Publicité
68 www.aeg.com
Agneau
Type de viande
Gigot/épaule/sel-
le
Porc
Type de viande
Rôti de porc
Filet mignon de
1)
porc
Collets de porc
Jambon
Volaille
Type de viande
Poulet, en mor-
ceaux
Canard
Canard rôti lente-
1)
ment
Dinde rôtie, farcie
Blanc de dinde
10.8 Rôtissage par convection naturelle
Bœuf
Type de viande
Rôti de bœuf
Rumsteak
- dorer
Rumsteak
- rôtissage
Rôti de bœuf
1)
1)
1)
Température
Grille
2
Température
Grille
2-3
2-3
2-3
1-2
Température
Grille
2-3
2-3
2-3
1-2
2-3
Température
Grille
2-3
2-3
2-3
1-3
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
160
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
175
175
160
150
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
180
150
environ 5 heures
130
150
175
Durée en minu-
tes par kg de
en °C
125
225
10 au total
160
180
viande
80-100
viande
60-70
60
90-120
60-100
viande
55-65
55-65
au total
50-60
70-80
viande
80-120
50-60
90-120
Publicité
