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2.1 OVEN
ENG It is situated in the upper part of the stove and it has a hermetic cooking
chamber. The base of the oven is made of ceramic, which absorbs the heat
and radiates it little by little. The heating is produced thanks to the path of the
smoke through the side and upper part of the oven.
There is a pipe on the top ceiling of the oven which connects with the
exhaust stack whose function is to evacuate the cooking gas generated
during the roasting.
Regarding the cleaning, it is important to highlight that it is not advisable to
use abrasive products because they damage the paint; besides, too much
water could produce rust. The oven has the following parts:
Thermometer: It shows the oven cooking temperature. It never shows
-
the temperature of the combustion chamber. To install the thermometer,
please proceed as indicate in the following pictures:
Trays: They are made of stainless steel. It is possible to adjust them in
-
different heights depending on the side guide slot we use. It is advisable
to remove the trays when they are not in use in order to avoid any
damages.
Refractory ceramic :
-
function is to absorb the heat and radiate it little by little.
-
Grill
: The grill is a standard accessorize and it is advisable to remove the
grill when it is not in use in order to avoid any damages.
2.1 FORNO
POR
Situado na parte superior da salamandra possui uma câmara de cocção
hermética. A base do forno é de tijolo refractário (que absorve o calor e irradia
pouco a pouco). O aquecimento produz-se pela passagem de fumo nas partes
laterais e superiores do forno. No tecto incluem-se um tubo que conecta com
a saída de fumos a fim de evacuar os gases de cocção gerados pelo assado.
Para a sua limpeza convém indicar o especial cuidado que se deve ter, com a
utilização de produtos agressivos que danificam a pintura. A água em demasia
pode oxidar o interior do forno. O forno é constituído pelos seguintes
componentes.
Termómetro: Marca a temperatura de cocção do forno. Para sua
-
instalação procederemos como se indica.
-
Bandeja. Realizada em aço inox. Regulável em 3 alturas em função da
ranhura da guia lateral que usarmos. Para evitar a sua deteoração é
aconselhável remove-la quando não estiver em uso
-
Cerâmicos refractários. Colocados na base do
absorver o calor e irradia-lo pouco a pouco
They are placed in the base of the oven and their
forno,
a sua função é
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