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AVANT L'UTILISATION DES ÉLÉMENTS DE SURFACE
Qu'est-ce que l'induction électromag-
nétique?
La cuisson par induction utilise des électroaimants pour
créer de la chaleur dans les ustensiles de cuisson com-
patibles.
Au-dessous de chaque zone de cuisson d'une table de
cuisson à induction se trouve une bobine de cuivre. Lor-
sque la zone de cuisson est allumée, l'électricité trans-
forme la bobine en un aimant qui chauff e les ustensiles
de cuisson en métal se trouvant dans la zone de cuisson.
Caractéristiques de la cuisson par induction
Parce que la chaleur se propage dans l'ustensile de cui-
sson plutôt que dans la table de cuisson, l'induction off re
plusieurs avantages.
Chauff age rapide : L'ustensile de cuisson chauff e plus
rapidement que sur une table de cuisson électrique con-
ventionnelle. Prenez garde de ne pas brûler les aliments
lorsque vous commencez à cuisiner avec cette méthode
de cuisson. Vous devrez peut-être utiliser un réglage de
chaleur inférieur à celui que vous utilisez habituellement.
Contrôle précis de la chaleur : Le niveau de chaleur qui
se propage dans l'ustensile de cuisson changera immédi-
atement lorsque vous modifi erez le réglage de la zone
de cuisson.
Chauff age uniforme : Les ustensiles de cuisson vont
généralement chauff er plus uniformément sur une table
de cuisson à induction, de sorte que vos ustensiles au-
ront moins de risques de présenter des taches de chaleur
ou de froid.
Table de cuisson moins chaude : Une table de cuisson
à induction sera plus froide lorsque vous retirerez les
ustensiles de cuisson qu'une table de cuisson électrique
classique. La table de cuisson ne devenant pas aussi
chaude, vous ne risquez pas d'être brûlé. Les déverse-
ments sont également moins susceptibles de cuire sur la
surface, ce qui rend son nettoyage plus facile.
Effi cacité énergétique : La cuisson par induction gaspille
moins d'énergie qu'une table de cuisson conventionnelle,
donc elle utilise moins d'électricité.
Préparation
Avant d'utiliser votre table de cuisson pour la première
fois, appliquez sur la surface en vitrocéramique une
couche de crème de nettoyage pour table de cuisson
(vendue dans la plupart des quincailleries, des épiceries
et des magasins à grande surface). Nettoyez et polis-
sez la surface à l'aide de feuilles d'essuie-tout propres.
Les crèmes de nettoyage pour table de cuisson laissent
un enduit protecteur qui facilite le nettoyage lorsque la
surface est salie par des aliments et permet d'éviter les
égratignures et les érafl ures.
ATTENTION
Bien que les zones de cuisson à induction ne
produisent pas de chaleur, elles peuvent devenir
chaudes lors de leur contact avec des ustensiles
chauds. Des brûlures peuvent survenir si une zone
de cuisson ou la zone environnante est touchée
avant qu'elle ne soit refroidie à une température
sécuritaire.
Sons
Le champ magnétique des zones de cuisson à induction
peut provoquer une vibration des ustensiles de cuisson,
créant un bruit de bourdonnement. Ces sons ne sont pas
inhabituels, surtout avec des réglages de température
élevés
Les ustensiles de cuisson
dont le fond n'est pas
parfaitement plat peuvent
vibrer légèrement contre
la table de cuisson.
Une poignée lâche peut
vibrer dans son réceptacle.
Les ustensiles de cuisson
constitués de plusieurs
matériaux peuvent pro-
duire de petites vibrations
dans leur structure.
Les ustensiles de cuisine plus lourds et de meilleure qual-
ité sont susceptibles d'émettre moins de sons.
Les commutateurs électroniques qui maintiennent la
température de cuisson à la température souhaitée peu-
vent aussi produire des sons de cliquetis. Il est égale-
ment possible que vous entendiez le son du ventilateur
qui refroidit les composants électroniques qui se trou-
vent à l'intérieur de la table de cuisson.
REMARQUE
Assurez-vous de lire les instructions détaillées concer-
nant le nettoyage de la table de cuisson à induction
dans la section « Entretien et nettoyage » et dans la
section de la liste de vérifi cation « Avant de faire appel
au service après-vente » du Guide d'utilisation et d'en-
tretien.
Figure 1: Sons émis lors de
la cuisson par induction
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