Table des Matières
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8.2 Tableau indicatif des cuissons
Mets
PATES
Lasagnes
Pâtes au four
VIANDE
Rôti de veau
Carré de porc
Epaule de porc
Lapin rôti
Rôti de dinde
Cou de porc au four
Poulet rôti
VIANDES A GRILLER
Côte de porc
Filet mignon
Filet de bœuf
Foie
Saucisses
Boulettes de viande
POISSON
Truite saumonée
PAIN et FOUGASSES
Pizza
Pain
Fougasse
GATEAUX
Savarin
Tarte à la confiture
Tarte à la confiture
Pâte brisée
Tortellinis farcis
Gâteau paradis
Gâteau paradis
Choux
Pain de Gênes
Gâteau de riz
Gâteau de riz
Brioches
Brioche (sur plusieurs niveaux)
Biscuits
sablés
(sur
niveaux)
22
Instructions pour l'utilisateur
Poids
Fonction
3 kg
Statique
Statique
1 Kg
Circulaire
1 Kg
Circulaire
1 Kg
Statique ventilé
1 Kg
Circulaire
1 Kg
Statique ventilé
1 Kg
Statique ventilé
1 Kg
Statique ventilé
Gril ventilé
Gril
Gril
Petit gril
Gril ventilé
Gril
0,7 Kg Circulaire
Statique ventilé
Circulaire
Statique ventilé
Circulaire
Circulaire
Statique
Circulaire
Statique ventilé
Statique
Circulaire
Statique ventilé
Circulaire
Statique ventilé
Statique
Circulaire
Circulaire
statique ventilé
plusieurs
Circulaire
statique ventilé
Position de la glissière
Température
à partir du bas
1 ou 2
220 - 230
1 ou 2
220 - 230
2
180 - 190
2
180 - 190
2
180 - 190
2
180 - 190
2
180 - 190
2
180 - 190
2
190 - 200
4
3
3
4
3
3
2
160 - 170
1
1
190 - 200
1
180 - 190
2
2
2
1 ou 2
160 - 170
1 ou 2
160 - 170
1 ou 2
2
2
150 - 160
2
150 - 160
2
2
2
-
1 - 3
160 - 170
-
1 - 3
160 - 170
Temps
°C
(minutes)
40 - 50
40
70 - 80
70 - 80
90 - 100
70 - 80
110 - 120
190 - 210
60 - 70
1ER COTE
2EME COTE
250
7 - 9
250
9 - 11
250
9 - 11
250
2 - 3
250
7 -9
250
7 - 9
35 -40
250
6 - 10
25 - 30
15 - 20
160
55 - 60
160
30 - 35
170
35 - 40
20 - 25
40 - 50
170
40 - 50
160
50 - 60
40 - 50
40 - 50
160
40 - 50
170
50 - 60
160
25 - 30
30 - 35
16 - 20
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 6
5 - 6
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