Table des Matières
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Chapitre 1
Chargement et nettoyage
l'appareil n'est pas adapté pour être installé à l'extérieur,
il doit être installé dans des locaux secs, à des tempéra-
tures comprises entre 2° C et 32° C, et il ne doit pas être
installé dans des espaces où l'on utilise des jets d'eau
pour le nettoyage (ex.: grandes cuisines etc.)
inteRRUPteUR PoRte
Dès qu'on ouvre la porte, un interrupteur spécial coupe
la tension à toute l'installation électrique de l'appareil,
afin de permettre d'effectuer en toute sécurité les opéra-
tions, décrites ci-après, de chargement et de nettoyage
ordinaire.
toutes les opérations qui requièrent que l'appareil
soit sous tension doivent être exécutées eXCLUsi-
VEMENT par des opérateurs qualifiés et informés
des risques que cette condition comporte.
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Fig. 5
1- Seau marcs liquides
2- Interrupteur porte
3- Carter groupe capsules
4- Groupe d'infusion capsules BLUE
5- Positionnement capsule BLUE
6- Récipient sucre
7- Rangeur de gobelets en colonne
8- Récipient capsules BLUE
9- Récipient café en grains
10- Récipient poudres solubles de 2.5 l
11- Récipient poudres solubles de 6 l
12- Récipient poudres solubles de 4.5 l
13- Poussoirs de service
14- Carter cellule mixeur
15- Groupe d'infusion café moulu
16- Carter groupe café moulu
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
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nettoyage et désinFeCtion
Ce manuel indique les points critiques potentiels et
donne les indications pour contrôler toute proliféra-
tion bactérienne possible.
suivant les normes en vigueur dans le domaine
sanitaire et de la sécurité, l'opérateur de l'appa-
reil doit appliquer les procédures d'autocontrôle,
identifiées suivant ce qui est prévu par la directive
haCCP (hazard analisys Critical Control Point) et
des législations nationales.
Lors de l'installation, il faut effectuer l'assainis-
sement complet des circuits hydrauliques et des
pièces en contact avec les aliments, pour éliminer
les bactéries éventuellement formées pendant le
stockage.
Il est conseillé d'utiliser des produits désinfectants
même pour le nettoyage des surfaces qui ne sont pas en
contact direct avec les aliments.
Certaines parties de l'appareil peuvent être endomma-
gées par des détergents agressifs.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dégâts
causés par le non-respect des indications ci-dessus, ou
par l'utilisation d'agents chimiques agressifs ou toxiques.
éteindre toujours l'appareil avant de procéder aux
opérations d'entretien qui nécessitent de démonter
certains éléments.
UtiLisation des distRiBUteURs de
Boissons ChaUdes en RéCiPients
oUVeRts
(exemple: gobelets en plastique, tasses en
céramique, carafes)
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Les distributeurs de boissons dans des récipients
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ouverts ne doivent être utilisés que pour la vente et la
distribution de boissons alimentaires obtenues par:
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- infusion de capsules de café;
- infusion de produits frais comme le café et le thé;
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- reconstitution de préparations solubles ou lyophilisées.
Le fabricant doit déclarer que ces produits sont «adap-
tés à la distribution automatique» en récipients ouverts.
Les produits distribués doivent être immédiatement
consommés. Ils ne doivent jamais être conservés,
ni conditionnés pour être consommés plus tard.
tout autre usage doit être considéré comme impropre et
donc potentiellement dangereux.
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