Publicité
Plat
Poisson cuit, entier, 300 g, p. ex.
truite
Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex.
saumon
Filets de poisson
Filet de poisson, nature grillé
Darnes de poisson
Darne de poisson, 3 cm d'épais-
seur**
Poisson, surgelé
Filet de poisson, nature
Filet de poisson, gratinés
Filet de poisson, gratinés
Bâtonnets de poisson (retourner en
cours de cuisson)
* préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
Légumes et garnitures
Vous trouverez ici des indications de préparation des
légumes grillés, des pommes de terre et des produits à
base de pommes de terre congelés.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez de l'énergie.
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Préparation sur un niveau
Référez- vous aux indications du tableau.
Préparation sur deux niveaux
Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les plaques
enfournées simultanément ne doivent pas
obligatoirement être prêtes au même moment.
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la
face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.
Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à
la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte
de l'appareil.
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Accessoires/Ustensiles
Lèchefrite
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Plaque à pâtisserie
Testés pour vous dans notre laboratoire
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
1
170-180
7
160-170
1
170-190
7
2
-
(
2
-
(
1
210-230
$
2
220-240
7
1
200-220
7
1
220-240
$
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents plats. La température et le temps
de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de
l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont
indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus
basses. Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez les temps indiqués de quelques minutes.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire dans le tableau.
Modes de cuisson utilisés :
< Chaleur tournante 4D
■
% Convection naturelle
■
( Gril, grande surface
■
$ Position Pizza
■
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
■
2 = moyen
■
3 = élevé
■
Posi-
Intensité
Durée en
tion du
de va-
min.
gril
peur
-
2
15-20
-
-
5-10
-
-
30-40
1*
-
15-25
3
-
18-22
-
-
25-40
-
-
35-45
-
2
35-45
-
-
10-20
fr
53
Publicité
