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2. Posez le couvercle sur chacun des
contenants.
3. Posez le distributeur de crème glacée en
insérant l'ouverture ronde sous la partie
supérieure de la machine, en alignant la
manette sur le mot LOCK sur le côté de la
machine, puis en tournant le distributeur
dans le sens des aiguilles d'une montre
jusqu'à ce qu'il soit verrouillé en position. La
manette doit être bien centrée sur l'avant de
la machine.
4. Glissez la goulotte de distribution dans
l'espace prévu sous les contenants pour
garnitures. Insérez-la bien à fond jusqu'à ce
que vous la sentiez s'enclencher en position
(la manette doit être à la verticale).
5. Posez le plateau d'égouttage sur la base de
l'appareil sous le distributeur de crème
glacée.
6. Mettez le godet sur la plaque chauffante si
vous souhaitez utiliser des garnitures liquides
chaudes.
MODE D'EMPLOI
1. Remplissez les contenants pour garnitures
des garnitures sèches désirées (qui passent
dans le calibreur). Ne mettez PAS de
garnitures liquides dans les contenants
pour garnitures.
2. Si vous souhaitez utiliser une garniture
liquide, mettez-en au plus 4 oz dans
le godet garde-au-chaud.
REMARQUE : Le godet sert uniquement à
garder les garnitures liquides chaudes,
non pas à les réchauffer.
3. Préparer la base de crème glacée selon les
recettes de Cuisinart qui paraissent dans les
pages suivantes. Ne remplissez pas le bol
isotherme à plus de ½ pouce (1,25 cm) du
haut, car les ingrédients prennent du volume
pendant le processus de barattage. Pour
obtenir de meilleurs résultats, préparez la
base dans un récipient facile à transvider.
4. Posez l'agitateur en poussant sa partie
supérieure dans l'orifice au bas du couvercle.
5. Sortez le bol isotherme du congélateur et
retirez-le du sac de plastique, s'il y a lieu.
Retirez le couvercle de la machine et mettez
le bol à l'intérieur de la machine.
REMARQUE : Utilisez le bol sans tarder, car
il commencera à dégeler rapidement une fois
sorti du congélateur.
6. Posez le couvercle muni de l'agitateur sur la
machine et appuyez dessus jusqu'à ce qu'il
s'enclenche correctement.
7. Mettez le bouton de commande au réglage «
Crème glacée » ou, si vous souhaitez
également utiliser la plaque chauffante, au
réglage « Crème glacée + garde-au-chaud » :
l'agitateur commencera à tourner et, si vous
avez réglé à « Crème glacée + garde-au-
chaud », la plaque chauffante commencera à
chauffer.
8. Versez la préparation de base de la crème
glacée dans le bol isotherme par l'ouverture
du couvercle.
9. La crème glacée molle peut être prête en
une trentaine de minutes, selon la recette et
la quantité que vous préparez. Réfrigérer la
préparation de base réduira la durée de
barattage.
REMARQUE : Pour obtenir une consistance
optimale, il est recommandé de commencer
à la vérifier au moins 5 minutes avant la fin
de la période de barattage prévue. Si la
crème glacée est devenue trop dure pour
être distribuée par le distributeur, vous
n'avez qu'à retirer le bol isotherme de la
machine et qu'à servir la crème glacée en
boules à partir du bol.
10. Tenez un cornet ou un bol, 1 po (2,5 cm)
sous la goulotte, et tirez sur la manette du
distributeur pour faire couler la crème glacée
molle. Déplacez le cornet ou le bol en un
mouvement circulaire pour que la crème
glacée forme un tourbillon.
11. Ouvrez le contenant de la garniture désirée
pour incorporer celle-ci à même la crème
glacée en train de couler.
12. Lorsque le bol ou le cornet est plein,
remontez la manette du distributeur pour
couper la distribution.
REMARQUES : Au moment où vous
descendez la manette, il est possible que
du liquide coule du distributeur. Mettez
un récipient sur le plateau pour recueillir ce
liquide, puis videz-le dans le bol isotherme.
Cela fait, vous pouvez distribuer la crème
glacée dans un bol ou un cornet.
Ne conservez pas les desserts glacés dans
le bol isotherme au congélateur, car ils
adhéreront à la paroi du bol, ce qui risque de
l'endommager. Transvidez les desserts dans
des contenants hermétiques.
La crème glacée molle durcira si elle est
conservée au congélateur.
13. Pour utiliser le godet garde-au-chaud,
assurez-vous de régler la machine à « Crème
glacée + garde-au-chaud ».
REMARQUE : La fonction garde-au-chaud
sert uniquement à maintenir les garnitures
liquides (comme la sauce chaude au
chocolat, au caramel ou au caramel
écossais) suffisamment liquides pour qu'elles
puissent être versées sur la crème glacée.
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