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COMMENCER
ASSEMBLAGE ET CONFIGURATION
Assemblage suite
4. Installez le bac d'égouttement du
produit: Le le moule (inclus) est formé
de 2 languettes d'un côté; les onglets
doivent toujours être positionné vers
l'arrière de fumoir pour assurer une
circulation d'air adéquate.
Astuce: Tapisser le bac d'égouttage
avec de l'aluminium feuille avant
l'installation pour un nettoyage facile.
5. Placez le bac à sciure sur le brûleur.
6. Placez le chapeau de cheminée sur
le dessus cheminée du registre des
fumeurs.
L'assemblage est terminé.
Configuration générale
• Choisissez un endroit bien aéré
pour usage fumeur.
• Placez le fumoir sur un support solide,
surface plane.
• Branchez le cordon. Remarque: Si
une extension un cordon est nécessaire,
utilisez uniquement un fil 14-3 cordon
jusqu'à 25 pieds et 12-3 fils cordon de
25 à 50 pieds et utilisez uniquement
une prise mise à la terre.
Facultatif : ce fumoir peut être ventilé
et utilisé à l'intérieur avec ventilation
appropriée. S'il te plaît contactez info@
pro-smoker.com pour en savoir plus sur la
façon d'étendre votre échappement pour
une utilisation en intérieur.
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Pro Smoker®: Owner's Manual - Pro Classic Smokehouse
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"Assaisonnez" votre fumoir
Pour la première utilisation
• Appliquez de l'huile de cuisson antiadhésive
ou de l'huile minérale au joint de porte.
Remarque : Nous vous recommandons de
cuisiner vaporiser pour une application facile.
• Réglez le contrôleur sur Fumée et sur 37°C.
• Remplir le bac à sciure de bois aux 3/4 environ
avec de la sciure de bois Humidifier la sciure
de bois et canaliser la sciure de bois pour
l'extérieur de la casserole. Augmentez la
température à 65°C.
• Registres ouverts à 1/2 pendant le rodage
période.
• Après 3 heures, éteignez le contrôle de la
température.
• Une fois que le fumoir a complètement refroidi,
le le fumoir est maintenant prêt à être utilisé.
VOTRE FUMEUR
OPÉRATION DE BASE
Maintenant que votre Pro Smoker est configuré,
vous trouverez ci-dessous quelques directives
générales le fonctionnement de votre fumoir.
Préparation de la sciure de bois
dans la casserole
Remplir le moule aux 3/4 avec de la sciure de bois
et humidifier abondamment avec de l'eau. Former
le mélange en forme d'entonnoir.
La sciure de bois ne doit être ajoutée qu'en mode Fumée.
Préparation des copeaux de bois
dans la casserole
Remplissez le moule aux ¾ (environ 5 tasses) de copeaux de bois. Couvrez le moule avec du
papier d'aluminium épais et scellez les bords. Percez des trous dans la feuille pour permettre
la circulation de l'air.
Pour une fumée plus légère et plus longue, faites tremper les copeaux de bois. Remplissez la
casserole aux ¾ de copeaux de bois (environ 5 tasses) puis couvrez d'eau. Laisser tremper
30 minutes puis filtrer l'excès d'eau. Couvrez le moule avec du papier d'aluminium épais et
scellez les bords. Percez des trous dans la feuille pour permettre la circulation de l'air.
DANGER - RISQUE D'INCENDIE
NE PAS UTILISER DE GRANULÉS DE BOIS. Utilisez uniquement
de la sciure fine ou de petits copeaux de bois dans ce fumoir.
L'utilisation de granulés de bois entraînera l'incendie ou la
combustion spontanée de votre fumoir, ce qui pourrait entraîner
des dommages personnels ou matériels.
Position du registre
Les amortisseurs sont situés sur la moitié inférieure de la porte de votre fumoir et sur la
cheminée supérieure. La position de vos registres est importante pour contrôler la circulation
de l'air dans votre fumoir, affectant la température, la production de fumée et plus encore.
Veuillez suivre ces directives pour déterminer comment vos amortisseurs doivent être posi-
tionnés. Fermez toujours les registres lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
Remarque: lors du
réglage registres, la cheminée
supérieure amortisseur et
Pour le séchage
bas de porte l'amortisseur
doit toujours être réglé
Amortisseurs grands
sur la même position.
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