Table des Matières
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Manuels Connexes pour Bosch HRG6767S1
Sommaire des Matières pour Bosch HRG6767S1
- Page 1 Four avec fonction jet de vapeur HRG6767S1 Four encastrable Mode d’emploi...
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières F o u r e n c a s t r a b l e M o d e d ’ e m p l o i Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps . -
Page 4: Utilisation Conforme
Cet appareil peut être utilisé par des enfants concernant les produits, accessoires, pièces de de 8 ans ou plus et par des personnes dotées rechange et services sur Internet sous : www.bosch- de capacités physiques, sensorielles ou home.com et la boutique en ligne : www.bosch- eshop.com... -
Page 5: Précautions De Sécurité Importantes
Précautions de sécurité importantes Mise en garde – Risque de brûlures ! (Précautions de sécurité Les éléments accessibles deviennent ■ importantes chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. Généralités c u r i t é i m p o r t a n t P r é... -
Page 6: Vapeur
Précautions de sécurité importantes Fonction de nettoyage Mise en garde – Danger par magnétisme ! Le bandeau de commande ou les éléments de Mise en garde – Risque d’incendie ! commande contiennent des aimants Le jus de cuisson, la graisse et les restes permanents. -
Page 7: Causes De Dommages
Causes de dommages Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, ]Causes de dommages ■ les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson. Généralités C a u s e s d e d o m m a g e s Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez ■... -
Page 8: Protection De L'environnement
Protection de l'environnement 7Protection de l'environnement Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité e n v i r o n n e m e n t P r o t e c t i o n d e l ' énergétique. -
Page 9: Présentation De L'appareil
Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de l ' a p p a r e i l P r é... -
Page 10: Écran
Présentation de l'appareil Écran Dû à l'inertie thermique, la température Remarque : affichée peut être légèrement différente de la L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez température réelle dans le compartiment de cuisson. lire les indications d'un coup d'oeil, de manière appropriée à... -
Page 11: Modes De Cuisson
Présentation de l'appareil Modes de cuisson Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci- après les différences et les utilisations. Mode de cuisson Température Emploi Chaleur tournante 4D * 30-275°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. <... -
Page 12: Vapeur
Présentation de l'appareil Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de vous expliquons ci-après les différences et les modes cuisson à la vapeur approprié pour votre plat, nous de cuisson. Mode de cuisson Température Emploi Réchauffer 80-180°C Pour des plats et des pains et pâtisseries Les aliments cuits sont réchauffés délicatement. -
Page 13: Accessoires
Accessoires Aux niveaux d'enfournement 1, 4 et 5, introduire _Accessoires l'accessoire toujours entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement. Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de sans qu'il ne bascule. -
Page 14: Combiner Les Accessoires
Accessoires En introduisant des plaques, veillez à ce que le taquet Accessoires en option Référence d'arrêt ‚ soit à l'arrière et orienté vers le bas. La partie Grille HEZ634000 inclinée de l'accessoire ƒ doit être orientée vers l'avant en direction de la porte de l'appareil. Pour des récipients, moules à... -
Page 15: Avant La Première Utilisation
Avant la première utilisation Régler l'heure KAvant la première L'heure démarre à "12:00 heures". utilisation Effleurer le champ de texte "Heure". Régler l'heure au moyen de la bague de commande. Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, Pour confirmer, effleurer le champ de texte suivant. e u t i l i s a t i o n A v a n t l a p r e m i è... -
Page 16: Utilisation De L'appareil
Pour cela, effleurer le champ de texte correspondant Avec la touche on/off ÿ vous allumez l'appareil. et modifier la valeur au moyen de la bague de Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste commande. de sélection des modes de cuisson. -
Page 17: Chauffage Rapide
Utilisation de l’appareil Régler la température au moyen de la bague de Chauffage rapide commande. Le chauffage rapide permet de réduire la durée de chauffe lors de certains modes de cuisson. Modes de cuisson appropriés pour le chauffage rapide : <... -
Page 18: Vapeur
Vapeur Lorsque le réservoir d'eau se vide alors Remarque : `Vapeur qu'un mode avec de la vapeur est en cours, une notification vous invitant à le remplir apparaît dans l'écran. Le fonctionnement continue sans adjonction de Certains modes de cuisson permettent de préparer des V a p e u r vapeur. -
Page 19: Position Étuve
Vapeur Position Étuve par des surfaces chaudes (déflagration). La porte de l'appareil peut s'ouvrir violemment. Des vapeurs Avec le mode de cuisson Position étuve T, la pâte à la chaudes et des jets de flammes peuvent sortir. levure lève nettement plus rapidement qu'à la température ambiante et ne sèche pas. -
Page 20: Après Chaque Fonctionnement À La Vapeur
Vapeur Insérer le réservoir d'eau rempli (fig. ). Veillez à ce Remarques que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux Après l'extension de l'appareil, le champ v reste ■ fixations ‚ (fig. allumée un peu plus longtemps, afin de vous rappeler de vider le réservoir d'eau. -
Page 21: Fonctions Temps
Fonctions temps Régler la durée avec la bague de commande. OFonctions temps L'heure de la fin est calculée automatiquement. Votre appareil dispose de différentes fonctions de F o n c t i o n s t e m p s temps. -
Page 22: Réglage Du Minuteur
Fonctions temps Réglage du minuteur Réglage La fin de la durée peut être différée de maximum 23 Le minuteur fonctionne en parallèle aux autres heures et 59 minutes. réglages. Vous pouvez le régler à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint. Il émet un signal sonore Exemple illustré... -
Page 23: Thermomètre À Viande
Thermomètre à viande Viande : En cas de gros morceaux, introduisez le @Thermomètre à viande thermomètre obliquement par le haut dans la viande jusqu'à l'arrêt. En cas de morceaux moins épais, l'introduire sur le côté Le thermomètre à viande permet une cuisson précise. Il n d e T h e r m o m è... -
Page 24: Températures À Coeur De Différents Aliments
Thermomètre à viande Régler la température à coeur avec la bague de Modifier commande. Après le démarrage, la température à coeur est affichée Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. dans le focus. Lorsque vous tournez la bague de Le temps affiché... -
Page 25: Sécurité-Enfants
Sécurité-enfants Aliment Température à coeur ASécurité-enfants en °C Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil Agneau S é c u r i t é - e n f a n t s par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil Gigot d'agneau, rosé... -
Page 26: Réglages De Base
Réglages de base Liste des réglages de base QRéglages de base Selon l'équipement de votre appareil, les réglages de base ne sont pas tous disponibles. Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement R é g l a g e s d e b a s e et de manière optimale, différents réglages sont à... -
Page 27: Coupure De Courant
Réglage fonctionnement continu Coupure de courant FRéglage fonctionnement Les modifications des réglages que vous avez définies continu sont conservées même après une panne de courant. Vous devez uniquement procéder de nouveau aux Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée réglages de la première mise en service en cas de e m e n t c o n t i n u R é... -
Page 28: Nettoyants
Nettoyants DNettoyants Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : mande Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera racloirs à... -
Page 29: Maintenir L'appareil Propre
Fonction nettoyage .Fonction nettoyage Réservoir d'eau Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyez avec une lavette et rincer abondamment à l'eau claire pour éliminer les restes de produit à Votre appareil est doté de la fonction de nettoyage vaisselle. -
Page 30: Régler La Fonction De Nettoyage
Fonction nettoyage Lors de la fonction de nettoyage, vous Remarque : Différer l'heure de la fin pouvez laisser l'accessoire émaillé faisant partie de la Vous pouvez différer l'heure de la fin. Avant de fourniture. Toutes les grilles ne peuvent pas être démarrer, effleurer le champ de texte "Fin"... -
Page 31: Nettoyage De Finition
Fonction nettoyage Lancement Premier rinçage Ouvrez le bandeau. Attention ! Retirez le réservoir d'eau, rincez-le soigneusement, Dommages matériels : utilisez exclusivement le ■ remplissez-le d'eau et remettez-le en place. détartrant liquide que nous vous recommandons Fermez le bandeau. pour le détartrage. Les autres détartrants risquent Utilisez la touche marche/arrêt l pour démarrer. -
Page 32: Supports
Supports qPorte de l'appareil pSupports Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s e i l P o r t e d e l ' a p p a r appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. -
Page 33: Enlever Le Recouvrement De La Porte
Porte de l'appareil Nettoyer l'insert en inox dans le Accrocher la porte de l'appareil Remarque : recouvrement avec un nettoyant pour inox. Nettoyant Accrocher la porte de l'appareil en procédant dans le reste du recouvrement de la porte avec de l'eau l'ordre inverse du décrochage. -
Page 34: Pose Sur L'appareil
Porte de l'appareil En haut à la vitre intermédiaire, pousser les deux Appuyer la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle fixations vers le haut, ne pas les enlever (fig. s'encliquette audiblement (fig. Retenez la vitre avec une main. Enlever la vitre. Rouvrir un peu la porte de l'appareil et enlever le torchon. -
Page 35: Anomalies, Que Faire
Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due i r e ? A n o m a l i e s , q u e f a Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à... -
Page 36: Durée De Fonctionnement Maximale
Service après-vente Le volet permettant de retirer le réser- La fiche n'est pas connectée Connectez l'appareil au secteur voir ne s'ouvre pas Coupure de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine fonctionnent Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé pour l'appareil est en bon état Capteur de la zone v défec- Appelez le service après-vente... -
Page 37: Plats
Plats Thermomètre à viande PPlats Lors de certains mets, vous pouvez aussi utiliser le thermomètre à viande. Dès que le thermomètre à Avec le mode de fonctionnement "Assist" vous pouvez viande est connecté dans la prise, l'appareil vous P l a t s préparer des mets les plus différents. -
Page 38: Poursuivre La Cuisson
Testés pour vous dans notre laboratoire Poursuivre la cuisson JTestés pour vous dans Une fois la durée écoulée, vous pouvez poursuivre la notre laboratoire cuisson si le résultat de cuisson ne répond pas à vos souhaits. Un message s'affiche dans l'écran vous demandant si Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages vous désirez poursuivre la cuisson. -
Page 39: Niveaux D'enfournement
Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Cuire sur un niveau Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire Valeurs de réglage recommandées sur un niveau :... - Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires / Récipients Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de va- min. nement peur Gâteaux cuits dans un moule Cake, simple Moule à savarin/à cake 150-170 50-70 Cake, simple Moule à...
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Page 41: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires / Récipients Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de va- min. nement peur Gâteau à la levure du boulanger avec Plaque à pâtisserie + lèchefrite 150-170 45-60 <... -
Page 42: Astuces Concernant Les Gâteaux Et Petites Pâtisseries
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires / Récipients Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de va- min. nement peur Meringue, 2 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 80-90* 120-180 < Macarons Plaque à pâtisserie 90-110 20-40 <... - Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement Valeurs de réglage recommandées Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents pains et petits pains. La Cuire sur un niveau température et le temps de cuisson dépendent de la Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire quantité...
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Posi- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C tion de va- min. nement gril peur Pain Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à cake 210-220* 10-15 <...
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Page 45: Pizzas, Quiches Et Gâteaux Salés
Testés pour vous dans notre laboratoire Pizzas, quiches et gâteaux salés Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à Votre appareil vous propose plusieurs modes de la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et de l'appareil. -
Page 46: Gratins Et Soufflés
Testés pour vous dans notre laboratoire Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau : 1 = faible ■ 2 = moyen ■ 3 = élevé ■ Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C... -
Page 47: Récipients
Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Récipients Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et enfournement du plat dans le compartiment de cuisson gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats froid. -
Page 48: Récipient Ouvert
Testés pour vous dans notre laboratoire Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Cuisson dans un récipient Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, le Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifiez jus s'en échappe et elle se dessèche. que le récipient peut être logé... - Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson chiffres dans le tableau : optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent 1 = faible d'énergie.
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Page 50: Viande
Testés pour vous dans notre laboratoire Viande Veuillez consulter les indications du fabricant de votre récipient de cuisson. Votre appareil vous propose plusieurs modes de Récipient ouvert cuisson pour la préparation de la viande. Vous Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour à... - Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Généralement, plus un rôti est gros, plus la température Remarques L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est doit être basse et plus le temps de cuisson est long. ■ tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se Retournez le rôti et la pièce à...
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Posi- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C tion de va- min. nement gril peur Carré de porc avec os, 1 kg (rajou- Récipient fermé 210-230 70-90 ter un peu d'eau) Carré...
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Page 53: Poisson
Testés pour vous dans notre laboratoire Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant. trop claire et contient trop d'eau. La viande braisée est brûlée. Le plat à... - Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Retournez le poisson, qui n'est pas en position Valeurs de réglage recommandées intermédiaire, après environ ^ à Z du temps indiqué. Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal des plats de poisson. La température et le Utilisez seulement du papier de cuisson Remarque : temps de cuisson dépendent de la quantité, de la...
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Page 55: Légumes Et Garnitures
Testés pour vous dans notre laboratoire Légumes et garnitures Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la Vous trouverez ici des indications de préparation des température choisie. Découpez toujours le papier de légumes grillés, des pommes de terre et des produits à cuisson au bon format. -
Page 56: Yaourt
Testés pour vous dans notre laboratoire Yaourt Pour le lait UHT, faites chauffer à 40 °C. Délayer 150 g de yaourt (température réfrigérée). Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des Remplir des tasses ou des petits verres et recouvrir yaourts. -
Page 57: L'acrylamide Dans L'alimentation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires / Récipients Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 150-160 50-60 Brioche Moule à Kouglof 150-170 50-70 Gâteau cuit sur la plaque Gâteau à... -
Page 58: Cuisson Basse Température
Testés pour vous dans notre laboratoire Astuces de préparation faibles en acrylamide Petits gâteaux secs En convection naturelle, 190 C max. En chaleur tournante, 170 °C max. Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide. Frites au four Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas. -
Page 59: Déshydratation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Récipient Niveau Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson cuisson en ture en °C min. nement min. Rosbif, 5-6cm d'épaisseur Récipient ouvert 210-270 Tournedos/Rumsteck, 4 cm d'épais- Récipient ouvert 30-60 seur Veau Rôti de veau, 4-5 cm d'épaisseur,... -
Page 60: Mise En Conserve
Testés pour vous dans notre laboratoire Fruits, légumes et herbes Accessoires Mode de Tempéra- Durée en cuisson ture en °C heures Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épaisseur, 200 g par 1-2 grilles & grille) Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épaisseur, 200 g par 3-4 grilles &... -
Page 61: Laisser Lever La Pâte En Position Étuve
Testés pour vous dans notre laboratoire Mettre en conserves Récipient Niveau Mode de Tempéra- Durée en min. d'enfour- cuisson ture en °C nement Légumes, p. ex. carottes Bocaux de 1 litre 160-170 Jusqu'à ébullition :30-40 < Dès l'ébullition : 30-40 Chaleur rémanente : 30 Légumes, p. -
Page 62: Décongélation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires / Récipients Niveau Mode de Étape Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pain bis Saladier Fermentation 35-40 25-40 de la pâte Lèchefrite Fermentation 35-40 10-20 individuelle Petits pains Saladier Fermentation 35-40... -
Page 63: Maintien Au Chaud
Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : U Régénération ■ Plat Accessoires / Récipients Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Légumes, réfrigérés 1 kg Récipient ouvert 120-130 15-25 250 g Récipient ouvert 120-130 5-15... - Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Remarques Les valeurs de réglage s'entendent pour un < Chaleur tournante 4D ■ ■ enfournement dans le compartiment de cuisson % Convection naturelle ■ froid. & Chaleur intense ■ Veuillez noter les indications de préchauffage dans ■...
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