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Modes de cuisson
traditionnels
Modes de cuisson traditionnels :
– Chaleur tournante,
– Rôtissage automatique,
– Gril,
– Turbogril.
Avec les modes de cuisson tradition-
nels, les aliments sont cuits et dorés.
Chaleur tournante
Ce système de chauffage fonctionne
avec un flux d'air chaud.
Un ventilateur situé sur la paroi arrière
du four aspire l'air, le fait circuler sur
une résistance et renvoie l'air réchauffé
dans le four par les ouvertures de la
paroi arrière.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four, étant donné que la chaleur at-
teint immédiatement les aliments.
Exception : préchauffer le four pour rôtir
le rosbif ou le filet de boeuf ou cuire
des pains bis.
En chaleur tournante, vous pouvez
cuire simultanément sur deux niveaux.
Description des modes d'opération
Rôtissage automatique
En rôtissage automatique, le four fonc-
tionne d'abord à haute température afin
que les pores de la viande se referment
rapidement. La température est ensuite
réduite automatiquement à la valeur
réglée.
Gril
Grâce à la puissance de chauffe élevée
de la résistance, il ne lui faut que quel-
ques minutes pour dégager le rayonne-
ment infrarouge nécessaire aux grilla-
des.
Turbogril
En turbogril, le ventilateur aménagé sur
la paroi arrière répartit la chaleur du gril
sur la totalité des grillades. C'est pour-
quoi la température peut être plus faible
qu'en mode gril classique.
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