Publicité
Cuisson à convection
La cuisson à convection permet de faire circuler
uniformément l'air chaud à l'intérieur du four à l'aide
d'un ventilateur. La distribution de chaleur étant ainsi
améliorée, la nourriture cuit et brunit plus uniformé-
ment. L'air chaud circule autour de la nourriture de
tous les côtés.
La cuisson à convection peut être réglée pour toute
température comprise entre 77 °C (170 °F) et 288 °C
(550 °F).
Parmi les avantages de la cuisson à convection :
•
Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
Conseils pour la cuisson à convection :
•
Utilisez la cuisson à convection pour obtenir de
meilleurs résultats lors de la cuisson de biscuits et
de gâteaux sur 2 grilles.
•
Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux,
nous vous recommandons de préchauff er le four
lorsque vous préparez des aliments comme des
petits gâteaux, des biscuits et du pain et de dé-
placer les moules vers l'avant des grilles.
•
Si votre recette n'a pas été élaborée pour la cui-
sson par convection, réduisez la température du
four de 25 degrés ou utilisez l'option de Conver-
sion à la convection.
•
Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
•
Pour la cuisson des biscuits, utilisez les positions
de grilles suivantes :
•
Cuisson sur une seule grille, utilisez 3 (grille plate).
•
Cuisson sur deux grilles, utilisez 2 (grille plate) et
6 (grille plate).
•
Pour la cuisson des gâteaux, utilisez les positions
de grilles suivantes et placez les ustensiles de
cuisson comme indiqué à la Figure 4.
Pour la grille supérieure, utilisez la position de
grille 4 (grille plate) ou 5 (grille plate).
•
Les biscuits et les petits pains devraient être
cuits sur des ustensiles sans rebords ou à rebords
très bas pour permettre à l'air chaud de circuler
autour des aliments. Les aliments placés dans des
ustensiles de cuisson foncés cuiront plus rapide-
ment.
•
Laissez les lampes du four éteintes pendant la
cuisson.
Conversion à la convection
La Conversion à la convection réduit automatique-
ment la température du four par rapport à ce qui est
spécifi é dans la plupart des recettes pour compenser
l'augmentation de l'effi cacité de la cuisson à convec-
tion.
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Pour régler la cuisson à convection à la température
du four par défaut de 163 °C (325 °F) :
1.
Sélectionnez Mode de four et faites défi ler à Cui-
sson à convection
2.
Appuyez sur Cuisson à convection : La tempéra-
ture par défaut du four de 163 °C (325 °F ) est
affi chée.
3. Une option pour Conversion à la convection
est affi chée à l'écran. Son utilisation abaissera
la température du four de 25 degrés pour tenir
compte de l'effi cacité accrue de la convection. Si
elle est utilisée, la Conversion à la convection doit
être sélectionnée avant d'appuyer sur Mise en
marche.
4. Appuyez sur MARCHE.
5. Option pour régler Temps de cuisson.
6. Appuyez sur MARCHE.
7.
Le four s'éteint lorsque le Temps de cuisson est
terminé.
8. La cuisson est terminée et Arrêt s'affi chera.
9. Appuyez sur ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) pour
l'affi chage de l'heure du jour.
7
6
5
4
3
2
1
Figure 16: Position des casseroles pour de meilleurs
résultats lors de la cuisson des gâteaux sur deux
grilles.
33
Publicité
