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Notice PMF 250 INT./02 4/08/03 10:30 Page 5
MIXER
• Il permet de broyer et mélanger directement dans les marmites d'excellents
potages veloutés, mais aussi :
• Soupes de poissons, panades, brunoises, épinards, salades et choux hachés,
pâtes à crêpes, sauces, mayonnaise, etc.
• Pour les crèches et régimes : purées de légumes finement pulvérisées, bouillies,
purée de carottes crues, crèmes de fruits, etc.
• Il peut également rendre de grands services dans certaines industries, parfumerie,
fonderie, teinturerie, céramique, laboratoires, boyauderies, etc.
FOUET
• Vous pourrez préparer sans peine les pâtes, les crèmes, les mousselines et
particulièrement :
• Des blancs d'œufs qui seront blanchis lentement et terminés à grande vitesse
pour assurer un foisonnement et une tenue incomparable.
• De même, vous travaillerez sans difficulté : Génoises, pâtes d'amandes,
meringues, crèmes au beurre, soufflées, chantilly, crèmes et sauces, pâtes à
crêpes, fromages battus, mayonnaises, etc.
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④
PRÉPARATION :
5
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