Table des Matières
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modèle avec doSeur volumétrique
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Fig. 5
1- Bac à marcs liquides
2- Support tasse
3- Tuyau lait (modèles avec disp. pour cappuccino)
4- Bec milker (modèles avec disp. pour cappuccino)
5- Support becs
6- Groupe d'infusion
7- Interrupteur porte
8- Robinet réglage mousse lait (modèles avec disp. pour
cappuccino)
9- Doseur volumétrique
10- Interrupteur panneau supérieur
11- Panneau supérieur
12- Récipient café en grains
13- Récipient produit soluble (1 ou 2 en fonction des modèles)
14- Rideau récipient café
15- Mixeur
16- Poussoir de déconnexion support becs
17- Interrupteur général
© by Evoca S.p.A.
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NETTOYAGE ET DÉSINFECTION
Le présent manuel indique les points critiques
potentiels et donne les indications pour contrôler
toute prolifération bactérienne possible
En fonction des normes en vigueur dans le do-
maine sanitaire et de la sécurité, l'opérateur de l'ap-
pareil doit appliquer les procédures d'autocontrôle
identifiées selon les dispositions de la directive
HACCP (Hazard Analisys Critical Control Point) et
des législation nationales.
Lors de l'installation il faut effectuer l'assainis-
sement complet des circuits hydrauliques et des
pièces en contact avec les aliments, pour éliminer
les bactéries éventuellement formées pendant le
stockage
Il est conseillé d'utiliser des produits désinfectants
même pour le nettoyage des surfaces qui ne sont pas en
contact direct avec les aliments.
Certaines parties de l'appareil peuvent être endomma-
gées par des détergents agressifs.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dégâts
causés par le non-respect des indications ci-dessus, ou
par l'utilisation d'agents chimiques agressifs ou toxiques.
Éteindre toujours l'appareil avant de procéder aux
opérations d'entretien qui nécessitent de démonter
certains éléments.
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01-2016 4885 00
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