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NETTOYAGE
d
ésinfeCtion des mixeurs et des CirCuits alimen
taires
Au moment de l'installation de l'appareil et au moins
une fois par semaine, ou plus fréquemment, en fonction
de l'utilisation de l'appareil et de la qualité de l'eau en
arrivée, il faut effectuer une désinfection soignée des
mixeurs et des conduits de distribution des boissons
solubles, pour garantir les bonnes conditions d'hygiène
des produits distribués.
Eviter absolument d'utiliser des jets d'eau pour le
nettoyage.
Fig. 10
1- Entonnoir des poudres
2- Convoyeur de l'eau
3- Petite hélice du mixeur
4- Convoyeur de poudre
5- Aimant de fermeture de l'espace
6- Bec supérieur d'entrée de l'eau
7- Bec inférieur d'entrée de l'eau
8- Joint presse-étoupe
9- Bride de fixation du mixeur
10- Bague de fixation de la bride
11- Carter cellule de distribution
Les parties à nettoyer sont:
- entonnoirs des poudres, mixeurs et conduit de distribu-
tion des boissons solubles;
- tuyaux et becs de distribution;
- espace de distribution.
- Ouvrir le carter de la cellule distribution mixeurs, soule-
ver les convoyeurs supérieurs poudres jusqu'à l'arrêt;
- Enlever (voir fig.10) des mixeurs les entonnoirs des
poudres, les entonnoirs d'eau, les entonnoirs des
dépôts des poudres, et les hélices des mixeurs électri-
ques;
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
- Pour démonter les hélices il suffit d'exercer une légère
traction pour les libérer (fig. 11 );
-
Fig. 11
- Laver tous les composants avec des produits désinfec-
tants (en suivant le dosage indiqué par le producteur),
en ayant soin d'enlever mécaniquement les résidus et
les pellicules visibles avec, au besoin, des écouvillons
et des brosses ;
La désinfection se fait avec des produits désinfectants.
- Immerger les composants pendant environ 20' dans un
récipient contenant la solution désinfectante préalable-
ment préparée;
- Remonter les convoyeurs et les entonnoirs d'eau;
- Remonter les tiroirs de dépôt des poudres et les enton-
noirs de poudre après les avoir soigneusement rincés
et essuyés.
On ne peut fermer la cellule de distribution
qu'après avoir abaissé tous les convoyeurs supé-
rieurs des poudres.
Après avoir monté les pièces, il faut de toute façon:
- entrer dans le mode «Chargeur» pour effectuer le
lavage des mixeurs (voir paragraphe relatif) et ajouter
dans les diverses entonnoirs des gouttes de la solution
désinfectante.
- quand la désinfection est terminée, rincer abondam-
ment les pièces pour enlever tout résidu possible de la
solution utilisée.
Toutes les opérations qui ont besoin que l'appareil
soit sous tension doivent être exécutées SEULE-
MENT par du personnel qualifié et informé des
risques spécifiques que cette condition comporte.
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10 2009 3225 - 01
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