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Estos tiempos que indicamos, deben tomarlos como una
orientación, debe adaptarlos a sus gustos personales, su
forma de cocinar, tipo de ingredientes, etc.
» Es preferible remojar las lentejas, garbanzos y judías,
etc. antes de cocerlos.
» No es necesario descongelar las legumbres congeladas
ni los pequeños pescados. Para pescados grandes y
carne congelada alargar unos minutos los tiempos de
cocción.
» Las sopas espumosas (sopa de guisantes, etc.) deben
cocinarse primero sin la tapa y antes de cerrar la tapa
fi ltrar con la espumadera.
» No hace falta tener en cuenta la disminución de líquido
ya que apenas escapa vapor al exterior.
» Dorar bien la carne, un poco más que de costumbre, ya
que con el vapor, perderá un poco de color. Sus tiempos
de cocción dependen del espesor y la calidad.
» Limpie bien el pescado, rocíelo con un poco de jugo de
limón y sálelo justo después de la cocción.
Cantidad
ALIMENTOS
de Agua
SOPAS:
Sopa de arroz
Al gusto
Sopa de ajo
Al gusto
Sopa Juliana
Al gusto
Sopa de verduras
Al gusto
Sopa de pescado
Al gusto
Sopa de fi deos
Al gusto
PASTAS:
Arroz con pollo
2 tazas por 1 arroz 6-7
Paella valenciana
2 tazas por 1 arroz 6-8
Espaguetis
Cubrir
Macarrones gratinados Cubrir
VERDURAS:
Acelga
Cubrir
Alcachofas salteadas
Cubrir
Puerros
Cubrir
Zanahoria
Cubrir
Berza
2 tazas
Colifl or
2 tazas
Espinacas
Cubrir
Habas
Cubrir
LEGUMBRES:
Garbanzos
Cubrir
Lentejas
Cubrir
PATATAS:
Patatas en salsa verde 1 l. por 1 kg.
Patatas a la riojana
3/4 l. por 1 kg.
PESCADOS:
Marmitako
Al gusto
Chipirones
2 tazas
Pulpo
Cubrir
Trucha
1 taza
Mejillones al vapor
1/2 l.
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Minutos
Posición
de Cocción
del Selector
4-6
2
1-2
1
3-5
2
4-5
2
3-4
2
3-5
1
2
2
4-5
2
5-6
2
6-7
2
5-6
2
3-5
2
5-6
2
4-5
2
4-6
2
4
2
3-4
2
20
2
15
2
5-7
2
5-7
2
10
2
10
2
30
2
30
1
20
1
CARNES:
Albóndigas
2 tazas
Redondo
Cubrir
Riñones al Jerez
2 copas de Jerez
Solomillo de buey
1 taza por 1,5 kg.
Callos
Cubrir
Cordero
1/2 l. por 1 kg.
Conejo
1/2 l.
Codornices en salsa
1 taza
Pollo al Jerez
1 taza
Gallina
Cubrir
POSTRES:
Arroz con leche
2 taza leche 1 arroz 6
Compota
2 taza
Flan
1/2 l. leche
6.5 Puede llevarse el cronómetro con usted
mientras la olla cocina, una vez que haya
transcurrido el tiempo marcado, el cronó-
metro pitará.
6.6 Apague el foco de calor.
7. DESCOMPRENSIÓN. Hay varios modos de
descomprimir la olla a presión:
7.1 Descompresión rápida. Coloque la olla
bajo la campana extractora o sáquela al
exterior. Después cambie la válvula a la
posición
. Ver punto II.4.2.
español
10-12
2
20-22
2
5-6
2
15-17
2
25-35
2
10-12
2
10-12
2
5-10
2
8-9
2
15-20
2
1
7-8
1
4-5
1
5
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