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RÉGLAGE GRAMMAGE CAFÉ
Sur le moulin se trouve un capteur qui est en mesure de
compter les rotations des meules.
Cela permet au logiciel de contrôle de l'appareil de
déterminer le nombre de tours, et donc le nombre de
grammes de café, qui est associé à chaque sélection.
Avec les procédures de programmation, on peut établir
combien de grammes (de 5,5 à 7,,5 g.) de café moulu on
veut associer à chaque sélection.
Pour prélever la dose il suffira d'enlever le groupe café
et d'utiliser la fonction prévue «Fonctions spéciales» du
menu «technicien».
modèleS avec doSeur volumétrique
Le petit levier de réglage de la dose peut être placée
dans un des 10 crans de repère, en tenant compte du
fait que:
- quand on lève le levier la dose augmente:
- quand on baisse le levier la dose diminue:
- chaque cran varie la dose d'environ 0,35 gr.
En outre, si on tourne le petit levier entièrement vers le
haut, il est possible de dégager la dent de la gorge sur le
régulateur de la dose et de la remettre dans une position
différente pour varier le réglage moyen sur:
- bas
8 gr. ± 0,5
- moyen
7 gr. ± 0,5
- élevé
6 gr. ± 0,5
Pour prélever la dose, il suffira d'enlever le groupe café
et d'utiliser la fonction prévue du menu «Test en mode
Technicien».
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Fig. 26
1- Levier de réglage de la dose
2- Crans de repère
3- Réglage dose
© by Evoca S.p.A.
8 gr. ± 0,5
7 gr. ± 0,5
6 gr. ± 0,5
TEMPÉRATURE CHAUDIÈRE/S
La température de la (des) chaudière(s) est réglable par
logiciel.
La température programmée en usine est indiquée sur le
tableau des doses fourni avec l'appareillage.
TARAGES LAIT
Seulement modèleS avec diSp
d
oSe
La dose de lait est réglable (à temps) et programmable à
partir du menu.
Il y a sur le tuyau de pompage un régulateur de débit qui
agit sur le flux du lait.
Agir sur le régulateur de débit pour modifier tant la quan-
tité que la température du lait.
t
empérature
En modifiant le flux du lait (avec le régulateur de débit
situé sur le tuyau de lait) on modifie tant la température
que la dose de lait.
Après des modifications importantes, il est nécessaire
de contrôler aussi la dose de lait distribuée.
m
ouSSe
Avec le robinet prévu on règle la quantité d'air (et par
conséquent la mousse) qui est distribuée avec le lait.
r
inçage du Bec
A la fin de la sélection, une petite quantité d'eau chaude
est envoyée dans le milker pour effectuer un lavage
partiel.
Cela n'exclut pas la nécessité de la désinfection
quotidienne et du démontage périodique du bec du
lait.
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pour cappuccino
01-2016 4885 00
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