Publicité
12
CONSEILS DE CUISSON
Conditions de cuisson
Les conditions de votre cuisine aff ectent la performance de cuisson de votre électroménager.
Condition
Les ustensiles de pâtisserie
vieillissants
En haute altitude
Résultats de cuisson
Des mises au point minimes peuvent solutionner les problèmes de cuisson des aliments qui ne sont pas à
votre goût.
Résultats
Nourriture pas assez brunie Utiliser la durée moyenne ou maximale de cuisson de la recette ou de l'emballage.
Nourriture trop brunie
Trucs de cuisson
Voir ces trucs supplémentaires pour obtenir de meilleurs résultats de votre électroménager.
Trucs de cuisson
Cuisson
Disposition des grilles
Préchauff er
Vérifi er les aliments
Cuisson ou cuisson par
convection
Disposition des aliments
Caractéristiques
Les ustensiles se décolorent en
vieillissant; on devra peut-être
réduire quelque peu la durée de
cuisson.
L'air est plus sec et la pression est
plus faible.
L'eau bout à moindre température
et les liquides s'évaporent plus
rapidement.
Les aliments peuvent prendre plus
de temps à cuire.
La pâte peut lever plus rapide-
ment.
Recommandations
Utiliser la durée minimale de cuisson de la recette ou de l'emballage.
Recommandations
Suivre les instructions dans "Setting Oven Controls" commençant à page 13.
Placer une grille unique de façon à ce que les aliments se retrouvent au centre du four.
Bien préchauff er le four avant la cuisson des aliments comme les biscuits, les gâteaux,
galettes ou le pain. Mettre les aliments immédiatement après le bip.
Allumer la lampe de four pour vérifi er les aliments par la vitre. Ouvrir la porte réduit
les résultats de cuisson de la cuisson.
La cuisson par convection est la meilleure à utiliser pour la cuisson sur plusieurs
grilles. Pour de meilleurs résultats, voir "Convection Bake" à la page 18.
Laisser au moins 5 cm (2 pouces) d'espace entre les ustensiles de pâtisserie pour une
bonne circulation d'air.
Recommandations
les aliments sont trop brunis ou trop cuits, utiliser
la durée minimale de cuisson de la recette ou ins-
crite sur l'emballage.
Si les aliments ne sont pas assez brunis ou pas
assez cuits, utiliser la durée maximale de cuisson
de la recette ou inscrite sur l'emballage.
Il est nécessaire d'ajuster la température, la durée
de cuisson ou la recette selon le besoin.
Augmenter la quantité de liquide de la recette.
Augmenter la durée de cuisson. Couvrir le plat
pour empêcher l'évaporation.
Augmenter la durée de cuisson ou la température
du four.
Réduire la quantité de bicarbonate ou de poudre
à lever. Réduire le temps de levée ou dégonfl er la
pâte et laisser lever deux fois.
Publicité
