Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
14
veelgestelde vragen
Vraag:
Waarom is er steeds verschil in de vorm en de hoogte van het brood?
Antwoord:
De vorm en de hoogte van het brood zijn afhankelijk van de omgevingstemperatuur, de kwaliteit en de hoeveelheid van
de ingrediënten.
Vraag:
Waarom rijst het brood niet?
Antwoord:
Gist vergeten, te weinig gist of oude gist zorgen ervoor dat het brood niet rijst en "plat" blijft.
Vraag:
Hoe werkt de tijdvertraging?
Antwoord:
De tijdvertraging mag niet ingesteld worden onder de 1.23 uur of boven de 13 uur. De tijdvertraging vereist een
minimum van 1 uur en 23 minuten om alle noodzakelijke processen door te lopen. De ingrediënten kunnen bederven
wanneer zij langer dan 13 uur in de broodbakmachine blijven zonder gebakken te worden. Voor verdere uitleg, zie het
hoofdstuk "Het gebruik van de tijdvertraging".
Vraag:
Waarom mogen aan de basis-ingrediënten geen extra ingrediënten worden toegevoegd?
Antwoord:
Om aan het deeg cq. het brood de juiste vorm te geven en te laten rijzen zoals het hoort, moeten de gedroogde
krenten en dergelijke later toegevoegd worden. Bovendien bestaat de kans dat deze ingrediënten stuk gekneed
worden tijdens het kneedproces. Zij kunnen aan elkaar gaan kleven en niet gelijkmatig verdeeld worden over het deeg.
U kunt deze ingrediënten pas na het eerste "piepsignaal" toevoegen. U kunt geen ingrediënten toevoegen wanneer u
één van de snelle programma's gebruikt.
Vraag:
Kan er verse melk gebruikt worden in plaats van water?
Antwoord:
Dat kan, maar dan dient u ervoor te zorgen dat u dezelfde hoeveelheid vocht behoudt. Bijvoorbeeld: als in een recept
210ml water staat, kunt u dit vervangen door 210ml melk of door 105ml water en 105ml melk. Het is belangrijk dat u de
totaal aangegeven hoeveelheid vocht gebruikt.
Vraag:
Het brood is bijna of helemaal niet meer uit het bakblik te krijgen, wat kan ik daaraan doen?
Antwoord:
Dit kan twee oorzaken hebben. De anti-aanbaklaag van uw bakblik is versleten of het brood is nog niet afgekoeld.
Indien de anti-aanbaklaag versleten is, adviseren wij u een nieuw bakblik aan te schaffen. Om erachter te komen wat
de oorzaak exact is, adviseren wij u het volgende: zodra de broodbakmachine klaar is, haalt men het bakblik compleet
met brood uit de machine en laat het geheel 15 tot 20 minuten afkoelen op het aanrecht. Houd daarna het bakblik
ondersteboven en schud het brood lichtjes uit het bakblik. Laat het brood nog eens 15 minuten afkoelen op een
rooster alvorens het aan te snijden.
Vraag:
Er is speling ontstaan op de kneedhaak. Hoe komt dit en wat kan ik hieraan doen?
Antwoord:
De anti-aanbaklaag aan de binnenkant van de kneedhaak is dik, zacht en nog niet volledig uitgehard. Dit uitharden
gebeurt pas als de machine in gebruik genomen wordt. Door de druk die op de kneedhaak komt te staan tijdens het
kneden, zal de anti-aanbaklaag aan de binnenkant dunner en harder worden, waardoor er meer ruimte ontstaat. Dit zal
in de eerste weken gebeuren en is volkomen normaal. De kneedhaak slijt als het ware een beetje uit en zal niet verder
gaan dan dat.
Vraag:
De kneedhaak blijft in het brood achter, wat kan hieraan doen?
Antwoord:
Niets, het is namelijk goed dat de kneedhaak in het brood achter blijft. Als dit niet het geval zou zijn, bestaat de kans dat
er een groot gat onderin het brood komt. Nu kan het brood eerst afkoelen alvorens de kneedhaak verwijderd wordt.
Door het afkoelen wordt het brood steviger en zal er geen gat in het brood ontstaan. Tijdens het eerste gebruik kan het
zo zijn dat de kneedhaak in het bakblik achterblijft. Dit heeft alles te maken met de voorgaande vraag.
Vraag:
Hoe kan ik de binnenkant van mijn broodbakmachine schoonmaken als het deeg overgelopen is?
Antwoord:
De binnenkant van de broodbakmachine kan gereinigd worden met een ovenreiniger. Let op dat het
verwarmingselement goed beschermd wordt. Het verwarmingselement kan gereinigd worden door de machine één of
tweemaal, zonder inhoud, een bakprogramma te laten afwerken. Het verwarmingselement zal dan schoonbranden.
Vraag:
Vanwege een dieet mag ik geen brood met suiker, kan ik suikervrij brood maken in de broodbakmachine?
Antwoord:
Ja, dat kan. U kunt suiker weglaten uit het basisrecept. Let echter wel op. Als u geen suiker gebruikt, mag u ook geen
zout toevoegen. Dit om toch een goede rijzing te krijgen.
Vraag:
Mijn brood zakt in op het moment dat de machine overgaat van rijzen naar bakken?
Antwoord:
Dit kan twee oorzaken hebben. Er kan teveel gist zijn gebruikt of er is teveel water gebruikt. In de meeste gevallen wordt
het veroorzaakt door teveel water. De recepten die in de gebruiksaanwijzing staan, zijn basisrecepten. Het kan voor
komen dat er meel gebruikt wordt wat minder vocht nodig heeft dan aangegeven staat. Wij adviseren 10 tot 20 ml.
vocht te minderen. Het probleem zal nu opgelost zijn.
Vraag:
Als ik rozijnenbrood maak, zitten alle rozijnen onderin. Wat kan ik hieraan doen?
Antwoord:
De deegbal is waarschijnlijk te compact om de rozijnen goed door het deeg te kunnen kneden. Voeg bij het basisrecept
10 tot 20 ml. vocht toe, zodat de deegbal soepeler is en de rozijnen er makkelijker door heen gekneed kunnen worden.
Let wel op dat de rozijnen zelf niet te nat zijn.
Vraag:
De korst is soms lichter, soms donkerder?
Antwoord:
Dit kunt u zelf instellen door de toets "korst". Voor een lichte korst zet u het apparaat op licht (L), voor een donkere
korst zet u het apparaat op donker (D).
Vraag:
Wat is er gebeurd wanneer het brood even hoog gekomen is als het deksel?
Antwoord:
U heeft teveel gist en/of suiker gebruikt, waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn binnenin het brood en het teveel
gerezen is.
12
•
Nederlands
Publicité
