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Posición de las parrillas y los utensilios para
IMPORTANTE: Nunca coloque alimentos o utensilios para
hornear directamente en la puerta o en el fondo del horno ya que
dañará permanentemente el acabado de porcelana.
PARRILLAS
Ubique las parrillas antes de encender el horno. No retire las
parrillas con los utensilios para hornear sobre ellas. Cerciórese
de que las parrillas estén niveladas. Para un mejor resultado,
hornee sobre una parrilla. Coloque la parrilla de tal manera que la
parte más alta del alimento a hornear quede en el centro del
horno. Para mover una parrilla, jálela hasta la posición de tope,
levante el borde delantero y luego sáquela.
ALIMENTO
Pays congelados, asados grandes,
pavos, pasteles de ángel
Roscas Bundt, la mayoría de panes
rápidos, panes de levadura, guisados,
carnes
Galletas, pastelillos, panecillos,
pasteles y pays sin congelar
UTENSILIOS PARA HORNEAR
Para la cocción uniforme, el aire caliente debe poder circular.
Deje 2" (5 cm) de espacio alrededor del utensilio para hornear y
las paredes del horno. Use el siguiente cuadro como guía.
NÚMERO DE
UBICACIÓN EN LA PARRILLA
CACEROLA(S)
1
Centro de la parrilla.
2
Lado a lado o ligeramente en zigzag.
3 ó 4
En esquinas opuestas en cada parrilla.
Cerciórese de que ningún utensilio para
hornear esté directamente encima del
otro.
Utensilios para hornear
El material de los utensilios para hornear afecta los resultados de
cocción. Siga las recomendaciones del fabricante y emplee el
tamaño de utensilio para hornear recomendado en la receta de
cocina. Use el siguiente cuadro como guía.
UTENSILIO PARA
RECOMENDACIONES
HORNEAR/
RESULTADOS
Aluminio de color
Use la temperatura y el tiempo
claro
recomendados en la receta.
Cortezas
doradas claras
Dorado
uniforme
24
hornear
POSICIÓN DE LA
PARRILLA
1 ó 2
2
2 ó 3
UTENSILIO PARA
RECOMENDACIONES
HORNEAR/
RESULTADOS
Aluminio oscuro
Puede necesitar reducir la
y otros utensilios
temperatura para hornear 25°F
para hornear con
(15°C).
acabado oscuro,
Use el tiempo recomendado de
mate y/o
horneado.
antiadherente
Para pays, panes y guisados, use la
Cortezas bien
temperatura recomendada en la
doradas,
receta.
crujientes
Coloque la parrilla en el centro del
horno.
Moldes o
Colóquelos en la 3ra posición
bandejas para
inferior del horno.
hornear
Puede necesitar aumentar el tiempo
termoaislados
de horneado.
Poco o nada
de dorado en
el fondo
Acero inoxidable
Puede necesitar aumentar el tiempo
de horneado.
Cortezas
doradas,
claras
Dorado
desigual
Cerámica de
Siga las instrucciones del fabricante.
gres
Cortezas
crujientes
Utensilios de
Puede necesitar reducir la
vidrio resistente
temperatura para hornear 25°F
al horno,
(15°C).
cerámica
vitrificada o
cerámica
Cortezas
doradas,
crujientes
Ducto de escape del horno
A. Ducto de escape del horno
El ducto de escape del horno libera aire caliente y humedad del
horno y no debe bloquearse ni taparse. El hacerlo dará lugar a
una circulación de aire insatisfactoria, afectando los resultados
de cocción y de limpieza. Nunca coloque objetos de plástico,
papel u otros artículos que podrían derretirse o quemarse cerca
del ducto de escape del horno.
A
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