Table des Matières
Publicité
Utilisation adéquate de la zone PerfectFresh
Ne stockez ces aliments que sous cel-
lophane ou recouverts.
Exception : la viande (le fait que la
viande sèche en surface, évite la repro-
duction des germes bactériologiques et
fait qu'elle se garde ainsi plus long-
temps). Evitez de mettre en contact di-
rect différentes sortes de viande, sépa-
rez-les toujours par un emballage. Vous
éviterez ainsi que les germes se propa-
gent et abîment la viande trop rapide-
ment.
Le compartiment humide
Le compartiment humide est équipé
d'un régulateur qui permet de modifier
l'humidité de l'air relative. Pour cela,
positionner le régulateur sur l'humidité
d'air relative souhaitée (- = humidité
de l'air élevée, , = humidité de l'air
faible).
Si le régulateur est positionné sur une
humidité de l'air - élevée, cette der-
nière peut atteindre jusqu'à 90 % si le
compartiment humide est bien rempli.
L'humidité de l'air dépend du type et
de la quantité d'aliments stockés.
Rappelez-vous qu'une humidité de l'air
élevée n'est atteinte et ne profite aux
aliments que lorsque ces derniers sont
déballés ou dans un emballage lais-
sant passer l'air.
– Avec une humidité de l'air élevée -
le compartiment humide est adapté
pour le stockage de produits très
frais comme les légumes, les sala-
des, les herbes, les champignons, le
chou et les fruits locaux.
26
– Lorsque l'humidité de l'air est basse
, le climat est le même que celui du
compartiment sec.
Retirez les aliments du comparti-
ment PerfectFresh environ 30 - 60
min avant de les consommer. Cela
vous permettra de profiter pleine-
ment de leur saveur.
Peut-on conserver tous les ty-
pes d'aliments ensemble ?
Il n'est pas conseillé de stocker tous les
types d'aliments dans un seul tiroir.
Certains d'entre eux ne font pas bon
ménage ! Non seulement les odeurs et
les goûts sont transmis (les carrottes
par exemple prennent rapidement le
goût et l'odeur des oignons) mais en
plus certains aliments émettent un gaz
naturel (l'éthylène) qui peut réagir forte-
ment sur certains types d'aliments et
accélérer leur altération.
Exemples de fruits et légumes qui
émettent une quantité significative
de ce gaz naturel :
pommes, abricots, poires, nectarines,
pêches, prunes, avocats, figues, myrtil-
les, melons et haricots.
Exemples de fruits et de légumes qui
réagissent aux gaz dégagés par d'au-
tres aliments :
kiwis, brocolis, chou-fleur, choux de
Bruxelles, mangues, melons jaunes,
poires, nectarines, pêches, pommes,
abricots, concombres, tomates...
Publicité
Table des Matières
