Table des Matières
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Démontage / remplacement du filtre et du joint
supérieur
Pour démonter ou pour remplacer le filtre et le joint supé-
rieur, agir de la façon suivante:
- dévisser la vis latérale (6) de fixation de la clé (5) du
piston supérieur;
- tourner le piston supérieur (1) vers le haut;
- enlever et remplacer le joint supérieur (7);
- dévisser le filtre supérieur (9) pour l'enlever et le rem-
placer.
Démontage / remplacement du filtre et du joint
inférieur
Pour démonter ou pour remplacer le filtre et le joint infé-
rieur, agir de la façon suivante:
- manuellement, mettre le groupe en position de déchar-
gement avec le piston inférieur (12);
- dévisser la vis centrale de fixation, afin d'enlever le filtre
(10);
- appuyer sur la partie finale du guide de la tige du piston
(14) afin d'obtenir une course extra du piston inférieur
(12).
- faire levier avec un petit tournevis, pour enlever le
piston inférieur (12) de la tige du piston (14) en faisant
attention à ne pas abîmer le piston ni les éléments de
tenue;
- enlever et remplacer le joint inférieur (13).
OPÉRATIONS PÉRIODIQUES
Au moins une fois par an, ou plus fréquemment, en fonc-
tion de l'utilisation de l'appareil et de la qualité de l'eau
en arrivée, il faut nettoyer et désinfecter tout le circuit et
toutes les parties en contact avec les aliments.
DÉSINFECTION
- tous les composants en contact avec les aliments, y
compris les tuyaux, doivent être enlevés de l'appareil et
démontés dans toutes leurs parties;
- il faut enlever mécaniquement tous les résidus et les
pellicules visibles, en utilisant au besoin des écou-
villons et des brosses;
- il faut immerger les composants pendant au moins 20
minutes dans une solution désinfectante;
- il faut nettoyer les surfaces internes de l'équipement
avec la même solution désinfectante;
- rincer abondamment et remonter toutes les parties.
Avant de remettre l'appareil en fonction, il faudra de
toute façon réexécuter les opération de désinfec-
tion, avec les composants montés, qui sont décri-
tes dans le chapitre «Désinfection des mixeurs et
des circuits alimentaires».
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
C
analisations et mélangeurs
Périodiquement il faudra exécuter la désinfection non
seulement des pièces externes des groupes mélan-
geurs, qui doivent être nettoyés de tous les éventuels
résidus de poudres, en particulier dans la zone de l'en-
tonnoir; il faudra aussi désinfecter les pièces du mixeur
qui sont en contact avec la boisson.
Eviter absolument d'utiliser des jets d'eau pour le
nettoyage.
Les parties à nettoyer sont:
- entonnoirs des poudres, mixeurs et conduits de distri-
bution des boissons solubles ;
- tuyaux et becs de distribution;
- espace de distribution.
- ouvrir le carter de l'espace mixeurs et soulever les
convoyeurs supérieurs des poudres jusqu'à la butée;
- enlever (voir fig. 31) des mixeurs les entonnoirs de pou-
dres, les convoyeurs de l'eau, les entonnoirs de dépôt
de poudres, et les hélices des mixeurs électriques.
Fig. 31
1- Entonnoir des poudres
2- Convoyeur supérieur des poudres
3- Petite hélice du mixeur
4- Convoyeur inférieur des poudres
5- Aimant fermeture espace
6- Bec supérieur d'entrée de l'eau
7- Bec inférieur d'entrée de l'eau
8- Joint presse-étoupe
9- Bride de fixation mixeur
10- Carter cellule distribution
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10 2009 3225 - 01
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