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Mets
Oie, non farcie, 3 kg
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec
couenne par ex. épaule,
2 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Rôti de bœuf à braiser,
1,5 kg
Rôti de bœuf à braiser,
1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm
d'épaisseur
Gigot d'agneau désossé,
à point, 1,5 kg
Gigot d'agneau désossé,
à point, 1,5 kg
Poisson, grillé, entier
300 g, par ex. truite
Poisson cuit, entier,
300 g, par ex. truite
Préchauffer l'appareil.
1
Dessert
Préparer du yaourt
Retirez les accessoires et les supports du comparti-
1.
ment de cuisson.
Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
2.
de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, il suffit de le chauffer à 40 °C.
Mélangez 150 g de yaourt du réfrigérateur dans le
3.
lait.
Recommandations de réglage pour les desserts et les compotes
Mets
Yaourt
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Grille
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Récipient fermé
2
Récipient fermé
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Grille
4
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Grille
2
Lèchefrite
2
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Ramequins
Fond du
comparti-
ment de
cuisson
Mode de
Température en
cuisson
°C
→ Page 9
160 - 180
1. 130-140
1.
2. 150-160
2.
3. 170-180
3.
180 - 190
190 - 200
1. 100
1.
2. 170-180
2.
3. 200-210
3.
210 - 220
190 - 200
200 - 220
200 - 220
220 - 230
190 - 200
3
170 - 190
170 - 180
170 - 190
1.
1. 170-180
2.
2. 160-170
Versez le mélange dans de petits récipients, par
4.
exemple des tasses ou des petits verres.
Filmez les récipients, par exemple avec du film ali-
5.
mentaire.
Placez les récipients sur le fond du compartiment
6.
de cuisson.
7.
Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
tions de réglage.
Laissez le yaourt reposer au réfrigérateur au moins
8.
12 heures après la préparation.
Mode de
Température en
cuisson
°C
→ Page 9
35 - 40
Comment faire fr
Intensité
Durée en
de la va-
min.
peur
-
120 - 150
2
1. 110-120
2
2. 20-30
-
3. 30-40
-
110 - 130
-
120 - 140
3
1. 25-30
1
2. 70-90
-
3. 20-25
-
40 - 50
1
50 - 60
-
130 - 160
-
140 - 160
-
60 - 70
1
65 - 80
-
25 - 30
-
50 - 80
1
80 - 90
-
20 - 30
1
1. 15-20
-
2. 5-10
Intensité de
Durée en
la vapeur
min.
-
300 - 360
37
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