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Type de cuisson
Pepparkakor
Formkage
Gâteaux de Savoie
Gâteau à étages, roulé
Meringues
Bases en meringue
- chauffage
Biscuits
Pâte à choux
Gâteaux roulés
Tartes aux fruits, pâte
sablée
Tartes aux fruits, pâte
sablée
Tartes aux fruits, pâte
de type crumble
Kransekage i ringe
Ugnspannkaka
10.5 Tableau de cuisson des pizzas
Type d'aliment
Petits pains cia-
batta
Foccacia
Ciabatta
Tartes aux fruits,
pâte sablée
Tartes aux fruits,
pâte de type
crumble
Pizza maison
(épaisse, bien gar-
nie)
Pizza maison (pâte
fine)
Pizza surgelée
Grille
3
3-4
1-2
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
2
2
Température
Grille
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
1-2
1-2
1-2
Température
Durée en minu-
en °C
220-225
170-180
170-180
200-225
100
100
four éteint
160-180
170-190
190-210
précuisson, rou-
175-200
175
190-200
210-230
210-220
Durée en minu-
en °C
200-220
220-230
190-200
170-180
175-200
180-200
1)
200-230
200
tes
8-12
35-45
40-50
8-12
90-120
90-120
25
6-15
30-45
10-12
lé 10-15
cuisson finale
35-45
25-35
10-12
15-30
tes
10-20
10-20
15-25
35-45
25-35
25-35
15-20
15-20
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