Table des Matières
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Liens rapides
1.
2.
INSTALLATION DE L'APPAREIL _____________________________ 6
3.
ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ ______________ 9
4.
OPERATIONS FINALES __________________________________ 11
5.
DESCRIPTION DES COMMANDES _________________________ 13
6.
UTILISATION DU PLAN DE CUISSON _______________________ 20
7.
UTILISATION DU FOUR __________________________________ 22
8.
ACCESSOIRES DISPONIBLES_____________________________ 24
9.
CONSEILS DE CUISSON _________________________________ 25
10.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN______________________________ 32
11.
ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ___________________________ 35
CES
INSTRUCTIONS
DESTINATION
DONT
COUVERTURE DE CE MANUEL.
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer un contrôle minutieux de
l'installation du gaz, l'installation, la mise en service et le contrôle
fonctionnel de l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles indiquent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes
de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
@
Des informations complémentaires sur les produits sont disponibles
sur le site www.smeg.com
Sommaire
SONT
UNIQUEMENT
LES
SYMBOLES
VALABLES
POUR
D'IDENTIFICATION
LES
PAYS
FIGURENT
SUR
DE
LA
3
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Smeg CS19N-6
Sommaire des Matières pour Smeg CS19N-6
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Page 1: Table Des Matières
INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR : elles indiquent les conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil. Des informations complémentaires sur les produits sont disponibles sur le site www.smeg.com... -
Page 2: Avertissements Pour La Securite Et L'utilisation
Présentation 1. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ET L’UTILISATION CE MANUEL FAIT PARTIE INTEGRANTE DE L’APPAREIL. IL FAUT LE CONSERVER INTACT ET A PORTEE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE VIE DE LA CUISINIERE. NOUS VOUS CONSEILLONS DE LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS FOURNIES AVANT L’UTILISATION DE LA CUISINIERE. - Page 3 Présentation NE JAMAIS INTRODUIRE D'OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR : EN D'ALLUMAGE INVOLONTAIRE, INCENDIE POURRAIT DECLARER. PLAQUE D'IDENTIFICATION COMPORTANT DONNEES TECHNIQUES, LE NUMERO DE SERIE ET LE MARQUAGE EST APPLIQUEE A L'INTERIEUR DU COMPARTIMENT DE RANGEMENT. CETTE PLAQUE NE DOIT JAMAIS ETRE ENLEVEE. PENDANT UTILISATION, L’APPAREIL...
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Page 4: Installation De L'appareil
Instructions pour l'installateur 2. INSTALLATION DE L'APPAREIL L'appareil doit être installé par un technicien qualifié et conformément aux normes en vigueur. Cet appareil appartient au type Y en ce qui concerne les risques d'incendie. Il peut être placé à côté de parois dont une dépasse en hauteur le plan de travail, à... - Page 5 Instructions pour l'installateur En cas de remplacement du câble d'alimentation, la section des fils du nouveau câble ne devra pas être inférieure à 1.5 mm (câble de 3 x 1.5), en tenant compte du fait que l'extrémité à brancher à l'appareil devra avoir le fil de mise à...
- Page 6 Instructions pour l'installateur 2.4 Branchement gaz avec tube souple ATTENTION : observer les prescriptions reportées dans le paragraphe "Important". Important. L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur, notamment : •...
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Page 7: Adaptation Aux Differents Types De Gaz
Instructions pour l'installateur 3. ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ Avant d’effectuer les opérations suivantes, débrancher l’appareil. Le plan de cuisson de la cuisinière est réglée au gaz naturel G20/G25 (2E+) à la pression de 20/25 mbars. Par ailleurs, il faut remplacer l'œillet- guide du tuyau par celui approprié... - Page 8 Instructions pour l'installateur 3.2 Tableaux des caractéristiques des brûleurs et des injecteurs Puissance Brûleur thermique Gaz liquide – G30/G31 28/37 mbar nominale (kW) Diamètre By-pass Puissance Puissance Puissance injecteur réduite g/h G30 g/h G31 1/100 mm 1/100 Auxiliaire 1.05 Semi-rapide Rapide Ultrarapide 1600...
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Page 9: Operations Finales
Instructions pour l'installateur 4. OPERATIONS FINALES Après avoir effectué le remplacement des injecteurs, placer de nouveau les couronnes, les chapeaux des brûleurs et les grilles. Après avoir effectué le réglage avec un gaz différent du gaz réglé en usine, remplacer l'étiquette de réglage de gaz appliquée à l'appareil par celle qui correspond au nouveau gaz. - Page 10 Instructions pour l'installateur 4.3 Mise en place et mise à niveau de l'appareil Après avoir procédé au branchement électrique et gaz, mettre à niveau l'appareil au moyen des quatre pieds réglables. Montage du dosseret • Positionner le dosseret sur le plan en faisant correspondre les orifices A et B.
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Page 11: Description Des Commandes
Instructions pour l'utilisateur 5. DESCRIPTION DES COMMANDES 5.1 Le panneau frontal Toutes les commandes et tous les contrôles de la cuisinière sont réunis sur le panneau frontal. DESCRIPTION DES SYMBOLES ZONE DE CUISSON THERMOSTAT FOUR ARRIERE DROITE ZONE DE CUISSON FONCTIONS FOUR AVANT DROITE ZONE DE CUISSON... - Page 12 Instructions pour l'utilisateur MANETTE SELECTEUR FONCTIONS Tourner la manette pour choisir l'une des fonctions suivantes : AUCUNE FONCTION RESISTANCE PROGRAMMEE INFERIEURE + VENTILATION RESISTANCES RESISTANCE SUPERIEURE ET INFERIEURE + INFERIEURE RESISTANCE VENTILEE RESISTANCES RESISTANCE SUPERIEURE ET VENTILEE + INFERIEURE + VENTILATION VENTILATION ELEMENT GRIL...
- Page 13 Instructions pour l'utilisateur 5.2 Programmateur analogique 5.2.1 Réglage de l’heure Pour la mise au point de l’heure, appuyez et tournez la manette A en sens horaire. Avant tout réglage du programmateur, activer la fonction et la température souhaitées. 5.2.2 Cuisson temporisée Activer la fonction et la température désirées avant de programmer la durée de la cuisson.
- Page 14 Instructions pour l'utilisateur Horloge Analogique Electronique (uniquement sur certains modèles) LISTE DES FONCTIONS TOUCHE DE MINUTERIE TOUCHE DE FIN DE CUISSON REGLAGE DE L’HEURE ET RAZ TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR La sonnerie qui intervient à la fin de chaque programmation est composée de 10 signaux sonores qui se répètent 3 fois à...
- Page 15 Instructions pour l'utilisateur 5.3.2 Minuterie Cette fonction n’interrompt pas la cuisson mais actionne seulement la sonnerie. En pressant la touche l’afficheur s’allume comme dans la figure 1 ; Dans un délai de 5 secondes, appuyer sur les touches pour régler la minuterie. À chaque pression, un segment extérieur s’allume ou s’éteint ;...
- Page 16 Instructions pour l'utilisateur 5.3.3 Programmation Durée de la cuisson : en pressant le 2 bouton on peut programmer la durée de la cuisson. Avant la programmation, tournez le thermostat sur la température souhaitée pour la cuisson et la manette du sélecteur des fonctions sur une position quelconque.
- Page 17 Instructions pour l'utilisateur Début de la cuisson : il est possible de programmer une durée de cuisson et de définir l’horaire de départ de la cuisson (avec un retard maximum de 12 heures par rapport à l’heure actuelle). Pour programmer l’heure de début/fin de cuisson, procédez comme suit.
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Page 18: Utilisation Du Plan De Cuisson
Instructions pour l'utilisateur 6. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON 6.1 Allumage des brûleurs du plan Avant d’allumer les brûleurs du plan, s’assurer que les couronnes de brûleurs soient dans leurs logements avec les chapeaux correspondants, en faisant attention que les trous A des têtes correspondent avec les bougies et les thermocouples. - Page 19 Instructions pour l'utilisateur 6.2 Conseils pratiques pour l’utilisation des brûleurs du plan de cuisson Pour un meilleur rendement des brûleurs et une consommation minimum de gaz, il faut : choisir des récipients avec un couvercle et proportionnés au diamètre du brûleur utilisé, pour éviter que les flammes lèchent les bords (voir paragraphe “6.3 Diamètre des récipients").
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Page 20: Utilisation Du Four
Instructions pour l'utilisateur 7. UTILISATION DU FOUR Avant d’utiliser le four, s’assurer que le programmeur analogique présente le symbole (voir paragraphe "5.2.4 Cuisson manuelle"). Dans les modèles équipés de temporisateur numérique analogique il suffit, à la première utilisation ou après une panne de courant, de presser pendant 1 / 2 secondes la touche centrale pour valider le four à... - Page 21 Instructions pour l'utilisateur 7.4 Compartiment de rangement Dans la partie inférieure de la cuisinière, sous les fours, se trouve le compartiment de rangement. Il est accessible en tirant le côté supérieur de la porte. Ne pas y mettre de matières inflammables comme des chiffons, du papier ou autre, mais éventuellement...
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Page 22: Accessoires Disponibles
Instructions pour l'utilisateur 8. ACCESSOIRES DISPONIBLES Les fours ont 4 guides de positionnement de lèchefrites et de grilles à différentes hauteurs. Grille du four : pour la cuisson d’aliments à l’intérieur plats, tartes petites dimensions, rôtis ou aliments qui doivent être légèrement dorés. -
Page 23: Conseils De Cuisson
Instructions pour l'utilisateur 9. CONSEILS DE CUISSON 9.1 Cuissons traditionnelles SELECTEUR DES FONCTIONS MANETTE THERMOSTAT REGLABLE ENTRE 50 - 250°C Ce système classique de cuisson, dans lequel la chaleur provient du dessus et du dessous, est adapté pour cuire des aliments sur un seul niveau. - Page 24 Instructions pour l'utilisateur 9.2 Cuissons à air chaud SELECTEUR DES FONCTIONS MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE ENTRE 50 - 250°C Ce système est adapté pour des cuissons sur plusieurs niveaux, même avec des aliments de nature différente (poisson, viande, etc.) sans qu’il y ait transmission de goût et d’odeurs.
- Page 25 Instructions pour l'utilisateur 9.3 Cuissons au gril SELECTEUR DES FONCTIONS MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM Permet de faire dorer rapidement les aliments. Il est conseillé d’introduire le plat dans le guide le plus haut. Pour des cuissons brèves et de petites quantités, introduire la grille sur le troisième guide en partant du bas.
- Page 26 Instructions pour l'utilisateur 9.4 Cuissons au gril avec air chaud SELECTEUR DES FONCTIONS MANETTE THERMOSTAT REGLABLE ENTRE 50 - 250°C Permet une distribution uniforme de la chaleur avec plus de pénétration à l’intérieur des aliments. Les aliments dorent légèrement en surface et l’intérieur reste moelleux.
- Page 27 Instructions pour l'utilisateur 9.6 Cuissons au tournebroche SELECTEUR DES FONCTIONS MANETTE THERMOSTAT REGLABLE ENTRE 50 - 200°C Mettre la pièce à rôtir en broche et bloquer les vis A des fourchettes. Enfiler les châssis B dans les orifices du bac F. Positionner la tige du tournebroche de manière à...
- Page 28 Instructions pour l'utilisateur 9.7 Tableaux de cuisson conseillés Les temps de cuisson, surtout ceux de la viande, varient selon l’épaisseur, la qualité de l’aliment et le goût du consommateur. CUISSONS TRADITIONNELLES POSITION TEMPERATURE TEMPS DE LA GRILLE (°C) EN MINUTES (*) A PARTIR DU BAS PATES ALIMENTAIRES LASAGNES...
- Page 29 Instructions pour l'utilisateur CUISSON A AIR CHAUD POSITION TEMPERATURE TEMPS EN DE LA GRILLE (°C) MINUTES A PARTIR DU BAS PATES ALIMENTAIRES LASAGNES 190 - 210 20 - 25 PATES AU FOUR 190 - 210 25 - 30 190 - 220 20 - 25 RIZ CREOLE VIANDES...
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Page 30: Nettoyage Et Entretien
Instructions pour l'utilisateur NETTOYAGE ET ENTRETIEN 10.1 Nettoyage de l'acier inox Avant toute intervention qui demande l’accès à des parties sous tension, débrancher l’appareil. Pour une bonne conservation de l’acier inox, le nettoyer régulièrement après chaque utilisation lorsqu’il est complètement froid. 10.1.1 Nettoyage ordinaire quotidien Pour nettoyer et conserver les surfaces d'acier inox, utiliser toujours et uniquement des produits spécifiques qui non contiennent pas d'abrasifs... - Page 31 Instructions pour l'utilisateur 10.2.2 Les chapeaux, les couronnes et les brûleurs Les chapeaux, les couronnes et les brûleurs sont extractibles pour faciliter leur nettoyage. Laver tous ces composants avec de l’eau chaude et un détergent non abrasif en ayant soin d’enlever toute incrustation et attendre qu’ils soient parfaitement séchés.
- Page 32 Instructions pour l'utilisateur Pour faciliter le nettoyage, extraire complètement tiroir rangement sous le four. Le tirer, le lever vers le haut à l’avant et le dégager complètement (comme un tiroir ordinaire). 10.3.1 Panneaux autonettoyants Le four principal est doté de panneaux en émail autonettoyant continu. Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son bon fonctionnement dans le temps.
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Page 33: Entretien Extraordinaire
Instructions pour l'utilisateur ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Périodiquement, le four nécessite de petites interventions d'entretien ou remplacement de pièces sujettes à usure, telles que joints, ampoules, etc. Ci-après nous fournissons les instructions spécifiques pour toute intervention de ce type. Avant toute intervention qui demande l’accès à des parties sous tension, débrancher l’appareil. - Page 34 Instructions pour l'utilisateur 11.3 Joint porte four Pour un nettoyage soigneux du four, le joint de la porte démontable. Avant procéder à l'enlèvement du joint, il faut démonter la porte du four de la façon décrite précédemment. Une fois la porte démontée, soulever les languettes situées aux angles du joint, de la façon indiquée par la figure.