Publicité
• Hanteer het toestel niet met natte handen.
• Plaats het toestel steeds op een vlak, horizontaal, droog en antislip
oppervlak.
• Plaats het toestel niet op de rand van de tafel of het aanrecht om te
vermijden dat het zou kantelen.
• Leg het elektriciteitssnoer of de eventuele verlengkabel niet in doorgangen
om te vermijden dat het toestel zou kantelen.
• Verplaats het toestel nooit als het in werking is.
• Gebruik het toestel nooit buiten.
• Gebruik het toestel nooit in de nabijheid van een waterbron.
• Plaats het toestel nooit in de nabijheid van een hittebron en vermijd dat het
elektriciteitssnoer in contact komt met een warm oppervlak.
• Het toestel mag niet blootgesteld worden aan vorst. Laat het nooit in de
auto in de winter, of op enig andere plaats blootgesteld aan vorst, om alle
schade te vermijden.
Specifieke veiligheidsvoorschriften
•
De broodbakmachine wordt erg warm bij gebruik en blijft nog een
tijd warm na gebruik. Gebruik steeds ovenwanten om de kuip uit de
broodbakmachine te halen en vermijd de warme oppervlakken aan
te raken (deksels, wanden...).
• Hete lucht kan uit het ventilatierooster komen tijdens het bakken.
Kom niet te dichtbij en bedek het ventilatierooster niet.
• Verwijder de transparante beschermfolie dat het bedieningspaneel be-
dekt, alsook eventuele geplastificeerde stickers (veiligheidsvoorschrif-
ten tijdens het bakken) op de binnenkant van het deksel.
• Bedek het deksel nooit.
• Houd u aan de aangegeven hoeveelheden om het overlopen van het
deeg tijdens de bereiding te vermijden. Overschrijd vooral nooit de
maximale hoeveelheid van 15 g droge gist in korrelvorm en 900 g bloem.
• Het toestel kan lichtjes trillen op het werkblad wanneer het zwaar deeg
kneed of wanneer de kneedtijd lang is. Het is noodzakelijk om het
8
toestel op een vlak, horizontaal, droog en niet glad oppervlak te plaatsen,
niet te kort bij de rand of een voorwerp.
• Zorg dat alle bewegende onderdelen correct geplaatst zijn voor-
dat u het toestel in werking stelt. Kijk hiervoor naar het onderdeel
"Ingebruikname" van deze gebruiksaanwijzing.
• Plaats nooit ingepakte ingrediënten in de kuip. Verwijder de verpakking,
aluminium of vershoudfolie die zich rond de ingrediënten zouden kun-
nen bevinden.
• Zorg dat u de antikleeflaag van de kuip en van de kneedhaak niet
beschadigd. Deze beschadigingen worden niet door de garantie gedekt.
Ingrediënten
1. Bloem
Bloem is het hoofdingrediënt gebruikt voor het
bakken van brood. Het is belangrijk de juiste bloem
te gebruiken voor elk brood (witte tarwebloem,
volkoren tarwemeel, roggemeel...).
Opmerking: aangezien elke bloem haar eigen
kenmerken heeft, kan het zijn dat het resultaat
verschilt naargelang het merk.
Wanneer u zwaardere bloem gebruikt (volkoren,
rogge...), rijst het brood in het algemeen minder.
Het gebruik van te fijne bloem kan het brood soms
te veel laten rijzen. In dit geval, gebruik minder gist
om een bevredigend resultaat te bekomen.
2. De boter / olie
Vetten geven een betere smaak aan het brood en
maken het zachter.
Snij de boter in kleine stukjes zodat het homogeen
wordt verdeeld in de bereiding.
Naargelang het voedingspatroon, kan de boter ook
vervangen worden door vetten zoals plantaardige
margarine. Echter, wij raden dan aan om eerder
"extra virgine" olijfolie te gebruiken.
3. De eieren
Zij geven een betere smaak aan het brood, verbeteren
de textuur en helpen bij het rijzen.
Een brood met eieren heeft in het algemeen een
groter volume.
4. Het water
Het water is noodzakelijk om de bereiding te
veranderen in een homogene massa.
De combinatie van water en bloem ligt aan de basis
van het ontstaan van gluten. De gluten, dankzij hun
elastische kenmerken, sluiten de gassen in die uit
de gist komen tijdens het gisten en zorgen hierdoor
voor het rijzen van het deeg.
Gebruik lauw water om een behoorlijke rijzing te
hebben.
Met koud water wordt de gist onvoldoende
geactiveerd. Indien het water warm is, heeft het
tegenovergestelde plaats.
Voor een recept op basis van eieren, voeg de eieren
steeds toe voor het water.
5. De verse melk / Het melkpoeder
De melk heeft verschillende acties:
- zorgt voor een mooie bruining van de korst
- geeft een mooie romige kleur aan het brood
- verbetert de smaak
- verhoogt de voedingswaarde
Indien u melkpoeder gebruikt, voeg de initiële
hoeveelheid water zoals aangegeven in het recept
toe. Daarentegen, indien u verse melk gebruikt,
mag u dit mengen met het water, op voorwaarde
dat u de hoeveelheid water vermindert met de
hoeveelheid gebruikt melk.
Voor mensen die lactose intolerant zijn, of allergisch
zijn voor koemelk, kan deze laatste worden vervangen
door sojamelk, groentesap of fruitsap.
Opgelet: verse melk bederft. Voor een bakbeurt
met uitgestelde start (timer), gebruik melkpoeder..
9
Publicité
