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DE NOTRE FAMILLE À LA VÔTRE.
Félicitations pour votre nouveau Pro Smoker. Avec l'achat de votre nouveau fumoir, vous rejoignez une famille forte de
quatre générations obsédée par l'art de fumer. Il y a plus de 45 ans, notre fondateur Harold Hanni a failli incendier sa mai-
son avec son fumoir artisanal. Après des années passées à perfectionner la conception de son fumoir, Pro Smoker est
devenu le principal fournisseur de fumoirs commerciaux pour les boucheries et les transformateurs de viande à travers le
pays. Le Pro Classic est le point culminant d'années d'expertise professionnelle en matière de fumage, conçu pour votre
jardin. Prenez le temps de lire le manuel d'utilisation et d'explorer les recettes de la famille Hanni que nous transmettons
de notre famille à la vôtre. Il est temps de fumer comme un pro.
Continuez à fumer,
- La Famille Hanni
AVERTISSEMENT
When you are operating your Smokehouse you must follow these simple steps; failure
to do so may result in a fire hazard, spontaneous combustion or other types of harm.
DANGER - RISQUE D'INCENDIE
NE PAS UTILISER DE GRANULÉS DE BOIS. Utilisez uniquement
de la sciure fine ou de petits copeaux de bois dans ce fumoir.
L'utilisation de granulés de bois entraînera l'incendie ou la
combustion spontanée de votre fumoir, ce qui pourrait entraîner
des dommages personnels ou matériels.
• N'UTILISEZ PAS ce fumoir sans avoir lu entièrement ce manuel d'utilisation.
• NE PAS UTILISER DE GRANULES. N'utilisez que de la sciure fine ou de petits
copeaux de bois dans Smoke. Humidifiez la sciure de bois et amenez la sciure de bois
à l'extérieur de la casserole, puis ouvrez amortisseurs 2/3 pour fumeur.
• N'OUVREZ PAS la porte lorsqu'une épaisse fumée apparaît. Attendez que la fumée ne
soit plus visible pour ouvrir le fumoir.
• NE placez PAS le fumoir sur tout type de matériau combustible ou sur une surface inégale.
• Utilisez des prises correctement mises à la terre, des fiches à 3 fils et des prises à 3 fils avec
mise à la terre.
• NE PAS toucher les accessoires chauds. Utilisez des coussins chauffants ou une paire
de gants.
• N'utilisez votre fumoir que pour ce à quoi il est destiné.
• NE déplacez PAS votre fumoir lorsqu'il est en cours d'utilisation.
• N'UTILISEZ PAS d'accessoires ou d'accessoires non recommandés par le fabricant.
• Outre le nettoyage de votre fumoir, tout entretien de quelque nature que ce soit doit
être effectué par techniciens de service agréés uniquement.
• Débranchez toujours votre fumoir lorsqu'il n'est pas utilisé ou pendant l'examen.
• Assurez-vous de replacer les étagères et les accessoires après le nettoyage pour décourag-
er les enfants
d'entrer dans votre fumoir.
• NE PAS ouvrir la porte principale lorsque la sciure fume.
• Toujours vider les cendres de sciure de bois dans un récipient résistant au feu.
• N'UTILISEZ AUCUNE utiliser toute autre substance pour fumer - utiliser un mélange de bois
dur, de hickory, de pommier sciure de mesquite ou de cerisier.
• Tapisser toute la lèchefrite de papier d'aluminium et la changer après chaque utilisation pour
un nettoyage facile et pour éviter l'accumulation de graisse
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Pro Smoker®: Owner's Manual - Pro Classic Smokehouse
.
TABLE DES MATIÈRES
Aperçu de votre fumeur ............................................ Page 30
Mise en route : Assemblage et configuration ...... Pages 31-32
Fonctionnement de base du fumoir ............................ Page 33
Fonctionnement du contrôleur de fumoir ............ Pages 34-35
Nettoyage et entretien ............................................... Page 36
Dépannage ............................................................ Page 37-38
Recettes .................................................................... Page 39
Kielbasa polonais .................................................. Page 40
Les hot-dogs ........................................................ Page 41
Bague Bologne .................................................... Page 42
Saucisse d'été ....................................................... Page 43
Snack Sticks ......................................................... Page 44
Jambon .................................................................. Page 45
Bacon .................................................................... Page 46
Porc effiloché ........................................................ page 47
Côtes levées au barbecue ..................................... Page 48
Volailles fumées ................................................ Page 49
Poisson fumé ................................................... ... page 50
Poitrine ..................................................... ........... page 51
Viande de boeuf ............................................ ....... Page 52
Garantie ........................................................... Pages 53-55
Problèmes ou questions?
Si vous avez des problèmes ou des questions sur
l'installation et le démarrage, appelez le fabricant au
1-800-874-1949 (Heures d'ouverture: 8:00 am-4:30 pm)
et demandez le service d'assistance pour fumeurs ou
visitez notre site Web :
www.pro-smoker.com/support pour obtenir de l'aide.
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29
1-800-874-1949
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