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1) Autre. Après le rôtissage, la viande peut être dorée sous le gril ou à l'aide des
résistances inférieure et supérieure à 250 °C. Si vous utilisez la sonde à viande, retirez-la
avant de griller la viande.
Veau
Type de viande
1)
Filet de bœuf
Agneau
Type de viande
Gigot/épaule/cô-
te
Porc
Type de viande
1)
Rôti de porc
Filet mignon de
1)
porc
Collets de porc
Jambon
Volaille
Type de viande
Poulet, en mor-
ceaux
1)
Canard
Canard rôti lente-
1)
ment
Dinde rôtie, farcie
Blanc de dinde
Température
Grille
2-3
Température
Grille
2
Température
Grille
3
3
2-3
1-2
Température
Grille
2-3
2-3
2-3
1-2
2-3
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
180
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
180
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
200
200
180
160
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
200
160
environ 5 heures
130
160
200
FRANÇAIS
69
viande
60-70
viande
80-100
viande
60-70
60
90-120
60-100
viande
55-65
55-65
au total
50-60
70-80
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