Falcon Excel FSD 110 Mode D'emploi Et Instructions D'installation Et D'entretien page 13

Votre four Cuisson lente permet de procéder à la cuisson d'un
repas complet, comme par exemple un plat cuit en cocotte, un
gâteau de riz et des pommes de terre en robe des champs, ou de
simplement réchauffer les plats (utiliser uniquement des plats
résistant à la chaleur).
Points à retenir lors de la cuisson lente :
· Préchauffez le four pendant 20-30 minutes avant de
commencer la cuisson.
· Veillez à éviter que les plats ne touchent les éléments
chauffants situés des deux côtés du four.
· Les plats cuits en cocotte et les soupes doivent toujours être
parvenus à ébullition sur la table de cuisson avant d'être
placés dans un plat convenant à une cuisson lente.
· Vérifiez qu'il y a suffisamment de liquide dans les plats cuits
en cocotte pendant une durée prolongée.
· Recouvrez les plats cuits en cocotte d'un couvercle ou d'une
feuille de papier aluminium durant la cuisson afin d'éviter
l'évaporation.
· Avant de préparer les aliments, vérifiez que les plats ne sont
pas trop grands pour le four.
· Enveloppez les pommes de terre en robe des champs lavées
et percées de trous dans du papier aluminium avant de les
faire cuire.
· Dans le cas de la viande en général et de la volaille en
particulier, veillez à ce que la température interne de la
viande atteigne au minimum 90 °C avant de servir cette
dernière.
· Avant la cuisson, décongelez toujours complètement les
aliments congelés.
Votre four Cuisson lente est également très utile pour réchauffer
les assiettes et les plats de service (utiliser uniquement des plats
résistant à la chaleur).
Vous pouvez faire cuire un cake dans le four Cuisson lente en
utilisant le réglage maximum (si les autres fours sont déjà utilisés,
par exemple). Si vous utilisez en même temps le four ventilé situé
sous le four Cuisson lente, prévoyez un temps de cuisson un peu
plus long.
Vous obtiendrez également des meringues croquantes en les
cuisant dans le four Cuisson lente.
Les temps de cuisson dans le four Cuisson lente dépendent de la
température, de la quantité et du type de plat cuisiné. A titre de
guide, le temps de cuisson minimum recommandé pour les plats
cuits en cocotte est de 3 heures.
Surveillez attentivement la cuisson en attendant de vous
familiariser avec le four.
Nettoyage de la cuisinière
Informations importantes
Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension.
N'oubliez pas de la remettre sous tension et de régler l'horloge
lorsque le nettoyage est terminé.
N'utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de
soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques,
d'eau de Javel, de nettoyants chlorés, de produits abrasifs
à gros grain ou de sel. Ne mélangez pas plusieurs produits
nettoyants, car ils risquent de réagir entre eux et d'avoir des
effets nocifs. N'utilisez pas de nettoyeur à vapeur sur votre
cuisinière.
Des produits de nettoyage recommandés sont indiqués au
« Tableau de nettoyage » à la fin de cette section.
Toutes les parties de la cuisinière peuvent être lavées à l'eau
savonneuse chaude, mais veillez à prévenir toute infiltration
d'eau dans l'appareil.
Brûleurs de table de cuisson
Certains modèles ont un anneau de garniture séparé qui se place
sur la tête du brûleur.
Les têtes et chapeaux de brûleurs sont démontables pour faciliter
le nettoyage. Vérifiez qu'ils sont complètement secs avant de les
remettre en place.
Brûleurs mono-élément
A chapeau
B tête
C encoche
D électrode
E socle
Lors de la remise en place de la tête du brûleur, assurez-vous que
l'encoche est en face de l'électrode ou du trou sur le socle. Vérifiez
que la tête du brûleur est à niveau et que le chapeau est bien
centré sur la tête du brûleur.
Brûleur de Wok
Le brûleur de Wok est un peu plus complexe, mais est aussi
démontable à des fins de nettoyage.
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