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CYCLE DISTRIBUTION DU DÉCAFÉINÉ
Les appareils (quand l'entonnoir du décaféiné est
présent) sont fournis avec le volet du café décaféiné
bloquée.
En fonction des exigences du site, on peut décider de
débloquer le volet pour pouvoir introduire manuellement
du café décaféiné ou similaire.
Il est nécessaire de vérifier qu'aucun autre type de pro-
duit ne soit introduit.
Sur le volet d'introduction du café décaféiné se trouve un
aimant qui, grâce à un capteur positionné sur la porte,
signale à l'appareil l'ouverture éventuelle du volet.
L'afficheur visualise le message suivant clignotant:
Les sélections à base de café décaféiné sont distribuées
sans l'intervention du moulin.
Le cycle d'infusion est le même que pour le café espres-
so.
Si on annule la distribution de décaféiné avant la distri-
bution, la présélection «décaféiné» s'annule
L'appareil effectue une rotation du groupe d'infusion
pour décharger la poudre de décaféiné introduite.
Fig. 22
1- Aimant de signalisation ouverture volet
2- Volet du décaféiné
3- Entonnoir décaféiné
4- Entonnoir café
© by Evoca S.p.A.
Décaféiné
CYCLE DISTRIBUTION DU LAIT
A la demande de préparation de boissons avec du lait,
l'électrovanne vapeur (EVVAP) s'ouvre et la pompe du
lait s'active.
Le lait est chauffé et émulsifié avec de l'air
A la fin de la sélection, une petite quantité d'eau chaude
(ouverture de l'électrovanne ELAV) est envoyée dans le
bec du milker pour effectuer un lavage partiel.
Les lavages partiels ne remplacent pas la nécessité
de démonter régulièrement le bec du milker pour le
désinfecter.
CONTRÔLE ET RÉGLAGE DES TARAGES
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles pour le
produit employé, nous vous conseillons de contrôler:
- La pastille de café épuisé doit être légèrement compri-
mée et humide.
- La granulométrie du café moulu.
- Le grammage du café moulu.
- La température de distribution.
- La dose d'eau.
modèleS avec groupe d
RÉGLAGE VOLUME CHAMBRE
D'INFUSION
Le groupe d'infusion peut travailler avec des doses de
café comprises entre 5,5 et 7,5 gr., en positionnant cor-
rectement le piston supérieur.
Pour varier la position du piston il faut:
- enlever l'anneau élastique de son siège;
- loger le piston dans les sièges appropriés:
sièges moins profonds: doses de 5,5 à 6,5 gr.;
sièges plus profonds: doses de 6,5 à 7,5 gr.
Fig. 23
1- Anneau élastique
2- Piston supérieur
3- Sièges de logement piston
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infuSion à chamBre fixe
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01-2016 4885 00
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