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Pratica Celcook ROCKET EXPRESS Guide D'installation Et D'utilisation

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INSTALLATION AND OPERATION MANUAL
GUIDE D'INSTALLATION ET D'UTILISATION
ROCKET EXPRESS

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Sommaire des Matières pour Pratica Celcook ROCKET EXPRESS

  • Page 1 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION ROCKET EXPRESS...
  • Page 3 CONTENTS 1 WARRANTY TERM 2 SAFETY INSTRUCTIONS 3 PRECAUTIONS TO AVOID POSSIBLE EXPOSURE TO MICROWAVE ENERGY 11 4 INSTALLATION 5 ROCKET EXPRESS TECHNOLOGY 6 OPERATION PRINCIPLES 7 RECIPES CREATION 8 OPERATION 8.1 PREHEATING 8.2 EXECUTING A RECIPE 8.3 ACCESSING THE OPTIONS USER'S SETTINGS 8.4.1 EDIT GROUP 8.4.2...
  • Page 4 CONTENTS 8.5 FAVORITES 8.6 MANUAL MODE 8.7 DAILY CLEANING GUIDE 8.7.1 CATALYTIC CONVERTER CLEANING GUIDE AIR FILTER CLEANING GUIDE 8.7.2 9 ALERTS AND ERRORS: POSSIBLE SOLUTIONS...
  • Page 6 LETTER TO CUSTOMERS Prá ca Inc. are proud to become part of your day-to-day lives with our products. By purchasing Prá ca's appliances, you will have a partner that always will be a en ve to your needs and interested in keeping customers sa sfied. We are available to serve you at any me, whether it is to hear your ideas, cri cisms, sugges ons, or solve a problem.
  • Page 7 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 1 WARRANTY TERM 1.1 TERMS AND DETAILING Our products have a legal warranty of three months and contractual warranty of nine months (one year in total) from purchase invoice issuance date and applies only to the first purchaser. If for any reason the purchase invoice cannot be found, the equipment manufacture date contained in the indica ve label will be considered as the start date of enforceability of this warranty.
  • Page 8 1.2 WARRANTY EXCLUSIONS The customer should thoroughly inspect the equipment upon delivery and contact the carrier in case of shipping damage arising from transport. At the me of installa on, the technician should find the equipment in its original packaging (fully preserved).
  • Page 9 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL Repair a empts by unauthorized third par es or use of non-OEM parts and components, regardless of the damage or defects. Wear and tear components are excluded from the warranty such as lights, seals, belts, bearings, chains, tarps, glass, plas cs, etc. 1.3 NOTES AND RECOMMENDATIONS The operator can use the Installa on and Opera on Manual as a guide.
  • Page 10 2 SAFETY INSTRUCTIONS Read the manual carefully before installing the appliance. · · When carrying out the daily cleaning, please use personal protec ve equipment such as protec ve gloves, apron, mask and goggles. Apron Protec ve Gloves Protec ve Mask Goggles The appliance MUST be grounded.
  • Page 11 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL · Do not use this product near water such as near the kitchen sink, in a wet basement, or near a swimming pool. · Do not use a water jet for cleaning. Please see cleaning instruc ons for proper cleaning.
  • Page 12 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL · CAUTION: To avoid burns, do not use containers with liquids or kitchen products that become liquids by hea ng up to boiling point. This marking must be mounted a er installa on at 5.25in (1.6m) above floor level. Do not operate any hea ng or cooking appliance beneath this appliance.
  • Page 13 3 - PRECAUTIONS TO AVOID POSSIBLE EXPOSURE TO EXCESSIVE MICROWAVE ENERGY (a ) Do not a empt to operate this oven with the door open since open-door opera on can result in harmful exposure to microwave energy. It is important not to defeat or tamper with the safety interlocks.
  • Page 14 EQUIPOTENTIAL BONDING SYMBOL: This symbol iden fies the terminals which, when connected together, bring the various parts of an equipment or of a system to the same poten al, not necesarily being the earth (ground) poten al, e.g. for local bonding. PROTECT EARTH (GROUND) SYMBOL: This symbol iden fies the terminal which is intended for connec ng an external conductor for protec on against electric shock in case of a fault, or the terminal of a protec ve earth...
  • Page 15 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 4 INSTALLATION The installa on of our products must be done with care to avoid problems or damage to the equipment and guarantee its op mal performance. This appliance must be installed by an authorized technician. WARNING This oven is not intended for built-in installa on (i.e., installing the oven in any ·...
  • Page 16 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 4.2 GENERAL INSTRUCTIONS The oven must be installed on a surface or counter that supports its weight of · approximately 194lb (88 Kg). Do not block the air inlets or outlets of the unit. · The oven must not be posi oned near stoves, deep fryers, hot plates and other ·...
  • Page 17 4.3 ELECTRIC POWER Note: The oven must be properly configured for op mum performance before using for the first me. Follow the steps listed below to set the oven opera ng system to either 208V or 240V supply voltage based on the voltage being supplied at the oven's receptacle.
  • Page 18 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL Make sure that the electrical characteris cs of building electric network follow the technical specifica ons of the oven which can be found on the iden fica on plate located on the back panel and in the electrical table below. Circuit Region Voltage Freq.
  • Page 19 5 ROCKET EXPRESS TECHNOLOGY The Rocket Express oven uses a combina on of hea ng for high-speed forced air convec on and microwave energy to heat forced food more quickly than the conven onal methods. The figure below illustrates the steps involving the technology: Internal hea ng elements transfer thermal energy to the circula ng air.
  • Page 20 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 6 OPERATION PRINCIPLES Microwaves are a type of radiant energy. As well as radio waves, visible light and infrared, the microwaves are part of the electromagne c spectrum, i.e., it is a form of electromagne c radia on. They are classified as non-ionizing radia on, because unlike x-rays and Alpha, Beta and Gamma rays, its effects are strictly thermal and therefore do not alter the molecular structure of the item that is being irradiated.
  • Page 21 Microwaves: The microwave is adjustable between 0% and 100% for each 30 second frac on. For example, the microwaves in a one-minute recipe with microwave programmed at 50% will run for 15 and stop for 15 seconds. Then they will energize for another 15 seconds and stop for the remaining 15 seconds.
  • Page 22 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 7 RECIPES CREATION When crea ng a recipe, all the variables men oned earlier should be considered. The microwaves and the air speed are the cri cal factors for a successful prepara on. To get faster results in the recipe crea on, we suggest beginning programming at 1/10 of the total me of prepara on used in a conven onal process.
  • Page 23 8 OPERATION WEDNESDAY 10/06/2017 - 14H49 PREHEATING: 8.1 PREHEATING GROUP 1 GROUP 2 a) To start the oven prehea ng process, a er turning on the equipment, choose between Temperature 1 and Prehea ng Temperature 2. b) The following screen will present the CURRENT, PLEASE WAIT, PROGRAMMED temperature and the bar indica ng PREHEATING OVEN...
  • Page 24 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL e) It is possible to verify the temperature of the TOP SUBS 1 SUB 15cm HEATER and of the BOTTOM HEATER pressing the bu on. 1 min 33s IN PROGRESS f) In case you wish to cancel the execu on of a recipe, TOP HEATER: 250 °C BOTTOM HEATER: 250 °C push the...
  • Page 25 8.3 ACCESSING THE OPTIONS. GROUPS CURRENT 210°C BREAKFAST SUBS PIZZA BAKERY SANDWICH a) To access the se ngs, at any me, touch on the icon found in the fixed menu bar. MEAL TEX-MEX CHICKEN GRATIN FINISHING WINGS b) In the Op ons Screen, there will be informa on such as: Current temperature in the Chamber, Current temperature of Bo om Heater (IR), Favorites (see page 36), Manual Mode (see page 37), Daily Cleaning...
  • Page 26 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 8.4.1 USER'S SETTINGS: EDIT GROUP S SETTINGS - page 1 EDIT EDIT PREHEAT GROUPS RECIPES a) To edit the groups, touch on the icon, the groups screen will be presented. However, in the first posi on LANGUAGE CURRENT DATE/TIME...
  • Page 27 8.4.1.2. EDIT IMAGE CHOOSE AN IMAGE FOR THE RECIPE FIRST BREAKFAST SUBS PIZZA CHARACTER OF SANDWICH a) Rocket Express has an image gallery that enables RECIPE NAME the user to change the images of the groups. Press the BAKERY MEAL FINISHING TEX-MEX CHICKEN icon...
  • Page 28 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 8.4.1.4. DELETE GROUP THE GROUP WILL BE ERASED a) ATTENTION: When choosing the op on of dele ng the group, all the informa on referring to the group will be lost: recipes, steps and other informa on. And DELETE BACK in case the user does not perform a Backup (see page...
  • Page 29 SELECT GROUP - pag. 1 8.4.2 USER'S SETTINGS: EDIT RECIPES BREAKFAST SUBS PIZZA BAKERY SANDWICH a) To edit the recipes, touch on the icon . The groups screen will be displayed. Choose in which MEAL FINISHING TEX-MEX CHICKEN GRATIN group you wish to change the recipes. WINGS b) When accessing the recipes, it will be possible to SELECT RECIPE - pag.
  • Page 30 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 8.4.2.2. EDIT IMAGE CHOOSE AN IMAGE FOR THE RECIPE a) Rocket Express has an image gallery that enables FIRST BREAKFAST SUBS PIZZA CHARACTER OF SANDWICH RECIPE NAME the user to change the images of the recipes. Press the icon BAKERY MEAL FINISHING...
  • Page 31 f) Click on the bu on to access the op ons for STEP 1 edi on of the step parameters, which are: ACTIVATE/ SAVE g) Add Informa on the step, which will be displayed INFORMATION DEACTIVATE at the end of the step during the execu on of the recipe.
  • Page 32 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 8.4.2.5 ORDER CHANGE ORDER a) The Order func on , enables to change the sequence PLACE AT THE PLACE AT THE CHOOSE PLACE in which the groups will appear on the groups screen. LIST START LIST END IN THE LIST This screen is composed by three bu ons: Place at the list start: The recipe is moved to the...
  • Page 33 EDIT COOK/BROWN b) To define the me, just click on the icon or on the value loca on, as the indica ons on the screen COOK MORE show. BROWN MORE c) Use the number pad to inform the me and click on COOK/BROWN MORE EDIT COOK/BROWN d) The Ŀ...
  • Page 34 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL PREHEAT 8.4.3 USER'S SETTINGS: PREHEAT TEMPERATURE GROUP 1 a) The editable parameters in Prehea ng are: Temperature Prehea ng 1. TEMPERATURE Temperature Prehea ng 2. GROUP 2 Prehea ng Time: Define the me of the stopwatch of the Prehea ng screen.
  • Page 35 CHANGE LANGUAGE 8.4.5 USER'S SETTINGS: LANGUAGE a) To change the language, just click on the icon ENGLISH SPANISH FRENCH PORTUGUESE and choose the desired language: English, Spanish, French or Portuguese. b) Use to return to the user edi ng op ons. 8.4.6 USER'S SETTINGS: CURRENT TEMPERATURE CURRENT TEMPERATURE a) The Current Temperature screen...
  • Page 36 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL CELSIUS/FAHRENHEIT ADJUSTMENT 8.4.8 USER'S SETTINGS: CELSIUS/FAHRENHEIT a) Change the temperature format displayed in the CELSIUS FAHRENHEIT oven between Celsius and Fahrenheit, Click on the icon among the User's Se ngs, and define the temperature format you wish. b) Use to return to the user edi ng op ons.
  • Page 37 MANUFACTURER'S INFORMATION 8.4.11 USER'S SETTINGS: MANUFACTURER'S Rocket Express INFORMATION Firmware IHM: Uni R775 - 0x1000 - 89°F Firmware Power: v1.0.5 - 0x0012 -89°F Serial Number: 000 000 Manufacturing Date: 00/00/0000 Input Voltage: 208v - 0% - 0 a) Informa on on Firmware Version, Serial and Manufacturing Date of the Rocket Express are contained.
  • Page 38 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 8.5 FAVORITES TEMPERATURE CHAMBER 250°C 250°C a ) T h e Favo r i te s f u n c o n a l i t y wo r ks a s a shortcut, in which you may allocate the main and DAILY CLEANING MANUAL FAVORITES...
  • Page 39 8.6 MANUAL MODE TEMPERATURE CHAMBER 250°C 250°C a) In Manual Mode, it is possible to define the parameters of the step, execute it, and if the result of DAILY CLEANING MANUAL FAVORITES SETTINGS your test is approved, at the end of the opera on, MODE GUIDE transform it in Recipe.
  • Page 40 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 8.7 DAILY CLEANING GUIDE TEMPERATURE CHAMBER 250°C 250°C a) To help in the sanita on of the Rocket Express, use the Daily Cleaning Guide, access it through the DAILY CLEANING MANUAL FAVORITES SETTINGS Op ons screen, click on the Op ons icon , and then MODE GUIDE...
  • Page 41 f) Use a non-abrasive scrub pad to clean the glass of the waves guide. Proceed clicking on the arrow: USE A NON-ABRASIVE SCRUB PAD TO CLEAN THE GLASS OF THE WAVES GUIDE g) Use a non-abrasive scrub pad to loosen any stubborn stains if necessary.
  • Page 42 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL k) Check if cataly c converter is in original posi on. Proceed clicking on the arrow: CHECK THE CATALYTIC CONVERTER POSITION l) Rinse, dry and plate, re-install them into the oven cavity. Proceed clicking on the arrow: RINSE AND DRY RACK AND PLATE, RE-INSTALL THEM INTO THE...
  • Page 43 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 8.7.1 CATALYTIC CONVERTER CLEANING GUIDE a) To have access to cataly c converter, remove the stone, the grid and removable lower tray from the oven. b) Then, remove the cataly c converter with an upward movement, as in the image. c) Inspect the converter, shake to remove any loose par cles and rinse with water.
  • Page 44 9 ALERTS AND ERRORS: POSSIBLE SOLUTIONS GROUPS CURRENT 210°C BREAKFAST SUBS PIZZA BAKERY SANDWICH a) The Rocket Express was programmed to signal any possible error and alerts that may occur during the MEAL TEX-MEX CHICKEN GRATIN opera on. FINISHING WINGS b) On the Op ons icon , a yellow signal will appear for alerts (...
  • Page 45 INSTALLATION AND OPERATION MANUAL 9.3 ALERTS AND ERRORS TABLE Becomes Error when: Component Becomes Alert when: more than ten Inverter reset a empts CLMG thirty seconds without Low Magnetron Current reaching the current cables disconnected Can Network or faulty Communica on only Chamber Sensor and IR both inac ve...
  • Page 47 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION LETTRE AU CLIENT Nous, de Prá ca, nous sommes fiers de faire par e de votre quo dien avec nos équipements. Lors de l'achat d'un équipement Prá ca, vous pouvez compter sur un partenaire toujours a en f à vos besoins et à votre pleine sa sfac on.
  • Page 48 TABLE DES MATIÈRES 1 TERME DE GARANTIE 2 INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ 3 PRÉCAUTIONS POUR ÉVITER TOUT RISQUE D’EXPOSITION À UNE ÉNERGIE MICRO-ONDE EXCESSIVE 4 INSTALATION 5 ROCKET EXPRESS TECHNOLOGIE 6 PRINCIPES D’OPÉRATION 7 DÉVELOPMENT DE RECETTES 8 OPÉRATION 8.1 PRÉCHAUFFAGE 8.2 EXÉCUTION D’UNE RECETTE 8.3 ACCÉDER AUX OPTIONS CONFIGURATIONS D’UTILISATEUR...
  • Page 49 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION TABLE DES MATIÈRES 8.5 FAVORIS 8.6 MODE TESTE 8.7 GUIDE DE NETTOYAGE QUOTIDIEN GUIDE DE NETTOYAGE DU CONVERTISSEUR CATALYTIQUE 8.7.1 GUIDE DE NETTOYAGE DU FILTRE À AIR 8.7.2 9 ALERTES ET ERREURS: SOLUTIONS POSSIBLES...
  • Page 50 1 TERMES DE GARANTIE 1.1 DÉLAI ET DÉTAILS Les équipements Prá ca ont une garan e pièces de 12 mois à par r de la date d'émission de la facture de vente, exclusivement pour le premier acheteur. Si pour un quelconque mo f la la facture n'est pas présentée, prévaudra, comme date de début de la garan e, la date de fabrica on de l'équipement figurant sur l'é...
  • Page 51 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION Les événements dans la garan e ne jus fieront pas l'augmenta on du délai de garan e, l'échange de l'équipement ou tout autre type de réclama on 1.2 CAUSES D'EXCLUSION DE GARANTIE En cas de dommages provenant du transport, le client devra inspecter la livraison de l'équipement et no fier le transporteur.
  • Page 52 Les dommages à l'équipement ou a ses accessoires, comme : senseur de température, plaques électroniques, claviers, entre autres, en conséquence d'accidents, de mauvais traitements, d'opéra on incorrect, de manipula on inadéquate ou d'u lisa on non conforme au Guide d'Installa on et d'U lisa on qui accompagne le produit.
  • Page 53 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION (Remplissez le tableau pour faciliter les interven ons techniques)
  • Page 54 2 INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ Lisez a en vement ce guide avant d’installer l’équipement. · Pour ne oyer l’équipement il faut u liser de Équipements de Protec on Individuelle · comme: gants de protec on, tablier, masque et lune es de protec on. Tablier Lune es de protec on Gants de protec on...
  • Page 55 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION N’u lisez cet appareil que pour les fonc on décrites dans ce guide. · Ne laissez pas les enfants u liser cet appareil. · Ne couvrez pas et ne bloquez pas les ouvertures de l’appareil. · ·...
  • Page 56 · Le défaut de ne oyage du four peut provoquer une détériora on de la surface et cela peut affecter la vie u le de l'appareil et possiblement entraîner une situa on de danger. Afin d'éviter les brûlures, n'u lisez pas de récipients remplis avec des liquides ou des ·...
  • Page 57 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 3 - PRÉCAUTIONS POUR ÉVITER TOUT RISQUE D’EXPOSITION À UNE ÉNERGIE MICRO-ONDE EXCESSIVE · Ne pas essayer d’u liser ce four la porte ouverte. Le fonc onnement du four la porte ouverte risque de se solder par une exposi on à l’énergie des micro- ondes.
  • Page 58 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION SYMBOLE DE LIAISON ÉQUIPOTENTIELLE: Ce symbole iden fie les terminaux qui, lorsqu'ils sont connectés ensemble, me ent les différentes par es d’un équipement ou d’un système au même poten el, sans être nécessairement le poten el de la terre, par ex. pour la liaison locale. SYMBOLE PROTÉGER LA TERRE: Ce symbole iden fie la borne des née à...
  • Page 59 4 INSTALLATION L’installa on des fours Prá ca doit être faite en prenant les soins nécéssaires afin d’éviter des problèmes, dommages à l’équipement e garan r sa pleine u lisa on. Cet équipement doit être installé par un technicien agréé. ATTENTION Ce four n’est pas des né...
  • Page 60 4.2 INSTRUCTIONS GÉNÉRALES. Le four doit être installé sur une base ou un comptoir qui supporte son poids, environ · 88kg. N'obstruez pas les entrées et les sor es d'air sur la par e inférieure du four. · Le four ne doit pas être placé près des fourneaux, friteuses, grills chauds ou autres ·...
  • Page 61 4.3 POUVOIR ÉLECTRIQUE Remarque: Le four doit être correctement configuré pour des performances op males avant la première u lisa on. Suivez les étapes ci-dessous pour régler le système d'exploita on du four sur une tension d'alimenta on de 208V ou 240V en fonc on de la tension fournie à...
  • Page 62 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION Assurez-vous que les caractéris ques électriques du réseau de l'immeuble sont conformes aux spécifica ons techniques du four figurant sur la plaque d'iden fica on située sur la par e arrière du panneau et sur le tableau de dimensionnement électrique ci-dessous.
  • Page 63 5 ROCKET EXPRESS TECHNOLOGIE Le four Rocket Express u lise une combinaison de chauffage pour la convec on à air pulsé à grande vitesse et l'énergie micro-ondes pour chauffer les aliments forcés plus rapidement que les méthodes conven onnelles. La figure ci-dessous illustre les étapes impliquant la technologie: Les éléments chauffants internes transfèrent l'énergie thermique à...
  • Page 64 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 6 PRINCIPES D’OPÉRATION a) Les micro-ondes sont un type d'énergie radiante. Ainsi que les ondes radio, la lumière visible et infrarouge, les micro-ondes font par e du spectre électromagné que, ou soit, c'est une forme de radia on électromagné que. Elle est classé...
  • Page 65 e) Températures: observez que les temps de prépara on sont courts et les étapes aussi, alors la varia on de la température de la chambre d'une étape à une autre n'aura pas son effet observé. Entre chaque rece e la varia on de température ne pourra être clairement observée.
  • Page 66 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION h) Températures: observez que les temps de prépara on sont courts et les étapes aussi, alors la varia on de la température de la chambre d'une étape à une autre n'aura pas son effet observé. Entre chaque rece e la varia on de température ne pourra être clairement observée.
  • Page 67 7 DÉVELOPMENT DE RECETTES a) Lors du développement d'une rece e toutes les variables citées précédemment doivent être analysées. Les micro-ondes et la vitesse de l'air sont les principales composants du succès de la prépara on. b) Afin d'obtenir des résultats plus rapides dans le développement des rece es nous suggérons de commencer la programma on du temps à...
  • Page 68 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 8 OPÉRATION MERCREDI 10/06/2017 - 14H49 8.1 PRÉCHAUFFAGE PRÉCHAUFFAGE EN: a) Pour démarrer le processus de préchauffage du four, après avoir allumé l’appareil, choisissez entre PRÉCHAUF 1 PRÉCHAUF 2 Température Préchauff 1 et Température de Préchauff b) L'écran suivant présente la température ACTUELLE, PROGRAMMÉE et la barre indiquant le temps restant ATTENDRE, FOUR EN...
  • Page 69 e) Il est possible de vérifier la température du TOP SUBS 1 SUB 15cm CHAUFFAGE et du CHAUFFAGE INFÉRIEUR en appuyant sur la touche 1 min 33s EN COURS f) Si vous voulez annuler l’exécu on d’une rece e, TOP CHAUFFAGE: 250 °C appuyez sur le bouton CHAUFFAGE INFÉRIEUR: 250 °C g) Si la porte de l’équipement est ouverte, l’opéra on...
  • Page 70 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 8.3 ACCÉDER AUX OPTIONS GROUPES ACTUEL 210°C BREAKFAST SUBS PIZZA BAKERY a) Pour accéder aux paramètres, ac vez l'icône SANDWICH la barre de menu fixe à tout moment. MEAL TEX-MEX CHICKEN GRATIN FINISHING WINGS b) Dans l'écran Op ons, vous trouverez des informa ons telles que: température actuelle dans la chambre, température actuelle du chauffage inférieur (IR), favoris...
  • Page 71 CONFIGURATIONS - page. 1 8 . 4 . 1 C O N F I G U R AT I O N D ' U T I L I S AT E U R : MODIFIER GROUPES MODIFIER MODIFIER PRÉCHAUFFAGE GROUPES RECETTES a) Pour modifier les groupes, cliquez sur l’icône LANGUE...
  • Page 72 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 8.4.1.2 MODIFIER IMAGE CHOISISSEZ UNE IMAGE POUR LE GROUPE PREMIER BREAKFAST SUBS PIZZA CARACTÈRE DU SANDWICH a) Le Rocket Express a une galerie d’images qui permet NOM DE LA RECETTE à l’u lisateur de changer les images de leurs groupes. BAKERY MEAL FINISHING TEX-MEX...
  • Page 73 LE GROUPE SNACKS 8.4.1.4 SUPPRIMER GROUPE SERA EXCLU a) ATTENTION: Lorsque vous choisissez de supprimer le groupe, toutes les informa ons sur le groupe seront SUPPRIMER RETOUR SELECTION perdues: rece es, étapes et autres informa ons. Et si vous n’effectuez pas de Sauvegarde (voir page 77, USB), vous ne pourrez pas récupérer ces informa ons.
  • Page 74 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 8 . 4 . 2 C O N F I G U R AT I O N D ’ U T I L I S AT E U R : SÉLECTIONNEZ LE GROUPE - Page 1 MODIFIER RECETTES BREAKFAST SUBS...
  • Page 75 8.4.2.2 MODIFIER IMAGE CHOISISSEZ UNE IMAGE POUR LA RECETTE a) Le Rocket Express dispose d’une galerie d’images PREMIER BREAKFAST SUBS PIZZA CARACTÈRE DU SANDWICH qui permet à u lisateur d’échanger les images de leurs NOM DU REVENU rece es. BAKERY MEAL FINISHING TEX-MEX CHICKEN...
  • Page 76 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION f) Cliquez sur le bouton pour accéder aux op ons PARAMÈTRES DE L'ÉTAPE 1 d'édi on des paramètres d'étape, qui sont: AJOUTER ACTIVER / ENREGISTRER g) Ajouter des informa ons à l'étape, qui sera DESACTIVER INFORMATIONS affichée à...
  • Page 77 8.4.2.5 ORDONNER MODIFIER ORDRE a) La fonc on Ordonner permet de changer la séquence dans laquelle leas rece es apparaissent sur METTRE AU DÉBUT METTRE À LA FIN DE CHOISIR UN LIEU SUR DE LA LISTE LA LISTE LA LISTE l’écran des rece es.
  • Page 78 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION MODIFIER RÉCHAUFFER / c) Pour régler l’heure, il suffit de cliquer sur l’icône DORER PLUS ou le lieu de la valeur, comme indiqué sur l’écran. RÉCHAUFFER PLUS d) U lisez le clavier numérique pour entrer l’heure et DORER PLUS cliquez sur OK.
  • Page 79 8 . 4 . 3 C O N F I G U R AT I O N D ’ U T I L I S AT E U R : PRÉCHAUFFAGE PRÉCHAUFFAGE TEMPÉRATURE PRÉCHAUFF 1 a) Les paramètres modifiables dans Préchauffer sont: Température Préchauff...
  • Page 80 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION MODIFIER LA LANGUE 8 . 4 . 5 C O N F I G U R AT I O N D ’ U T I L I S AT E U R : MODIFIER LA LANGUE a) Pour changer de langue, il suffit de cliquer sur ENGLISH ESPAÑOL...
  • Page 81 RÉGLAGE CELSIUS/FAHRENHEIT 8 . 4 . 8 C O N F I G U R AT I O N D ’ U T I L I S AT E U R : CELSIUS/FAHRENHEIT a) Changez le format de la température affiché dans le CELSIUS FAHRENHEIT four entre Celsius et Fahrenheit, cliquez sur l’icône...
  • Page 82 8.4.12 CONFIGURATIONS D’UTILISATEUR: SERVICE CLIENT WWW.PRATICAUSA.COM pratica@praticabr.com.br Adresse de l’usine Prática a) Vous trouverez toutes les données nécessaires at@praticabr.com.br Grande Produtos S.A Rodovia BR 456 São Paulo +55 11 2526 1200...
  • Page 83 8.5 FAVORIS TEMPERATURE RÉSISTANCE RÉSISTANCE INFÉRIEURE: CHAMBRE 250°C 250°C a) La fonc on Favoris fonc onne comme un raccourci où vous pouvez allouer les rece es principales et les plus u lisées. Pour y accéder, il suffit d’appuyez sur le MODE FAVORIS GUIDE DE...
  • Page 84 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 8.6 MODE TESTE TEMPÉRATURE RÉSISTANCE RÉSISTANCE INFÉRIEURE: CHAMBRE 250°C 250°C a) En Mode Teste, vous pouvez régler les paramètres de l'étape, l'exécuter, et si le résultat de votre test est approuvé à la fin de l'opéra on, la transformer en MODE FAVORIS GUIDE DE...
  • Page 85 8.7 GUIDE DE NETTOYAGE QUOTIDIEN TEMPÉRATURE RÉSISTANCE RÉSISTANCE INFÉRIEURE: CHAMBRE 250°C 250°C a) Pour aider au ne oyage du Rocket Express, u lisez le Guide de Ne oyage Quo dien, accédez par l'écran Op ons, appuyez sur le bouton Op ons , et après MODE FAVORIS...
  • Page 86 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION f) U lisez un tampon à récurer non abrasif pour ne oyer le verre du guide d’ondes. Con nuez en UTILISER UN TAMPON À RÉCURER NON ABRASIF cliquant sur la flèche: POUR NETTOYER LE VERREDU GUIDE D’ONDES.
  • Page 87 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION k) Vérifier la posi on du conver sseur cataly que. Con nuez en cliquant sur la flèche: VÉRIFIEZ LA POSITION DU CONVERTISSEUR CATALYTIQUE l) Rincez et séchez la grill et la plaque, puis réinstallez- les dans la cavité du four. Con nuez en cliquant sur la RINCEZ ET SÉCHEZ LA GRILLE ET LA PLAQUE, flèche:...
  • Page 88 8.7.1 GUIDE DE NETTOYAGE DU CONVERTISSEUR CATALYTIQUE a) Pour avoir accès au conver sseur cataly que, re rez la pierre, la grille et le plateau inférieur amovible du four. b) Ensuite, re rez le conver sseur cataly que avec un mouvement ascendant, comme dans l'image.
  • Page 89 GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION 9 ALERTES ET ERREURS: SOLUTIONS POSSIBLES GROUPES ACTUEL 210°C a) Rocket Express a été programmée pour signaler les BREAKFAST SUBS PIZZA BAKERY SANDWICH erreurs et les aver ssements qui pourraient survenir pendant l’opéra on. MEAL TEX-MEX CHICKEN GRATIN FINISHING...
  • Page 90 9.3 TABLEAU DES ALERTES ET DES ERREURS Composant Devient alerte quand: Devient une erreur lorsque: plus de dix tenta ves Onduleur de réini alisa on CLMG trente secondes sans Courant faible magnétron a eindre le courant câbles déconnectés Can réseau ou défectueux la communica on Capteur de chambre et IR...
  • Page 92 Celco Inc. FOOD SERVICE EQUIPMENT CELCO INC. - CANADA 585-Secretariat Court Mississauga ON L5S 2A5 Phone: +1 866 772-3526 info@celco.ca www.celco.ca CODE 760424 ROCKET EXRESS INSTALLATION AND OPERATIONAL MANUAL GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION APRIL/AVRIL 2019 - REVISION/RÉVISION 01...