Riviera & Bar QMP 440 Notice D'utilisation
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Riviera & Bar QMP 440 Notice D'utilisation

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Sommaire des Matières pour Riviera & Bar QMP 440

  • Page 1 Machine à pain inox QMP 440 Notice d’utilisation...
  • Page 2 Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience de Riviera-et-Bar dans le domaine de la cuisson. il répond aux critères de qualité Riviera-et-Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été...

  • Page 3: Table Des Matières

    soMMaire DEsCRiPTion Du PRoDuiT DEsCRiPTion Du PAnnEAu DE CoMMAnDE DEsCRiPTion DEs ACCEssoiREs RECoMMAnDATions DE séCuRiTé généRALEs RECoMMAnDATions DE séCuRiTé PARTiCuLièREs ingRéDiEnTs ConsEiLs PRATiquEs AVAnT LA PREMièRE MisE En sERViCE MisE En sERViCE séCuRiTés AsTuCiEusEs nETToyAgE ET EnTRETiEn RECoMMAnDATions généRALEs guiDE DE ConTRôLE ET DE DéPAnnAgE TABLEAu RéCAPiTuLATif DEs TEMPs DE PRéPARATion DEs RECETTEs PRéPRogRAMMéEs CARACTéRisTiquEs TEChniquEs...

  • Page 4: Description Du Produit

    description du produit Poignée du couvercle Corps inox hublot de contrôle Cuve à pain avec revêtement anti-adhésif Couvercle inox Pétrin Cavité de la machine à pain Panneau de commande inox Résistance...

  • Page 5: Description Du Panneau De Commande

    description du panneau de coMMande Ecran d’affichage Bouton et voyant "Départ différé" : permet d’activer automatiquement le programme sélectionné Molette "Durée" : permet de programmer la durée pour la fonction "Départ différé" et certaines recettes Molette "Programme" : permet de sélectionner la recette, le niveau de dorage et le poids du pain Bouton et voyant "M/A"...

  • Page 6: Recommandations De Sécurité Générales

    recoMMandations de sécurité générales nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien. gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.
  • Page 7 sont réduites ou dont l’expérience ou les connais- sances ne sont pas suffisantes, à condition qu’elles bénéficient d’une surveillance ou qu’elles aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’elles en comprennent bien les dangers potentiels. •...
  • Page 8 • En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l’appareil doit être réparé par un professionnel d’un Centre services Agréé Riviera-et-Bar. Vous trouverez les coordonnées du Centre services Agréé Riviera-et-Bar le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr • Débrancher impérativement le cordon d’alimenta- tion de l’appareil dans les cas suivants : - s’il est laissé...

  • Page 9: Recommandations De Sécurité Particulières

    • s’assurer que le cordon d’alimentation et toute éventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter tout basculement. • ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonction. • ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur. • ne pas utiliser l’appareil près d’un point d’eau. •...
  • Page 10 • Afin d’éviter le débordement de la pâte durant le cycle de préparation, respecter les quantités d’ingrédients annoncées. Notamment, ne jamais dépasser les quantités maximales de 9 g de le- vure sèche en grains et 650 g de farine. • ne jamais couvrir le couvercle. •...
  • Page 11 ingrédients 1. La farine 5. Le lait frais / Le lait en poudre La farine constitue le principal ingrédient utilisé Le lait a plusieurs actions : dans la fabrication du pain. il est très important de - il dore la croûte du pain choisir celle qui convient le mieux à...

  • Page 12: Conseils Pratiques

    La levure est idéale pour faire lever la pâte, la rendre conseils pratiques plus légère et plus facile à digérer. il existe plusieurs types de levures, mais seule la levure de boulangerie entre dans la composition du pain. Pour vous garantir le meilleur résultat, nous vous La levure de boulangerie se trouve sous forme recommandons de respecter les précautions fraîche ou sèche (déshydratée).

  • Page 13: Avant La Première Mise En Service

    6. La levure en bon dernier avant la preMière Assurez-vous que la levure soit toujours placée en Mise en service dernier et prenez garde à ne jamais la mettre en contact direct avec le sucre, le sel… L’idéal étant d’utiliser la deuxième moitié de farine pour créer une couche de séparation entre les autres Déballage ingrédients et la levure.

  • Page 14: Mise En Service

    Etape 3 - La mise en place de la cuve Mise en service • Essuyez délicatement le rebord de la cuve à pain pour éviter que d’éventuels dépôts ne tombent au fond de la cavité lorsque la machine est en fonction. •...
  • Page 15 1. liste des recettes préprogrammées Votre machine à pain dispose de 18 recettes préprogrammées qui vous permettent de préparer toutes les recettes possibles et imaginables. La machine est livrée avec un livret de recettes mais vous pouvez en créer autant que vous le souhaitez. Recettes Description C’est le programme le plus couramment utilisé...
  • Page 16 Recettes Description il vous est possible de créer votre propre recette en personnalisant les durées de 15 Perso chaque étape : pétrissage, levée, repos, cuisson, maintien au chaud. Pain à la Programme idéalement ajusté pour la préparation de pain à la bière. bière Cette recette est dédiée à...
  • Page 17 Phase Durée par défaut Durée ajustable cycle de pétrissage 15 min 0 à 30 min cycle de repos 3 min 0 à 30 min ème cycle de pétrissage 20 min 0 à 20 min ème cycle de repos 10 min 0 à...
  • Page 18 Etape 5 – Le suivi des opérations A. Le pétrissage • Le temps affiché se décompte au fur et à mesure • Trois cycles de pétrissage se succèdent et se de l’avancement et vous permet donc de connaître caractérisent par un style de pétrissage spécifique à...

  • Page 19: Remarques Importantes

    de s’affaisser et d’être moins croustillant. onction de la recette présélectionnée, vous avez u’à 3 phases de levée et jusqu’à 2 phases de • Pour défourner et démouler votre préparation, e en forme intermédiaire. Durant la (les) phase(s) opérez de la manière suivante : Etape 6 –...
  • Page 20 • En fonction de la préparation, déposez-la comme sécurités suit : - sur une grille métallique pour un pain ou un cake astucieuses - Dans un récipient à fond plat pour une pâte - Dans une casserole ou un récipient à bord élevé pour la confiture.

  • Page 21: Nettoyage Et Entretien

    nettoyage et entretien Remarques importantes - avant tout nettoyage ou entretien, assurez-vous que votre appareil soit débranché. laissez complètement refroidir l’appareil et ses accessoires. - n’immergez en aucun cas le corps de l’appareil et le cordon d’alimentation dans l’eau ou dans quelque liquide que ce soit.

  • Page 22: Le Nettoyage Du Pétrin

    2. Le nettoyage du pétrin Passez le pétrin sous l’eau tiède (voire chaude) et frottez-le à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon doux. Essuyez avec un chiffon doux. 3. Le nettoyage de la cavité nettoyez la cavité à l’aide d’un chiffon doux et légèrement humide.

  • Page 23: Recommandations Générales

    recoMMandations générales • Pendant la phase de pétrissage, vérifiez la consis- tance de la pâte. Ceci est une simple suggestion et non une obligation, mais cela vous permettra d’améliorer, le cas échéant, la consistance de la boule de pâte et donc d’assurer une cuisson optimale de votre pain.

  • Page 26: Tableau Récapitulatif Des Temps De Préparation Des Recettes Préprogrammées

    tableau récapitulatif des temps de préparation des recettes préprogrammées Poids du temps de Maintien Départ Recette Pétrissage Levée Cuisson pain préparation au chaud différé 500 g 3h05 50 min 1. normal 750 g 3h10 53 min 1h22 55 min 1000 g 3h15 500 g 4h05...

  • Page 27: Caractéristiques Techniques

    caractéristiques garantie techniques La garantie générale de l’appareil est de 2 ans et ne couvre que l’utilisation domestique de l’appareil. Puissance chauffe : 500 W sont exclus de la garantie : - les pièces d’usure telles que les joints, Puissance moteur : 100 W - les pièces amovibles ou mobiles endommagées Tension d’utilisation : 220-240 V ~ 50/60 hz suite à...
  • Page 28 ARB S.A.S. Parc d’Activités “Les Découvertes” 8 rue Thomas Edison 67452 MunDoLshEiM Tél. : 03 88 18 66 18 info@arb-sas.fr www.riviera-et-bar.fr...

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