Publicité
Type d'aliment
Tartes maison
précuisson, rou-
lées
Tartes maison
fin de cuisson
Tartes surgelées
1) préchauffez le four
10.6 Rôtir
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour rôtir (veuillez lire les consignes
du fabricant).
• Vous pouvez cuire les gros rôtis direc-
tement sur la grille en plaçant la lè-
chefrite au-dessous (si le four en est
équipé).
10.7 Rôtissage à l'air chaud
Bœuf
Type de viande
1)
Rôti de bœuf
Rumsteak
- dorer
Rumsteak
- rôtissage
Rôti de bœuf
1) Autre. Après le rôtissage, la viande peut être dorée sous le gril ou à l'aide des
résistances inférieure et supérieure à 250 °C. Si vous utilisez la sonde à viande, retirez-la
avant de griller la viande.
Veau
Type de viande
1)
Filet de bœuf
Température
Grille
3-4
3-4
3-4
• Nous vous conseillons de rôtir les
viandes maigres dans une cocotte mu-
nie d'un couvercle. De cette façon, la
viande sera plus savoureuse.
• Tous les types de viandes qui peuvent
être brunies ou grillées, peuvent être
rôties dans le plat sans couvercle.
Température
Grille
2-3
2-3
2-3
1-2
Température
Grille
2-3
Durée en minu-
en °C
215-225
215-225
200
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
125
200
150
160
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
160
FRANÇAIS
67
tes
35-45
35-45
15-25
viande
80-120
10 au total
50-60
90-120
viande
60-70
Publicité
