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11.4 Mode sauteuse
Température de 30 à 250°C
Sélection
du
mode
cuisson sauteuse
Sélection
de
température ou du temps
(Direct ou préchauffage)
Régulation
Sécurité ouverture vanne
de vidange
11.5 Mode friteuse
Température de 30 à 180°C
Sélection
du
mode
cuisson friteuse
Sélection
de
température ou du temps
(Direct ou préchauffage)
Régulation normale
Régulation accélérée
(Trempée la sonde à cœur
dans l'huile)
11.6 Mode friteuse panier
Voir mode marmite panier
de
Cuve doit être en position basse ou avec un angle <
12°
Couvercle doit être en position haute
la
Régulation via thermocouple de corps de chauffe
Si température thermocouple de cuve est supérieure
à 120°C alors il est impossible d'ouvrir la vanne de
cuve
de
Cuve doit être en position basse ou avec un angle <
12°
Couvercle doit être en position haute
la
Régulation via thermocouple de cuve et de corps de
chauffe
Si température thermocouple de sonde à cœur est
supérieure à 120°C
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Manuel Technique VarioCooking Center®
PT1, PT2
PT2, S10, S12
B4 à B11
B1, B2
PT1, PT2
PT2, S10, S12
B1, B2, B4 à B11
B12, B13
VCC-05
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