Publicité
Pâtisserie
Tableau pâtisserie - tartes salées
Pâte à gâteau
Quatre-quarts
2)
Kougloff
1)
Muffins
Gâteau marbré (moule)
Tarte aux fruits avec meringue ou
nappage (lèchefrite)
Tarte aux fruits (lèchefrite)
Tarte aux fruits (moule)
Fond de tarte
Sablés
Pâte à biscuit
Gâteau de savoie
Fond de tarte
1)
Roulé
Pâte brisée
Fond de tarte
Crumble (lèchefrite)
1)
Gâteaux secs
Tarte au fromage blanc
Tarte aux pommes couverte
Tarte aux abricots avec nappage
Pâte au levain / pâte au fromage
blanc / huile
Crumble (lèchefrite)
Tarte aux fruits (lèchefrite)
Cake
Pain blanc
Pain noir
1)
Pizza (lèchefrite)
Tarte à l'oignon (lèchefrite)
Chaussons aux pommes
Pâte à choux, Choux
1)
Pâte feuilletée
Meringues, macarons
Sauf indication contraire, les temps sont valables pour un four non préchauffé.
Enlever 10 min. si le four est préchauffé.
1) Deuxième niveau; 2) En mode combiné, poser le moule sur la lèchefrite.
Les temps de cuisson du tableau sont donnés à titre indicatif.
62
Chaleur tournante
Tempéra-
ture en °C
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1)
150 – 170
1)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
160 – 180
160 – 180
160 – 180
150 – 170
1)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1)
150 – 170
1)
160 – 180
150 – 170
160 – 180
140 – 160
170 – 190
1)
150 – 170
1)
150 – 170
1)
160 – 180
180 – 200
1)
120 – 140
Micro-ondes + chaleur tournante
Puissance
Temps en
micro-on-
minutes
des en W
55 – 70
–
70 – 80
80
25 – 35
–
60 – 70
–
–
45 – 50
–
35 – 45
–
55 – 65
–
25 – 30
–
20 – 30
–
30 – 35
–
25 – 30
–
20 – 25
–
25 – 30
–
40 – 50
–
20 – 30
–
85 – 95
–
45 – 55
–
60 – 70
–
35 – 45
–
40 – 50
150
55 – 65
–
40 – 50
–
150 – 180
–
40 – 50
150
35 – 40
–
25 – 30
–
30 – 40
–
20 – 25
–
35 – 45
–
Temps
Tempéra-
en mi-
ture en °C
nutes
–
–
160
60 – 70
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
170
35 – 40
–
–
–
–
–
–
180
30 – 40
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Publicité
