiten
Suppen, Soßen
Gemüse
Fleisch, Fisch, Kartof-
feln
Mehlspeisen, Eier-
speisen
Knödel, Brühwürste,
Suppenfleisch
Cremes, Soßen
Suppen, Kartoffeln
Gemüse, Fisch
Gemüse, Obst, Fisch
Gulasch, Braten,
Gemüse
Tiefkühlkost
Reis, Hülsenfrüchte
Suppen, Eintöpfe,
Gemüse in Soße