Grillades À Plat - NEFF B15P60 0FR Mode D'emploi

Pièce à griller
Porc
Rôti avec couenne
Jarrets
Bœuf
Rosbif, médium (1,5 kg)
Agneau
Gigot désossé, médium
Volaille (non farcie)
Demi-poulet, 1-2 pièces
Poulet, entier 1-2 pièces
Canard, entier (2­3 kg)
Magret de canard
Oie, entière (3­4 kg)
Filet d'oie
Cuisse d'oie
Toast avec garniture*
4 pièces
12 pièces
* Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la garniture.
Grillades à plat
Pour des grandes quantités de pièces à griller peu épaisses,
utilisez le gril grande surface
Pour les petites quantités de pièces à griller plates, utilisez le
gril petite surface ( . Posez toujours la pièce à griller au milieu
de la grille. L'utilisation du gril petite surface vous permet de
réaliser des économies d'énergie.
Badigeonnez légèrement les pièces à griller d'huile à votre
convenance.
Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux tiers du temps
de cuisson.
Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Elles sont susceptibles de varier en fonction de la
quantité et de la nature de la viande à griller. Elles sont valables
pour l'enfournement à four froid et les viandes sortant
directement du réfrigérateur.
Vous pouvez influer sur le résultat des grillades en modifiant la
disposition de la grille :
Pièce à griller
Porc
Steaks, moyens (3 cm d'épaisseur)
Steaks, bien cuit (2 cm d'épaisseur)
Bœuf
Steaks de filet (3­4 cm d'épaisseur)
Tournedos
Agneau
Filet
Côtelettes
* Préchauffer le compartiment de cuisson 3 minutes.
Niveau d'enfournement
.
+
Niveau
d'enfournement
5
5
5
5
5
5
Température en °C
2
2
2
1
2
2
2
3
2
2
3
3
3
Disposition Utilisation
de la grille
¾
Placer la grille à bords recourbés dans la
lèchefrite, le creux vers le bas : convient pour des
pièces à griller qui généralement doivent être
bien cuites
½
Placer la grille à bords recourbés dans la
lèchefrite, le creux vers le haut : convient pour
des pièces à griller qui généralement doivent être
cuites saignantes ou médium
Remarque : Utiliser la lèchefrite toujours dans la position
d'emploi normale
Tableau Gril grande surface
Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les
valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de
la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à
four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.
Température en Temps de
°C cuisson en
minutes
275* 10
275* 15
275* 15
275* 10
275* 8-12
275* 10-15
Temps de cuisson en
180-200
180-200
220-240
160-180
220-240
220-240
190-210
240-260
170-190
210-230
220-240
160-170
160-170
¾
(non à l'envers).
+
Observations
En fonction du degré de cuisson désiré,
vous pouvez réduire ou augmenter les
temps de cuisson.
En fonction du degré de cuisson désiré,
vous pouvez réduire ou augmenter les
temps de cuisson.
minutes
150-170
120-150
50-60
110-130
40-50
60-70
100-110
30-40
120-140
50-70
40-50
10-15
15-20
17