Table des Matières
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1.
AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION____________ 4
2.
INSTALLATION DE L'APPAREIL ___________________________________ 6
3.
ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ____________________ 12
4.
OPÉRATIONS FINALES_________________________________________ 14
5.
DESCRIPTION DES COMMANDES________________________________ 15
6.
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON __________________________ 22
7.
UTILISATION DES FOURS ______________________________________ 23
8.
ACCESSOIRES DISPONIBLES ___________________________________ 24
9.
CONSEILS DE CUISSON________________________________________ 25
10.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN ____________________________________ 31
11.
ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE __________________________________ 34
CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE DESTINATION,
DONT LES SYMBOLES D'IDENTIFICATION FIGURENT SUR LA COUVERTURE DU
PRÉSENT MANUEL.
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR: elles s'adressent au
technicien qualifié qui doit contrôler le circuit du gaz de façon
appropriée et effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de
l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR: elles contiennent les
conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations
correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
Index
3
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Smeg CS71
Sommaire des Matières pour Smeg CS71
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Page 1: Table Des Matières
Index AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION____________ 4 INSTALLATION DE L'APPAREIL ___________________________________ 6 ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ____________________ 12 OPÉRATIONS FINALES_________________________________________ 14 DESCRIPTION DES COMMANDES________________________________ 15 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON __________________________ 22 UTILISATION DES FOURS ______________________________________ 23 ACCESSOIRES DISPONIBLES ___________________________________ 24 CONSEILS DE CUISSON________________________________________ 25 NETTOYAGE ET ENTRETIEN ____________________________________ 31... -
Page 2: Avertissements Pour La Sécurité Et L'utilisation
Présentation 1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL CONVIENT DE LE GARDER INTACT ET À PORTÉE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE CUISINIERE. NOUS VOUS CONSEILLONS LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS DONNÉES AVANT D'UTILISER LA CUISINIERE. - Page 3 Présentation LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, AVEC LES DONNEES TECHNIQUES, LE NUMERO DE SERIE ET LE MARQUAGE EST VISIBLEMENT PLACEE SUR LE CARTER ARRIERE DE L'APPAREIL. UNE COPIE DE LA PLAQUE EST INSEREE DANS LE LIVRET: NOUS VOUS CONSEILLONS DE L'APPLIQUER DANS L'ESPACE APPROPRIE DE LA PAGE INTERNE DE COUVERTURE. LA PLAQUE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.
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Page 4: Installation De L'appareil
Instructions pour l'utilisateur 2. INSTALLATION DE L'APPAREIL L'appareil doit être installé par un technicien qualifié et conformément aux normes en vigueur. Cet appareil appartient au type Y en ce qui concerne les risques d'incendie. Il peut être installé contre des parois dont l’une dépasse en hauteur le plan de travail, à... - Page 5 Instructions pour l'utilisateur 2.1 Branchement électrique S'assurer que la tension et les dimensions de la ligne d'alimentation sont conformes aux caractéristiques indiquées sur la plaque placée sur le carter arrière de l'appareil. Cette plaque ne doit jamais être enlevée. Si l'appareil est branché au secteur par un branchement fixe, il faut prévoir sur la ligne d'alimentation un dispositif d'interruption omnipolaire avec distance d'ouverture des contacts égale ou supérieure à...
- Page 6 Instructions pour l'utilisateur Modèles avec four double L'appareil est équipé d'une boîte à bornes placée derrière pour le branchement électrique (voir schéma ci-dessous). Pour ouvrir le couvercle de la boîte à bornes, il faut enlever la vis de fixation et soulever le couvercle vers le haut.
- Page 7 Instructions pour l'utilisateur 2.2 Aération des locaux L'appareil ne peut être installé que dans des locaux aérés en permanence, conformément aux normes en vigueur. Le local où l'appareil est installé doit assurer la présence d'une quantité suffisante pour la combustion régulière du gaz et le renouvellement de l'air dudit local.
- Page 8 Instructions pour l'utilisateur 2.4.1 Branchement pour gaz naturel Si votre installation est ancienne, vous pouves utiliser un tube souple conforme à la Norme NFD36-102. Visser l'embout A à l'extremité du tuyau B de l'appareil en interposant le joint d'étancheité C, enfiler avec soin le tube souple D et fixer le tube à...
- Page 9 Instructions pour l'utilisateur 2.4.4 Branchement pour gaz naturel Effectuer le branchement au réseau du gaz en utilisant un tuyau en caoutchouc conforme aux caractéristiques indiquées par la norme en vigueur (s'assurer que le label de cette norme est estampillé sur le tuyau). Visser soigneusement le guide-tuyau A au raccord gaz B de l'appareil en interposant le joint C.
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Page 10: Adaptation Aux Différents Types De Gaz
Instructions pour l'utilisateur 3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ Avant d'effectuer toute opération désactiver l'alimentation électrique de l'appareil. La table de cuisson de la cuisiniere est testée au gaz naturel G 20 à la pression de 20 millibars. En cas de fonctionnement avec d'autres types de gaz, il faut remplacer les injecteurs sur les brûleurs, enfin, il faut régler la flamme minimum sur les robinets de gaz. - Page 11 Instructions pour l'utilisateur 3.2 Tableaux des caractéristiques brûleurs et injecteurs Puissance Brûleur thermique GAZ BUTANE-PROPANE – G30/G31 28/37 mbar nominale (kW) Diamètre By-pass Puissance Puissance Puissance injecteur réduite g/h G30 g/h G31 1/100 mm 1/100 Auxiliaire 1.05 Semi-rapide Rapide Triple couronne 1600 Puissance Brûleur...
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Page 12: Opérations Finales
Instructions pour l'utilisateur 4. OPÉRATIONS FINALES Après avoir effectué le remplacement des injecteurs, placer de nouveau les couronnes, les chapeaux des brûleurs et les grilles. Après avoir effectué le réglage avec un gaz différent du gaz de test, remplacer l'étiquette de réglage de gaz appliquée à l'appareil par celle qui correspond au nouveau gaz. -
Page 13: Description Des Commandes
Instructions pour l'utilisateur 5. DESCRIPTION DES COMMANDES 5.1 Le panneau frontal Toutes les commandes et les contrôles de la cuisiniere sont réunis sur le panneau frontal. Modèles avec four simple Avant d'utiliser le four, s'assurer que le programmateur électronique présente le symbole ;... - Page 14 Instructions pour l'utilisateur MANETTE THERMOSTAT FOURS Le choix de la température de cuisson se fait en tournant la manette dans le sens des aiguilles d'une montre sur la valeur souhaitée, comprise entre 50° et 250°C. L'allumage du voyant signale que le four est en phase de réchauffement.
- Page 15 Instructions pour l'utilisateur Modèles avec four double Avant d'utiliser le four principal, s'assurer que le programmateur électronique présente le symbole ; voir paragraphe 5.2.1 Réglage de l’heure”. DESCRIPTION DES SYMBOLES BRÛLEUR FOUR PRINCIPAL AVANT DROIT BRÛLEUR FOUR AUXILIAIRE ARRIÈRE DROIT GRILL BRÛLEUR GRILL VARIABLE DU...
- Page 16 Instructions pour l'utilisateur l'intérieur du four est maintenue en permanence au niveau programmé. L'allumage du four se fait en tournant la manette dans le sens des aiguilles du montre sur n'importe quelle fonction parmi les fonctions suivantes à l'exclusion de celle de la lampe four: AUCUNE FONCTION ÉLÉMENT GRILL + PROGRAMMÉE...
- Page 17 Instructions pour l'utilisateur 5.2 Programmateur électronique Les instructions d'utilisation du programmateur ne sont valables que pour le four principal. LISTE DES FONCTIONS TOUCHE DE MINUTERIE TOUCHE DE DUREE DE CUISSON TOUCHE DE FIN DE CUISSON TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR 5.2.1 Réglage de l’heure Lors de la première utilisation du four ou bien après une coupure de...
- Page 18 Instructions pour l'utilisateur 5.2.2 Cuisson semi-automatique Cette programmation assure uniquement l’arrêt automatique du four en fin de cuisson. Appuyer sur la touche , le cadran s’allume et affiche les chiffres continuer à appuyer et enfoncer en même temps les touches de variation de la valeur pour programmer la durée de cuisson.
- Page 19 Instructions pour l'utilisateur 5.2.5 Réglage du volume de la sonnerie L’intensité de la sonnerie est modulable (3 positions). Pour le réglage, appuyer sur la touche pendant le fonctionnement. 5.2.6 Désactivation de la sonnerie La sonnerie cesse automatiquement de fonctionner au bout de sept minutes.
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Page 20: Utilisation De La Table De Cuisson
Instructions pour l'utilisateur 6. UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON 6.1 Allumage des brûleurs de la table Avant d'allumer les brûleurs de la table s'assurer que les couronnes sont placées dans leur logement avec leurs chapeaux, en veillant à ce que les orifices A des couronnes correspondent aux bougies et aux thermocouples. -
Page 21: Utilisation Des Fours
Instructions pour l'utilisateur 6.2 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs de la table Pour assurer un rendement maximum des brûleurs et une consommation minimum de gaz, il faut: utiliser des récipients dotés de couvercle et proportionnés au brûleur, de façon à éviter que la flamme n'en lèche les parois (voir paragraphe “6.3 Diamètre des récipients”). -
Page 22: Accessoires Disponibles
Instructions pour l'utilisateur 8. ACCESSOIRES DISPONIBLES Le four principal dispose de 4 crans pour le positionnement de plats et de grilles à des hauteurs différentes et d’une protection supérieure. Le four auxiliaire dispose de 2 crans. Grille four: servant à la cuisson de préparations dans des plats, de tourtes de petite taille, de rôtis ou de mets cuisant sur une grille fine. -
Page 23: Conseils De Cuisson
Instructions pour l'utilisateur 9. CONSEILS DE CUISSON Pendant la cuisson, ne pas recouvrir la sole four avec des feuilles d’aluminium et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour éviter d’endommager la couche d’émail. Si l’on veut utiliser du papier sulfurisé, le placer de façon à... - Page 24 Instructions pour l'utilisateur 9.2 Cuissons au gril avec air chaud SELECTEUR DE COMMANDE MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE ENTRE 50 - 230°C CHOIX DE GRILL VARIABLE ENTRE MIN. ET MAX. SELECTEUR DE COMMANDE MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE ENTRE 50 - 250°C Cette fonction assure une répartition uniforme de la chaleur et une meilleure pénétration de la chaleur dans les mets.
- Page 25 Instructions pour l'utilisateur 9.4 Décongélation SELECTEUR DE COMMANDE MANETTE DU THERMOSTAT EN POSITION 0 MANETTE DU THERMOSTAT EN POSITION La décongélation est plus rapide avec le brassage de l’air. L’air brassé à l’intérieur du four est à température ambiante. La décongélation à température ambiante présente l‘avantage de préserver le goût et l’aspect des aliments.
- Page 26 Instructions pour l'utilisateur Ce système convectionelle de cuisson, dans lequel le chaleur provient du dessus et du dessous, est approprié pour cuire des aliments sur un seul plan. Il est nécessaire de préchauffer le four jusqu'à atteindre la température voulue. Mettre le plat au four uniquement après l'extinction de la lampe témoin du thermostat.
- Page 27 Instructions pour l'utilisateur Permet de dorer rapidement. Nous vous conseillons de mettre en place la plat dans la glissière la plus haute. Pour les cuissons courtes et de petites quantités, mettre en place la grille sur la troisième glissière en partant du bas. Pour les temps de cuisson prolongés et les grillades, mettre la grille en place sur les glissières les plus basses, en fonction de la taille de morceaux.
- Page 28 Instructions pour l'utilisateur Ce type de cuisson est prévu uniquement pour le four principal. Nous vous conseillons de l'utiliser pour les petits morceaux. Mettre la pièce à rôtir en broche et bloquer les vis A des fourchettes. Enfiler le support B au niveau du troisième cran à partir du bas. Enlever la poignée D et positionner la tige du tournebroche de manière à...
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Page 29: Nettoyage Et Entretien
Instructions pour l'utilisateur NETTOYAGE ET ENTRETIEN 10.1 Nettoyage de l'acier inox Pour assurer une bonne conservation de l'acier inox, il faut le nettoyer régulièrement au terme de chaque utilisation, après l'avoir laissé refroidir. Toujours débrancher l’alimentation électrique pour effectuer le nettoyage de l’appareil. - Page 30 Instructions pour l'utilisateur 10.2.2 Les chapeaux et les couronnes Les chapeaux et les couronnes sont amovibles pour faciliter le nettoyage; les laver à l'eau chaude et au détergent non abrasif en veillant à enlever toutes les incrustations attendre jusqu'à qu'ils sont parfaitement secs.
- Page 31 Instructions pour l'utilisateur 10.3.3 Entretien des panneaux autonettoyants Pour le nettoyage des panneaux, l’utilisation de crèmes abrasives et de détergents communs est déconseillée. Utiliser tout simplement une éponge humide pour ne pas altérer les particularités de l’émail qui recouvre les panneaux. 10.3.4 Démontage des panneaux autonettoyants Retirer tous les accessoires du four ;...
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Page 32: Entretien Extraordinaire
Instructions pour l'utilisateur ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Périodiquement, les fours nécessitent de petites interventions d'entretien ou de remplacement de pièces sujettes à usure, telles que les joints, les ampoules etc. On trouvera ci-après les instructions spécifiques pour chaque intervention de ce type. Avant d’effectuer une operation qui implique l’acces des parties sous tension, debrancher l’appareil. - Page 33 Instructions pour l'utilisateur 11.2 Démontage des portes Prendre la porte à deux mains, des deux côtés, en proximité des charnières A et soulever les leviers B. Soulever la porte en formant un angle d’environ 45° et la enlever. Pour remonter la porte, enfiler les charnières A dans les rainures;...