Ausschalten; Restwärmeanzeige; Sicherheitsabschaltung; Einstelltabelle Und Tipps - Gaggenau VG 491 Notice D'utilisation

Ausschalten

Drehen Sie den Bedienknebel auf die Position 0. Die
Geräteelektronik schließt die Gaszufuhr.
Restwärmeanzeige
Der Leuchtring hinter dem Bedienknebel blinkt nach
dem Ausschalten, solange das Gerät zu heiß ist um es
gefahrlos zu berühren.

Sicherheitsabschaltung

Zu Ihrem Schutz ist das Gerät mit einer
Sicherheitsabschaltung ausgestattet. Das Gerät
schaltet automatisch ab, wenn es länger in Betrieb war.
Die Dauer bis zur Abschaltung ist abhängig von der
Einstellung (Stufe 12 = 1 Stunde, Stufe 1 = 4 Stunden).
Der Leuchtring hinter dem Bedienknebel blinkt
abwechselnd orange und weiß.
Drehen Sie den Bedienknebel auf 0, dann können Sie
das Gerät wieder wie gewohnt in Betrieb nehmen.

Einstelltabelle und Tipps

E i n s t e l l t a b e l l e u n d T i p p s
Kochstufe Garverfahren
12 Erhitzen
Blanchieren
10 - 12 Anbraten
Braten bei hohen
Temperaturen
7 - 10 Fortkochen mit
geöffnetem Deckel
6 - 8 Backen
Braten bei mittleren
Temperaturen
4 - 6 Braten bei niedrigen
Temperaturen
Erwärmen
Frittieren
Garziehen mit geöff-
netem Deckel
3 - 4 Auftauen
Schmoren
Dünsten
2 - 4 Fortkochen mit
geschlossenem
Deckel
Simmerstufe Quellen
bis 3
Simmerstufe Schmelzen, Warm-
halten

Brennerempfehlung

Wählen Sie für Garverfahren mit niedrigen
Temperaturen und langer Zubereitungszeit
(z.B. Schmelzen, Quellen, Backen) den Normalbrenner
oder den Starkbrenner (nicht den Wokbrenner).
Bei Garverfahren mit hohen Temperaturen und kurzer
Zubereitungszeit (z.B. Erwärmen, Frittieren) empfehlen
wir den Wokbrenner oder den Starkbrenner.

Tipps zum Kochen und Braten

Die Werte der Einstelltabelle dienen lediglich als
Richtlinie, da je nach Art und Zustand der Speisen
sowie Größe und Füllung des Topfes mehr oder weniger
Wärme benötigt wird.
Durch die große Leistung erhitzen sich Fett und Öl
schnell. Lassen Sie das Bratgut nicht unbeaufsichtigt,
Fett kann sich entzünden, das Bratgut verbrennen.
Einstelltabelle und Tipps
Beispiele
Wasser, klare Suppen
Gemüse
Fleisch, Wokgerichte/
Pfannengerichte
Fleisch, Kartoffeln
Flüssigkeiten, Teigwa-
ren
Mehlspeisen
Geflügel, Fisch
Bratwurst, Zwiebeln,
Eierspeisen
Gemüse, Suppen, Ein-
töpfe
Pommes Frites, Gebäck
Knödel, Brühwürste
Tiefkühlkost
Rouladen, Braten
Gemüse
Suppen, Gemüse
Reis, Milchreis,
Getreide
Schokolade, Butter
de
11